Πρωτοχρονιά στο Κάο Λαν

Η επαρχία Λάο Κάι έχει σήμερα πάνω από 10.000 κατοίκους της εθνότητας Κάο Λαν (γνωστούς και ως Σαν Τσάι) που ζουν συγκεντρωμένοι σε διάφορες τοποθεσίες όπως η Γεν Μπιν, το Θακ Μπα, το Τραν Γεν, το Σουάν Άι... Καθ' όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής τους, η κοινότητα Κάο Λαν έχει διατηρήσει μοναδικά παραδοσιακά έθιμα, με το Σεληνιακό Νέο Έτος να αποτελεί την πιο σημαντική ευκαιρία για την ανάδειξη των πολιτιστικών, πνευματικών και κοινοτικών αξιών της.

Σύμφωνα με τις πεποιθήσεις του λαού Κάο Λαν, μετά από ένα χρόνο σκληρής δουλειάς στα χωράφια και τους λόφους, το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι μια εποχή για να ξεκουραστούν όλοι, να επανενωθούν, να επισκεφθούν και να ευχηθούν ο ένας στον άλλον καλή τύχη. Επομένως, οι προετοιμασίες για το Τετ είναι πάντα πολύ σχολαστικές. Κάθε νοικοκυριό αποθηκεύει άφθονα τρόφιμα και προμήθειες, ελπίζοντας σε μια ευημερούσα και ειρηνική νέα χρονιά.

Τις τελευταίες ημέρες του έτους, τα χωριά Cao Lan σφύζουν από προετοιμασίες για το Σεληνιακό Νέο Έτος. Οι γυναίκες στα χωριά βοηθούν η μία την άλλη με τη σειρά στις δουλειές, ολοκληρώνοντας τη φύτευση του ανοιξιάτικου ρυζιού και καθαρίζοντας τα σπίτια τους. Οι ηλικιωμένοι και τα παιδιά συμμετέχουν επίσης σε εργασίες στο πλαίσιο των δυνατοτήτων τους, ελπίζοντας όλοι ότι τα σπίτια τους θα είναι όσο το δυνατόν πιο τακτοποιημένα για να υποδεχτούν το Νέο Έτος.

Από την 24η ημέρα περίπου του 12ου σεληνιακού μήνα, πολλές οικογένειες αρχίζουν να τυλίγουν banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα ρυζογκοφρέτες). Το Banh chung είναι ένα απαραίτητο πιάτο σε κάθε οικογένεια Cao Lan. Σε αντίθεση με το τετράγωνο banh chung που είναι δημοφιλές στους Kinh, το Cao Lan banh chung συνήθως τυλίγεται σε μακρύ, κυλινδρικό σχήμα, όχι μόνο για κατανάλωση κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) αλλά και ως προσφορά στους προγόνους και δώρα σε συγγενείς και από τις δύο πλευρές της οικογένειας.

Εκτός από το banh chung (τετράγωνο κολλώδες κέικ ρυζιού), το banh gai (ακανθώδες κολλώδες κέικ ρυζιού) και το banh mat (κολλώδες κέικ ρυζιού με μέλι) είναι επίσης γνωστά κέικ στη γιορτή Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) του λαού Cao Lan. Όλα φτιάχνονται από κολλώδες ρύζι, αλλά κάθε είδος κέικ έχει τη δική του μοναδική γεύση, δημιουργώντας πλούτο στην κουζίνα Tet.

Συγκεκριμένα, οι κάτοικοι της φυλής Cao Lan έχουν ένα είδος κέικ που φέρει το έντονο αποτύπωμα της εθνικής τους κουλτούρας: το κέικ "chim gâu", φτιαγμένο από κολλώδες ρύζι με γέμιση από φασόλια mung και κρέας. Το πιο περίτεχνο κομμάτι της παρασκευής αυτού του κέικ είναι η δημιουργία του καλουπιού. Το καλούπι πρέπει να είναι υφασμένο από άγρια ​​φύλλα pandan (ένα φυτό που συνήθως φύεται στο δάσος, αλλά τώρα πολλοί άνθρωποι το καλλιεργούν και γύρω από τα σπίτια τους για ευκολότερη συγκομιδή). Τα φύλλα πλένονται, αφαιρούνται τα αγκάθια και κόβονται σε μικρές λωρίδες, και στη συνέχεια υφαίνονται επιδέξια σε σχήμα πουλιού "chim gâu". Στη συνέχεια, ο αρτοποιός γεμίζει το καλούπι με ρύζι, φασόλια mung και κρέας και το βράζει μέχρι να ψηθεί. Το κέικ "Chim gâu" είναι ένα απαραίτητο πιάτο στο τραπέζι του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ ή ως δώρο στις αρχές της άνοιξης, μεταφέροντας ευχές για αφθονία και ειρήνη.

Ένα άλλο μοναδικό έθιμο των κατοίκων Cao Lan κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι η πρακτική της επικόλλησης κόκκινου χαρτιού. Αυτή η εργασία συνήθως αναλαμβάνεται από τους άνδρες της οικογένειας. Το κόκκινο χαρτί κόβεται σε διάφορα σχέδια, όπως λουλούδια με πέντε πέταλα, οδοντωτές άκρες, κύκλους, ζιγκ-ζαγκ κ.λπ., ανάλογα με την επιλογή κάθε οικογένειας. Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι το κόκκινο, το χρώμα της τύχης και της ευτυχίας, θα φέρει ζωντάνια και ενέργεια στη νέα χρονιά.

