Τα προϊόντα OCOP γιορτάζουν το Tet με μεγάλη φανφάρα.

Με εγγυημένα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων, σαφή προέλευση και ελκυστική συσκευασία, πολλά προϊόντα OCOP από περιοχές της επαρχίας Nghe An έχουν εμπιστευτεί και επιλεγεί από τους καταναλωτές ως δώρα κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους. Αυτή είναι επίσης η πιο σημαντική εποχή του χρόνου για πολλούς παραγωγούς OCOP.

Λεζάντα φωτογραφίας — Φέτος, η τάση επιλογής προϊόντων OCOP ως δώρα αυξάνεται.

Ενίσχυση της Αξίας των Τοπικών Ειδικών Προϊόντων: Χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους επεξεργασίας, ο Συνεταιρισμός Παραγωγής και Επιχειρήσεων Βοδινού Thao Hao στην περιοχή Tuong Duong έχει φέρει στους καταναλωτές προϊόντα βοδινού με την πλούσια γεύση των Ταϊλανδέζικων εθνοτήτων στα υψίπεδα της επαρχίας Nghe An. Με την επιθυμία να ενισχύσει την αξία των τοπικών ειδικοτήτων, η κα Tran Thi Thao, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Παραγωγής και Επιχειρήσεων Βοδινού Thao Hao, άρχισε να επιλέγει συστατικά, διατηρώντας παραδοσιακές χειροποίητες μεθόδους παραγωγής και μπαχαρικά, με αποτέλεσμα το βοδινό κρέας να έχει μια γλυκιά και αρωματική γεύση σε κάθε μπουκιά. Αυτό βοηθά το προϊόν να διατηρεί τα μοναδικά του χαρακτηριστικά, διασφαλίζοντας παράλληλα την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Επιπλέον, για να κάνει το προϊόν προσβάσιμο σε ένα ευρύτερο φάσμα καταναλωτών, η κα Thao έχει επίσης επενδύσει σε ελκυστικές συσκευασίες και ετικέτες με πλήρεις πληροφορίες. «Για να εκπληρώσει τις παραγγελίες για το Σεληνιακό Νέο Έτος, εδώ και σχεδόν ένα μήνα, ο συνεταιρισμός αναγκάζεται να εισάγει 3 τόνους φρέσκου κρέατος για να παράγει σχεδόν 100 κιλά αποξηραμένου βοδινού κρέατος, το οποίο στη συνέχεια συσκευάζεται και σφραγίζεται σε κενό αέρος για να το χρησιμοποιούν και να το δίνουν οι πελάτες ως δώρα. Εκτός από την παραγωγή αποξηραμένου βοδινού υψηλής ποιότητας, ο Συνεταιρισμός Αποξηραμένου Βοδινού Thao Hao ερευνά και πειραματίζεται επίσης για να διαφοροποιήσει τα προϊόντα του, όπως: αποξηραμένο βοδινό κρέας Tuong Duong, λουκάνικο Tuong Duong, αποξηραμένο χοιρινό, καπνιστή χοιρινή πανσέτα... Μέχρι σήμερα, ο συνεταιρισμός έχει αναγνωριστεί με 4 προϊόντα 3 αστέρων OCOP», δήλωσε η κα Thao. Για να διασφαλίσει μια άφθονη και σταθερή προμήθεια πρώτων υλών, ο συνεταιρισμός ενισχύει επίσης τους δεσμούς του για να επεκτείνει την περιοχή προμήθειας πρώτων υλών με τις περιοχές Ky Son και Que Phong, δημιουργώντας περισσότερα σημεία πώλησης για τους