Ενθουσιώδης επίδειξη τυλίγματος banh tet (βιετναμέζικου κολλώδους κέικ ρυζιού).

Σήμερα το πρωί (2 Μαΐου), η ατμόσφαιρα στο 5ο Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότιου Βιετνάμ στην πόλη Κα Μάου ζωντάνεψε με τον συναρπαστικό διαγωνισμό τυλίγματος banh tet (βιετναμέζικων κολλωδών κέικ ρυζιού).

Báo Cà Mau•02/05/2025

Από τις 8 π.μ., 30 ομάδες συγκεντρώθηκαν στον χώρο του φεστιβάλ, κάθε ομάδα αποτελούμενη από έναν άνδρα και μία γυναίκα τεχνίτη, οι οποίοι επέδειξαν τις δεξιότητές τους στο τύλιγμα όμορφα κατασκευασμένων banh tet (βιετναμέζικων κολλωδών ρυζογκοφρετών), αντανακλώντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της νότιας περιοχής.

Τριάντα ομάδες συγκεντρώθηκαν στον χώρο του φεστιβάλ, κάθε ομάδα αποτελούμενη από έναν άνδρα και μία γυναίκα τεχνίτη, οι οποίοι επέδειξαν τις δεξιότητές τους στο τύλιγμα όμορφα διακοσμημένων banh tet (βιετναμέζικων κολλωδών κέικ ρυζιού).

Σύμφωνα με τους κανόνες, κάθε ομάδα πρέπει να τυλίξει τουλάχιστον 4 κολλώδη ρυζογκοφρέτες με δύο παραδοσιακές γεμίσεις: κρέας (ή λίπος) και μπανάνα, με διάμετρο 7 cm και μήκος 30 cm.

Οι διαγωνιζόμενες ομάδες ετοιμάζουν τα υλικά για το τύλιγμα των κέικ.

Πριν από τον διαγωνισμό, οι ομάδες προετοίμασαν και προεπεξεργάστηκαν προληπτικά τα συστατικά όπως το κολλώδες ρύζι, τις γεμίσεις, τα φύλλα περιτυλίγματος και το σπάγκο, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ταχεία πραγματοποίηση της παράστασης, μέσα σε 60 λεπτά.

Εκτός από την επίδειξη των ευέλικτων και αισθητικά ευχάριστων δεξιοτήτων τους στην περιτύλιξη ζαχαροπλαστικής, οι ομάδες επικεντρώθηκαν επίσης στη διατήρηση της υγιεινής στον χώρο του διαγωνισμού, διασφαλίζοντας έναν καθαρό και τακτοποιημένο χώρο.

Οι κριτές βαθμολόγησαν με βάση κριτήρια όπως ο χρόνος εκτέλεσης, η τεχνική περιτύλιξης, το τυπικό μέγεθος, η αισθητική του ρυζογκοφρέτας και η καθαριότητα του χώρου του διαγωνισμού.

Οι κριτές βαθμολόγησαν τις συμμετοχές με βάση κριτήρια όπως ο χρόνος ολοκλήρωσης (αριθμός τυλιγμένων τούρτων), η τεχνική περιτυλίγματος, το τυπικό μέγεθος, η αισθητική των τούρτων και η καθαριότητα του χώρου του διαγωνισμού.

Μετά τον γύρο επίδειξης, οι ομάδες έφεραν τα βραστά ρυζογκοφρέτες τους. Μέχρι τις 4 μ.μ. σήμερα το απόγευμα, όλα τα μαγειρεμένα ρυζογκοφρέτες θα εκτεθούν στα περίπτερά τους, ώστε οι κριτές να συνεχίσουν να βαθμολογούν τον διαγωνισμό μαγειρικής. Οι κριτές θα συνεχίσουν να αξιολογούν με βάση την εμφάνιση των ρυζογκοφρετών και την ξεχωριστή γεύση του banh tet.

Η διάταξη της περιφερειακής μονάδας Phu Tan είναι πολύ ελκυστική.

Το μικρό σκάφος που μεταφέρει τα κέικ φαίνεται γοητευτικό, καθώς ανήκει στη μονάδα του θαλάμου Tan Thanh.

Η επίδειξη τυλίγματος banh tet (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού) προσέλκυσε ένα μεγάλο πλήθος ντόπιων και τουριστών που ήρθαν για να παρακολουθήσουν, να επευφημήσουν και να θαυμάσουν το όμορφα διακοσμημένο banh tet. Δεν ήταν μόνο ένας διαγωνισμός, αλλά και μια ευκαιρία να διατηρηθούν και να προωθηθούν οι παραδοσιακές γαστρονομικές πολιτιστικές αξίες της νότιας περιοχής του Βιετνάμ.

Το Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ αποτελεί μια ευκαιρία για τους τεχνίτες να προωθήσουν την αξία των παραδοσιακών κέικ και να διευρύνουν σταδιακά την αγορά για τα τοπικά παραδοσιακά κέικ.