Αντιμετωπίστε τους περιορισμούς στην παραγωγή και κατανάλωση ντούριαν το συντομότερο δυνατό.

Τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία ντούριαν του Βιετνάμ έχει σημειώσει αξιοσημείωτη ανάπτυξη και το ντούριαν έχει γίνει ένα από τα βασικά γεωργικά προϊόντα εξαγωγής της χώρας, συμβάλλοντας σημαντικά στα έσοδα από συνάλλαγμα. Ωστόσο, η ραγδαία αύξηση των εκτάσεων και της παραγωγής ντούριαν έχει αποκαλύψει πολυάριθμες δυσκολίες και περιορισμούς στη διαχείριση της παραγωγής, την επεξεργασία, τη συντήρηση και τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των προϊόντων. Οι εξαγωγές ντούριαν εξακολουθούν να εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την κινεζική αγορά, γεγονός που τις καθιστά ευάλωτες σε πτώσεις τιμών όταν μειώνονται οι εισαγωγές από την Κίνα ή προκύπτουν άλλα εμπόδια.

Συγκομιδή ντούριαν στην περιοχή Thoi Lai, στην πόλη Can Tho .

Αποκαλύπτοντας περιορισμούς

Τα τελευταία χρόνια, η έκταση που καλλιεργείται με ντούριαν στο Βιετνάμ αυξάνεται συνεχώς και το ντούριαν έχει γίνει ένα από τα βασικά γεωργικά προϊόντα εξαγωγής, αντιπροσωπεύοντας το μεγαλύτερο μερίδιο της αξίας εξαγωγών μεταξύ των εξαγωγών φρούτων του Βιετνάμ. Το 2015, η συνολική έκταση με ντούριαν σε εθνικό επίπεδο ήταν μόνο 32.000 εκτάρια, αλλά μέχρι το 2024 είχε αυξηθεί σε 178.800 εκτάρια, με μέση αύξηση 16.300 εκταρίων ετησίως. Η παραγωγή ντούριαν έχει επίσης αυξηθεί ραγδαία, με αύξηση περίπου 126.000 τόνων ετησίως, φτάνοντας πάνω από 1,5 εκατομμύριο τόνους ετησίως. Ενώ η αξία των εξαγωγών ντούριαν ήταν μόνο πάνω από 277 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2022, ξεπέρασε τα 2 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2023 και έφτασε τα 3,2 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2024. Το ντούριαν έχει συμβάλει σημαντικά στην ανάπτυξη του γεωργικού, δασοκομικού και αλιευτικού τομέα της χώρας, δημιουργώντας θέσεις εργασίας και αυξάνοντας το εισόδημα για πολλούς ανθρώπους.

Ωστόσο, η ταχεία ανάπτυξη και μεγέθυνση εγκυμονεί πάντα πολλούς κινδύνους τόσο για την παραγωγή όσο και για την κατανάλωση, ειδικά καθώς οι χώρες εισαγωγής ντούριαν απαιτούν ολοένα και περισσότερο υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας. Εν τω μεταξύ, η καλλιέργεια ντούριαν από τους αγρότες σε πολλά μέρη της χώρας μας είναι σε μεγάλο βαθμό αυθόρμητη, κατακερματισμένη και μικρής κλίμακας, γεγονός που δυσχεραίνει τη διαχείριση της ποιότητας και την τυποποίηση της παραγωγής για την κάλυψη των απαιτήσεων της αγοράς. Οι παραγωγικές συνδέσεις κατά μήκος της αλυσίδας αξίας είναι περιορισμένες και οι διαδικασίες αγοράς, επεξεργασίας και κατανάλωσης φρούτων ντούριαν εξακολουθούν να παρουσιάζουν ελλείψεις, να μην είναι συγχρονισμένες και δεν ελέγχονται ή να διαχειρίζονται σωστά, οδηγώντας σε δόλιους κωδικούς περιοχής φύτευσης και στην παρουσία απαγορευμένων ουσιών, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τις εξαγωγές. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι εξαγωγές ντούριαν του Βιετνάμ στην κινεζική αγορά αντιμετώπισαν πολλές δυσκολίες και σημείωσαν απότομη πτώση τους πρώτους μήνες του 2025. Η Κίνα ενίσχυσε τον ποιοτικό έλεγχο του εισαγόμενου ντούριαν και παρακολούθησε τα επίπεδα του κίτρινου Ο και του καδμίου, αρνούμενη να επιτρέψει τη διέλευση φορτίων ντούριαν με επίπεδα που υπερβαίνουν τα επιτρεπόμενα όρια για αυτές τις απαγορευμένες ουσίες.