κτηνοτρόφους στην επαρχία. Επί του παρόντος, το προϊόν αποξηραμένου βοδινού Tuong Duong του Συνεταιρισμού Παραγωγής και Επιχειρηματικής Δραστηριότητας Αποξηραμένου Βοδινού Thao Hao διατίθεται σε εθνικό επίπεδο και στα ράφια των σούπερ μάρκετ Go και Lotte Mart Vinh. Η ορεινή περιοχή Nghe An διαθέτει πληθώρα νόστιμων και μοναδικών γεωργικών προϊόντων, όπως κίτρινα βοοειδή, μαύρους χοίρους, μαύρες κατσίκες, βλαστούς μπαμπού, άγρια άνθη μπανάνας, κολλώδες ρύζι από τα ορεινά κ.λπ. Επιπλέον, μέσα από τα επιδέξια χέρια των τοπικών κατοίκων, αυτά τα συστατικά μετατρέπονται σε πολλά εξαιρετικά παραδοσιακά πιάτα, όπως ρύζι μαγειρεμένο σε μπαμπού, ψητό κοτόπουλο, ψητό ψάρι και κρασί ρυζιού - όλα αρωματικά, υψηλής ποιότητας και ελκυστικά για τα γούστα πολλών καταναλωτών σήμερα. Επιπλέον, τα εργοστάσια λουκάνικων μοσχαριού στις περιοχές Nam Dan, Thanh Chuong, Do Luong, Yen Thanh κ.λπ., αυξάνουν επίσης την παραγωγή για να προμηθεύσουν σούπερ μάρκετ, διανομείς και πελάτες εντός και εκτός της επαρχίας κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Το λουκάνικο μοσχαριού Nghe An διαθέτει επί του παρόντος πολλές εγκαταστάσεις παραγωγής μεγάλης κλίμακας, με παραγωγή δεκάδων τόνων ετησίως. Πολλά από αυτά τα προϊόντα έχουν αναγνωριστεί με πιστοποιήσεις OCOP (One Commune One Product) 3 και 4 αστέρων. Το λουκάνικο μοσχαριού OCOP διατίθεται σε σούπερ μάρκετ και σύγχρονες αλυσίδες λιανικής πώλησης σε εθνικό επίπεδο, είναι δημοφιλές στους καταναλωτές και είναι ένα συχνά επιλεγμένο τρόφιμο κατά τη διάρκεια του Tet. Η κα. Nguyen Thi Chau, ιδιοκτήτρια της Μονάδας Παραγωγής Χοιρινού Λουκάνικου Chau Huong στην κοινότητα Nam Nghia, στην περιφέρεια Nam Dan, δήλωσε ότι, ενόψει του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), η εγκατάστασή της καταναλώνει 40 τόνους χοιρινού κρέατος κατά τη διάρκεια αυτού του μήνα αιχμής για την παραγωγή διαφόρων προϊόντων. Η Chau Huong Pork Sausage διαθέτει αυτήν τη στιγμή τρία κύρια προϊόντα: χοιρινό λουκάνικο από τυλιγμένο χοιρινό πόδι, τυλιγμένη χοιρινή κοιλιά και τυλιγμένο χοιρινό αυτί, το καθένα με τη δική του υπέροχη γεύση, προσφέροντας στους πελάτες πολλές επιλογές που ταιριάζουν στις ανάγκες τους. Επιπλέον, η εγκατάσταση προσφέρει επίσης άλλα ποικίλα προϊόντα, όπως λουκάνικο κατσικίσιο, ζυμωμένο λουκάνικο βοδινού, σουβλάκια βοδινού στη σχάρα, αλατισμένους τένοντες βοδινού και λουκάνικο βοδινού με χόνδρο... όλα υψηλής ποιότητας είδη που προτιμώνται στα εορταστικά γεύματα Tet. Η βελτίωση της ποιότητας και του σχεδιασμού αποτελεί επίσης προτεραιότητα.