Γύρω στις 28 ή 29 του δωδέκατου σεληνιακού μήνα, τα περισσότερα αντικείμενα που σχετίζονται με την καθημερινή ζωή και την παραγωγή στις οικογένειες είναι διακοσμημένα με κόκκινο χαρτί, όπως πόρτες σπιτιών, πύλες, μυλόπετρες, μαχαίρια, τσάπες, άροτρα, υπόστεγα ζώων, ακόμη και οπωροφόρα δέντρα στον κήπο... Ολόκληρο το σπίτι και ο κήπος φαίνεται να είναι «ντυμένα» με έντονο κόκκινο, σηματοδοτώντας την άφιξη της άνοιξης.

Σύμφωνα με τις πεποιθήσεις του λαού Cao Lan, η επικόλληση κόκκινου χαρτιού δεν αποσκοπεί μόνο στην αποτροπή των κακών πνευμάτων, των άγριων ζώων και των εντόμων, αλλά και στην εκδήλωση ευγνωμοσύνης στα εργαλεία που τους συνόδευαν όλο το χρόνο. Το κόκκινο χαρτί συμβολίζει τη χαρά, την καλή τύχη, την ευημερία και μια άφθονη σοδειά.

Όσον αφορά τον προγονικό βωμό, το χρώμα του χάρτινου καλύμματος ποικίλλει ανάλογα με την καταγωγή και μπορεί να είναι κόκκινο, μπλε ή λευκό. Αυτή η λεπτομέρεια αντανακλά σαφώς το πνευματικό στοιχείο και τον σεβασμό για τα πανάρχαια έθιμα στην κοινότητα Cao Lan.

Η 30ή ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους είναι η πιο σημαντική ημέρα του χρόνου. Από νωρίς το πρωί, όλα τα μέλη της οικογένειας είναι απασχολημένα με τον καθαρισμό και τη διακόσμηση του σπιτιού και την τοποθέτηση του προγονικού βωμού. Ο βωμός διαθέτει επίσης έναν δίσκο με πέντε είδη φρούτων, γλυκά, άνθη ροδακινιάς ή φρέσκα λουλούδια, εκφράζοντας ευχές για μια ειρηνική και ευτυχισμένη νέα χρονιά.

Το απόγευμα της 30ής ημέρας του Σεληνιακού Νέου Έτους, οι οικογένειες είναι απασχολημένες με την προετοιμασία του γεύματος λατρείας των προγόνων και του γεύματος της παραμονής της Πρωτοχρονιάς. Ανάλογα με την καταγωγή, οι προσφορές ποικίλλουν, αλλά ένα κεφάλι χοίρου ή ένας κόκορας είναι μια απαραίτητη προσφορά. Με αυτόν τον τρόπο οι απόγονοι εκφράζουν τον σεβασμό και την ευγνωμοσύνη τους στους προγόνους τους για την προστασία και την ευλογία της οικογένειας καθ' όλη τη διάρκεια του περασμένου έτους.

Την πρώτη ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους, οι κάτοικοι του Cao Lan αφιερώνουν κυρίως τον χρόνο τους προσφέροντας θυμίαμα στους προγόνους τους και εύχοντας στους συγγενείς τους καλή χρονιά. Μετά την τελετή, όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται γύρω από τη γιορτή, τα παιδιά και τα εγγόνια εύχονται στους παππούδες τους καλή χρονιά και οι ενήλικες εύχονται στους νεότερους καλή χρονιά.

Τη δεύτερη ημέρα του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), οι οικογένειες συγκεντρώνονται στο κοινοτικό σπίτι του χωριού για να ετοιμάσουν προσφορές στη θεότητα-φύλακα του χωριού. Ο πρεσβύτερος του χωριού προεδρεύει της τελετής, προσευχόμενος για μια χρονιά με ευνοϊκό καιρό, άφθονες σοδειές και ειρηνική ζωή για όλο το χωριό. Κάθε άτομο που έρχεται στο κοινοτικό σπίτι συνεισφέρει 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος. Μετά την τελετή του πρεσβύτερου, όλοι ετοιμάζουν το γεύμα, τρώνε, γιορτάζουν το Τετ και καλωσορίζουν την άνοιξη.

Τις πρώτες μέρες της άνοιξης, τα χωριά Cao Lan σφύζουν από ζωή με το Φεστιβάλ Φύτευσης Ρυζιού. Οι γυναίκες, ντυμένες με τις παραδοσιακές εθνικές τους ενδυμασίες, συμμετέχουν σε λαϊκά παιχνίδια όπως η διελκυστίνδα, το σπρώξιμο με μπαστούνια, οι σβούρες και οι διαγωνισμοί φύτευσης ρυζιού. Η ανοιξιάτικη ατμόσφαιρα ζωντανεύει περαιτέρω με πολιτιστικές παραστάσεις, γνωστούς χορούς όπως ο χορός του πιάσματος γαρίδας, ο χορός του περιστεριού, και ιδιαίτερα τις απαλές και ψυχώδεις μελωδίες Sinh Ca.

Σήμερα, ορισμένα από τα έθιμα Τετ του λαού Κάο Λαν έχουν προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζουν στις νέες συνθήκες διαβίωσης. Ωστόσο, οι βασικές αξίες του πολιτισμού, των πεποιθήσεων και του κοινοτικού πνεύματος εξακολουθούν να διατηρούνται και να μεταδίδονται από γενιά σε γενιά, δημιουργώντας μια μοναδική ταυτότητα για τον λαό Κάο Λαν μέσα στη ροή του σύγχρονου πολιτισμού.

Πηγή: https://baolaocai.vn/tet-cua-nguoi-cao-lan-post893424.html