Οι εξαγωγές ντούριαν του Βιετνάμ εξακολουθούν να εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την κινεζική αγορά και τα τελευταία χρόνια, η πλειονότητα των εξαγωγών αφορά φρέσκα φρούτα. Επομένως, όταν οι εξαγωγές προς αυτήν την αγορά συναντούν εμπόδια, μια μεγάλη ποσότητα ντούριαν εκτρέπεται στην εγχώρια αγορά. Επί του παρόντος, οι τιμές πώλησης πολλών ποικιλιών ντούριαν για τους αγρότες στο Δέλτα του Μεκόνγκ έχουν μειωθεί απότομα σε σύγκριση με πέρυσι. Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Van Dieu, ο οποίος κατοικεί στον οικισμό Truong Hoa, στην κοινότητα Truong Thang, στην περιοχή Thoi Lai, στην πόλη Can Tho, το 2024 πούλησε ντούριαν Ri 6 από τον οπωρώνα του σε εμπόρους σε μέση τιμή 50.000 VND/kg, αλλά φέτος η τιμή μειώθηκε απροσδόκητα, με αποτέλεσμα μικρό κέρδος για τους αγρότες. Τον περασμένο μήνα, οι έμποροι κατέθεσαν προκαταβολές στον οπωρώνα του με ντούριαν στα 43.000 VND/kg, αλλά την ημέρα της συγκομιδής απαίτησαν μείωση της τιμής στα 38.000 VND/kg για τα ντούριαν καλής ποιότητας, ενώ αυτά που είχαν υποστεί ζημιές από παράσιτα ήταν μόνο το 50% της τιμής των καλής ποιότητας. Επειδή δεν υπέγραψε συμβόλαιο με αυστηρούς δεσμευτικούς όρους και φοβόταν επίσης ότι οι έμποροι δεν θα έρχονταν να αγοράσουν όταν έβλεπαν ότι η τιμή του ρυζιού Ri 6 σε πολλές τοποθεσίες ήταν μόνο 32.000-35.000 VND/kg, ο κ. Dieu δεν είχε άλλη επιλογή από το να μειώσει την τιμή πώλησης όπως ζήτησαν οι έμποροι.

Απαιτούνται ολοκληρωμένες λύσεις.

Για τη σταθεροποίηση και τη βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας durian, όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη στην αλυσίδα εφοδιασμού πρέπει να δώσουν προσοχή και να συμμετάσχουν στην εφαρμογή συγχρονισμένων λύσεων για την άμεση αντιμετώπιση δυσκολιών και περιορισμών. Συγκεκριμένα, οι αρμόδιες αρχές πρέπει να επανεξετάσουν, να συμπληρώσουν και να βελτιώσουν τα νομικά έγγραφα και να εφαρμόσουν αυστηρά μέτρα διαχείρισης και ελέγχου για τα υλικά εισροής που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, τις περιοχές καλλιέργειας, τους κωδικούς περιοχής καλλιέργειας και τις διαδικασίες συσκευασίας, επεξεργασίας και εξαγωγής, ώστε να διασφαλιστεί η ποιότητα και η ασφάλεια των προϊόντων. Σύμφωνα με τον κ. Tran Thai Nghiem, Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της πόλης Can Tho, οι αρμόδιες υπηρεσίες πρέπει να επικεντρωθούν στον εντοπισμό κατάλληλων περιοχών καλλιέργειας για τον επανασχεδιασμό και τον αναπροσανατολισμό της παραγωγής σύμφωνα με την πρακτική πραγματικότητα και να συμβουλεύσουν άμεσα τους αγρότες κατά της φύτευσης durian σε ακατάλληλες τοποθεσίες. Να επικεντρωθούν στην αποτελεσματική αξιοποίηση της εγχώριας αγοράς και στην επέκταση των εξαγωγικών αγορών για την αποφυγή της εξάρτησης από την κινεζική αγορά, διαφοροποιώντας παράλληλα τα μεταποιημένα προϊόντα για την αύξηση της αξίας και προωθώντας την κατανάλωση durian μέσω της τουριστικής ανάπτυξης.