Εκτός από την εστίαση στη βελτίωση της ποιότητας, οι μάρκες προϊόντων OCOP δίνουν επίσης προτεραιότητα στη βελτίωση των σχεδίων και στην καινοτομία στα κανάλια διανομής, ώστε να προσφέρουν στους καταναλωτές τα καλύτερα προϊόντα κατά τη διάρκεια της παραδοσιακής εορτής Tet. Πολλές εγκαταστάσεις παραγωγής και συνεταιρισμοί στο Nghe An έχουν λάβει έγκαιρες παραγγελίες, έχουν εντείνει την προώθηση και έχουν προσπαθήσει συνεχώς να επεκτείνουν την παραγωγή και τις επιχειρήσεις. Τα χειροποίητα κουτιά δώρων αποτελούν ένα πλεονέκτημα που καθιστά τα προϊόντα με βάση τον λωτό της Phuc An Farm, μιας μάρκας της Loc Phat Production, Trade, Service and Investment Joint Stock Company, πιο μοναδικά, πιο εντυπωσιακά και ξεχωρίζουν από άλλα προϊόντα του ίδιου τομέα. Πέρα από την εστίαση στην ποιότητα, κάθε προϊόν με βάση τον λωτό της Phuc An Farm φέρει επίσης μια ισχυρή πνευματική αξία μέσα από κάθε πίνακα που είναι σχολαστικά κατασκευασμένος από τους τεχνίτες της Phuc An, απεικονίζοντας απλές και οικείες εικόνες στους Βιετναμέζους. Μέχρι σήμερα, η εταιρεία έχει λανσάρει 15 σειρές προϊόντων που έχουν υποστεί επεξεργασία από λωτό, συμπεριλαμβανομένων κορυφαίων προϊόντων όπως καρδιές σπόρων λωτού, κόκκινο τσάι λωτού, τσάι άνθους λωτού, τσάι με άρωμα λωτού, τσάι φύλλων λωτού, αποξηραμένη ρίζα λωτού... και διάφορες μαρμελάδες από άλλα γεωργικά προϊόντα. Τα προϊόντα της Phuc An Farm έχουν λάβει πιστοποίηση OCCOP 3 αστέρων σε επαρχιακό επίπεδο και ορισμένα προϊόντα εξάγονται στις ΗΠΑ, την Αυστραλία, την Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα και το Λάος. Ο κ. Nguyen Xuan Huy, ιδρυτής της Phuc An Farm, δήλωσε: «Οι συνεργάτες μας είναι πολύ διαφορετικοί, από μεγάλες και μικρές εταιρείες σε διάφορους τομείς έως κυβερνητικές υπηρεσίες... Ως εκ τούτου, έχουμε δημιουργήσει πολλά προϊόντα που αποτελούν υγιεινά δώρα, ενσαρκώνοντας τις πλούσιες πολιτιστικές αξίες του λαού του Βιετνάμ. Αυτές τις γιορτές του Tet, έχουμε λανσάρει 5.000 κουτιά δώρων που είναι αισθητικά ευχάριστα και υψηλής ποιότητας». Αυτή τη στιγμή, οι εγκαταστάσεις παραγωγής της OCOP σπεύδουν επίσης να τελειοποιήσουν τα προϊόντα τους για να εξυπηρετήσουν την αγορά του Tet. Δεδομένης της τρέχουσας καταναλωτικής ζήτησης για παραδοσιακά προϊόντα, ειδικά εκείνα που έχουν πιστοποιηθεί στο πλαίσιο του προγράμματος OCOP για την ασφάλεια των τροφίμων και τα οφέλη για την υγεία, πολλές επιχειρήσεις προσφέρουν πλέον μοναδικά καλάθια δώρων Tet για να καλύψουν τις ανάγκες δώρων. Αυτά τα καλάθια δώρων Tet κυμαίνονται σε τιμές από 250.000 VND έως αρκετά εκατομμύρια VND ανά καλάθι/κουτί, παρέχοντας στους πελάτες ποικίλες επιλογές που ταιριάζουν στις ανάγκες