Στο εργαστήριο με θέμα «Βιώσιμη Ανάπτυξη της Βιομηχανίας Ντούριαν» που διοργάνωσε πρόσφατα η εφημερίδα Tien Phong, πολλοί σύνεδροι υποστήριξαν ότι η ενίσχυση των συνδέσεων της εφοδιαστικής αλυσίδας και η διασφάλιση της διαφάνειας είναι ζωτικής σημασίας για τη βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας ντούριαν. Πρότειναν οι κρατικές υπηρεσίες διαχείρισης να εφαρμόσουν άμεσα λύσεις και μηχανισμούς για τον αυστηρό έλεγχο τόσο της εισόδου όσο και της εξόδου της βιομηχανικής αλυσίδας. Η υποστήριξη και η προώθηση των συνδέσεων μεταξύ αγροτών, επιχειρήσεων και σχετικών μερών είναι επίσης απαραίτητη. Επιπλέον, τόνισαν την ανάγκη ενίσχυσης της ιχνηλασιμότητας και της αναγνώρισης των καλλιεργητικών περιοχών, καθώς και εφαρμογής της τεχνολογίας των πληροφοριών για τη διασφάλιση της διαφάνειας σε ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα.

Σύμφωνα με τον κ. Dang Phuc Nguyen, Γενικό Γραμματέα του Συνδέσμου Φρούτων και Λαχανικών του Βιετνάμ, για τη βιώσιμη ανάπτυξη του βιετναμέζικου ντούριαν, ​​απαιτούνται επείγουσες λύσεις, όπως η δημιουργία ενός συστήματος παρακολούθησης της ποιότητας από την πηγή, η ενίσχυση των δοκιμών στις εγκαταστάσεις παραγωγής ντούριαν, ​​η δημιουργία προγραμμάτων παρακολούθησης της ασφάλειας των τροφίμων και η διεξαγωγή καραντίνας φυτών απευθείας στους οπωρώνες και τις εγκαταστάσεις συσκευασίας, επεκτείνοντας τον κατάλογο και βελτιώνοντας την ικανότητα πολλών εξειδικευμένων εργαστηρίων δοκιμών που καλύπτουν όλες τις περιοχές καλλιέργειας. Αυστηρή αντιμετώπιση των παραβιάσεων, έκδοση κανονισμών και αυστηρών κυρώσεων για την αντιμετώπιση των παραβιάσεων της ποιότητας, της ασφάλειας των τροφίμων και της εμπορικής απάτης... Μακροπρόθεσμα, απαιτούνται ολοκληρωμένες λύσεις για την υπέρβαση των δυσκολιών στην παραγωγή και τις εξαγωγές, όπως ο σχεδιασμός συγκεντρωμένων και βιώσιμων περιοχών καλλιέργειας, η αυστηρότερη διαχείριση και η χορήγηση κωδίκων για τις περιοχές καλλιέργειας και τις εγκαταστάσεις συσκευασίας, ο αυστηρός έλεγχος των εισροών, η αλλαγή των διαδικασιών καλλιέργειας και η οικοδόμηση ενός εθνικού εμπορικού σήματος...

Επί του παρόντος, η προσφορά ντούριαν στην αγορά είναι ήδη πολύ μεγάλη και αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται τα επόμενα χρόνια, καθώς περισσότεροι οπωρώνες ντούριαν αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο οι αρμόδιες αρχές να εντείνουν τις διαπραγματεύσεις, να επεκτείνουν τις αγορές και να αναπτύξουν την επεξεργασία για τη διαφοροποίηση των αγορών και των προϊόντων, αποφεύγοντας την υπερβολική εξάρτηση από λίγες αγορές. Οι επιχειρήσεις πρέπει να διαδραματίσουν ηγετικό ρόλο στις αλυσίδες εφοδιασμού και να εφαρμόσουν την τεχνολογία πληροφοριών για να διασφαλίσουν τη διαφάνεια στην αλυσίδα εφοδιασμού.

Κείμενο και φωτογραφίες: KHANH TRUNG

Πηγή: https://baocantho.com.vn/som-khac-phuc-han-che-trong-san-xuat-va-tieu-thu-sau-rieng-a187618.html