τους για δώρα αυτές τις γιορτές του Tet. Η κα Nguyen Thi Lien, ιδιοκτήτρια της μονάδας παραγωγής σιτηρών Baly Foods, δήλωσε ότι η εταιρεία της διερευνά και αναπτύσσει συνεχώς νέα προϊόντα για να καλύψει τις απαιτήσεις της αγοράς. Η φετινή έκδοση Tet όχι μόνο έτυχε θερμής υποδοχής από την εγχώρια αγορά, αλλά παραγγέλθηκε επίσης από πολλές επιχειρήσεις ως δώρα για τους συνεργάτες τους. Φέτος, η τάση επιλογής προϊόντων OCOP ως δώρα έχει αυξηθεί σημαντικά. Ως εκ τούτου, οι παραγωγοί OCOP συνεργάζονται για να λανσάρουν υψηλής ποιότητας προϊόντα δώρου Tet, όπως: επεξεργασμένα προϊόντα λωτού σε συνδυασμό με τσάι Shan Tuyet, τραγανό αποξηραμένο jackfruit και μαστιχωτό αποξηραμένο μάνγκο σε συνδυασμό με τσάι λωτού, αποξηραμένο βοδινό κρέας και λουκάνικα σε συνδυασμό με κρασί Khau Hin και κρασί από βότανα... τα οποία είναι δημοφιλή στην αγορά. Σύμφωνα με τον κ. Nham Sy Thanh, Διευθυντή του σούπερ μάρκετ Lotte Mart Vinh, τα τελευταία δύο χρόνια, οι καταναλωτές έχουν αγκαλιάσει όλο και περισσότερο τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα, ιδίως τις τοπικές σπεσιαλιτέ. Αυτό οφείλεται στην ποιότητα των προϊόντων, στα μοναδικά τους χαρακτηριστικά, στην υποστήριξη από τις μεταφορές και στην ενθάρρυνση της εγχώριας κατανάλωσης. Εκτός από την εστίαση στην παραγωγή παραγγελιών για την αγορά Tet, οι επιχειρήσεις, οι συνεταιρισμοί και οι παραγωγοί δίνουν επίσης προσοχή στο σχεδιασμό εντυπωσιακών καλαθιών δώρων OCOP για να διευκολύνουν τα δώρα κατά τη διάρκεια του Tet. Στην πραγματικότητα, πολλά προϊόντα OCOP όχι μόνο έχουν καλή ποιότητα αλλά και ελκυστικά σχέδια, καθιστώντας τα εύκολα προσβάσιμα σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ και καταστήματα βιολογικών τροφίμων. Αυτό όχι μόνο συμβάλλει στην αγροτική οικονομική ανάπτυξη, αλλά στοχεύει και στις εξαγωγές. Ο κ. Nguyen Ho Lam, Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Συνεταιριστικής Οικονομίας και Αγροτικής Ανάπτυξης στο Nghe An, δήλωσε ότι επί του παρόντος, χάρη στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στην παραγωγή, τα βελτιωμένα σχέδια προϊόντων, οι γραμμωτοί κώδικες, οι κωδικοί QR για την ιχνηλασιμότητα και πολλά προϊόντα που έχουν καταχωρηθεί για πνευματική ιδιοκτησία και γεωγραφικές ενδείξεις, πληρούν τις αυστηρές απαιτήσεις της αγοράς. Η μετατροπή των προϊόντων OCOP σε είδη δώρων για το Tet (Σεληνιακό Νέο Έτος) θα ανοίξει μια νέα κατεύθυνση στην κατανάλωση προϊόντων, ενισχύοντας ταυτόχρονα την εικόνα της μάρκας και δημιουργώντας ένα διαφημιστικό αποτέλεσμα για τα προϊόντα OCOP.

Άρθρο και φωτογραφίες: Bich Hue (Βιετναμέζικο Πρακτορείο Ειδήσεων)

Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm