Ερωτευόμενος την ψυχή του Thang Long
Στο πλαίσιο της ολοένα και πιο βαθιάς πολιτιστικής ανταλλαγής, οι παραδοσιακές αξίες του βιετναμέζικου Τετ εξετάζονται από πολλές διαφορετικές οπτικές γωνίες. Στα μάτια των διεθνών φίλων, το Τετ διατηρεί ακόμα τον πλούτο μιας ξεχωριστής κουλτούρας, όπου οι οικογενειακές και πνευματικές αξίες ανυψώνονται στο υψηλότερο επίπεδο.
Η Στέλλα Τσιόρα, μια Βρετανίδα που ζει στο Ανόι εδώ και σχεδόν 30 χρόνια, είναι επί του παρόντος Πρόεδρος του Συλλόγου Φίλων της Βιετναμέζικης Κληρονομιάς. Δεν αυτοαποκαλείται φιλοξενούμενη, αλλά μάλλον παιδί της πατρίδας που παρηγορείται από το Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά). Ζώντας στην περιοχή Λακ Λονγκ Κουάν, η Στέλλα αποκαλεί τις δύο εβδομάδες που προηγούνται του Τετ «περίοδο προετοιμασίας». Λατρεύει την κυκλοφοριακή συμφόρηση και τη φασαρία της αγοράς λουλουδιών Κουάνγκ Μπα, γιατί αυτό είναι πραγματικά το Τετ.
Αν ο Τζέιμς Κούπερ, ένας Βρετανός αρχιτέκτονας, κάποτε παρομοίασε τη σκηνή με τις μοτοσικλέτες που μετέφεραν άνθη ροδακινιάς και κουμκουάτ στην οδό Χανγκ Λουόκ με μια «μεγάλη μετανάστευση κλαδιών ροδακινιάς» ή μια χαοτική αλλά ποιητική μορφή «καλλιτεχνικής εγκατάστασης», τότε για τη Στέλλα Τσιόρα, το Τετ εισέρχεται στη συνείδηση μέσω των αισθήσεων της όσφρησης και της όρασης.
«Το Τετ έχει ένα πολύ ιδιαίτερο άρωμα, που φέρνει μια αίσθηση άνεσης», μοιράστηκε η Στέλλα. Είναι ένα μείγμα από το λεπτό άρωμα του θυμιάματος από ναούς και παγόδες και το καθαρό άρωμα του τσαγιού βοτάνων που παρασκευάζεται το απόγευμα της 30ής Τετ. Αυτό το φυτικό άρωμα, σε συνδυασμό με το κόκκινο των δίστιχων, των φαναριών και των εθνικών σημαιών που κρέμονται στους δρόμους, έχει γίνει ένα ιερό πνευματικό σύμβολο. «Όποτε σκέφτομαι το Ανόι, αυτό το κόκκινο χρώμα έρχεται πάντα στο μυαλό μου. Το χρώμα της τύχης, της ευτυχίας, της ειρήνης και των νέων ξεκινημάτων», είπε συγκινημένη η Στέλλα.
Όταν το Τετ (Βιετναμέζικη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι «κομμένο και ραμμένο στα μέτρα του υψηλών απαιτήσεων πελατείας.
Πέρασαν οι εποχές που οι διεθνείς τουρίστες δίσταζαν να επισκεφθούν το Βιετνάμ κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) λόγω φόβων για κλείσιμο καταστημάτων και διακοπή λειτουργίας υπηρεσιών. Υπό την επιδέξια καθοδήγηση επαγγελματικών ταξιδιωτικών εταιρειών, αυτός ο περιορισμός έχει μετατραπεί σε μοναδικά, αυθεντικά και πολυτελή προϊόντα πολιτιστικού τουρισμού .
Ο κ. Pham Ha, Διευθύνων Σύμβουλος της LuxGroup - γνωστής για την επιχειρηματική της φιλοσοφία του «συναισθηματικού τουρισμού», δήλωσε: Οι διεθνείς τουρίστες, ιδίως εκείνοι στον τομέα της πολυτέλειας, επιλέγουν όλο και περισσότερο την περίοδο του Σεληνιακού Νέου Έτους για να επισκεφθούν το Βιετνάμ. Δεν αναζητούν τσιμεντένιες κατασκευές αλλά μάλλον «ζωντανή κληρονομιά».
Στο LuxGroup, η εμπειρία της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς για τους Δυτικούς τουρίστες έχει σχεδιαστεί σαν ένα εκλεπτυσμένο σενάριο ταινίας. Πριν από το Tet, οι επισκέπτες βυθίζονται στη φασαρία των δρόμων της πόλης, στην αγορά Buoi και στις αγορές λουλουδιών για να νιώσουν τη ζωντανή ζωή των ανθρώπων. Αλλά τη στιγμή της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, βρίσκονται στην απόλυτη ηρεμία του κόλπου Ha Long ή του κόλπου Lan Ha. Στα κρουαζιερόπλοια, η ατμόσφαιρα του παραδοσιακού βόρειου βιετναμέζικου Tet αναδημιουργείται πλήρως με άνθη ροδακινιάς, κόκκινα δίστιχα και ιδιαίτερα τους πίνακες Hang Trong. Μοιράστηκε: «Αυτοί οι πίνακες δεν είναι μόνο για διακόσμηση. Οι πίνακες 'To Nu' και 'Tu Binh' 'αφηγούνται' την ιστορία της βιετναμέζικης κοσμοθεωρίας στους τουρίστες. Επιπλέον, στο κρουαζιερόπλοιο, οι τουρίστες μπορούν επίσης να δοκιμάσουν την κατασκευή banh chung (παραδοσιακά κέικ ρυζιού), να ακούσουν τον θρύλο του στρογγυλού ουρανού και της τετράγωνης γης και να αφήσουν τις ψυχές τους να παρασυρθούν από τις μελωδίες του ca tru (παραδοσιακό βιετναμέζικο λαϊκό τραγούδι) μέσα στην απέραντη έκταση του νερού».
Μοιραζόμενος την ίδια οπτική γωνία, μετατρέποντας την «ταλαιπωρία» σε «προνόμιο», ο κ. Trinh Viet Dung, Διευθύνων Σύμβουλος της Asiana Travel, επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ είναι απόλυτα ικανό να υποδεχτεί παγκόσμιους δισεκατομμυριούχους με «αδιανόητα» αιτήματα, αρκεί να τους «πουλήσουμε» ιδιωτικότητα και συναίσθημα. «Κάποτε οργάνωσα ένα ταξίδι για μια ομάδα Αμερικανών δισεκατομμυριούχων που ζήτησαν μια αναπαράσταση της ατμόσφαιρας της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς ακριβώς στα μέσα... Οκτωβρίου! Για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις τους, η εταιρεία έπρεπε να «σφραγίσει» ένα παλιό συγκρότημα διαμερισμάτων στην οδό Ly Nam De, να προσλάβει τεχνίτες για να οργανώσουν άνθη ροδάκινου και κουμκουάτ εκτός εποχής, να αναδημιουργήσει το γλέντι και τον χώρο λατρείας της παραμονής της Πρωτοχρονιάς. Μια άλλη φορά, ήταν ένα γεύμα ανάμεσα σε χρυσά ώριμα χωράφια ρυζιού στο Ninh Binh - μια εκδήλωση που έλαβε χώρα ενώ άλλα χωράφια ήταν ακόμα πράσινα. Το ταξίδι συνδύαζε ταξίδια με ελικόπτερο και γιοτ, με κόστος πάνω από δέκα δισεκατομμύρια ντονγκ πριν από πολλά χρόνια. Αυτά τα «εντυπωσιακά» στοιχεία αποδεικνύουν ότι: Ο πολιτισμός Tet, αν αξιοποιηθεί σωστά, είναι ένα «χρυσωρυχείο» για την τουριστική βιομηχανία».
Κάνοντας το Βιετναμέζικο Τετ μια παγκόσμια τουριστική μάρκα.
Από τις παραπάνω ιστορίες, είναι σαφές ότι οι δυνατότητες του τουρισμού στο Τετ είναι απεριόριστες. Αλλά για να μετατρέψουμε αυτές τις δυνατότητες σε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και να εδραιώσουμε σταδιακά μια ηγετική θέση στην περιοχή, χρειαζόμαστε μια συστηματική στρατηγική, αντί για μια αποσπασματική προσέγγιση «εποχιακών πιάτων». Ο κ. Nguyen Thuong Quan, Πρόεδρος του Συνδέσμου Εκπαίδευσης και Απασχόλησης Σεφ του Βιετνάμ, τόνισε τον κρίσιμο ρόλο της κουζίνας στην προσέλκυση τουριστών. Σύμφωνα με τον ίδιο, η κουζίνα ευθύνεται για το 70% της ικανοποίησης ενός προορισμού. Ωστόσο, για να διασφαλιστεί ότι τα γεύματα στο Τετ για τους δυτικούς επισκέπτες διατηρούν την «ψυχή» του Βιετνάμ, ενώ παράλληλα προσελκύουν διεθνείς γεύσεις, οι σεφ πρέπει να είναι εκλεπτυσμένοι στην «ερμηνεία» των πιάτων.
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού). Για τους Βιετναμέζους, το banh chung θεωρείται «εθνικός θησαυρός», αλλά για πολλούς Δυτικούς επισκέπτες μπορεί να είναι δύσκολο να το φάνε. Η κα Stella Ciorra παραδέχτηκε επίσης ότι «φοβάται λίγο» το βραστό banh chung επειδή είναι βαρύ για το στομάχι. Κατανοώντας αυτό, ο κ. Quan πρότεινε μια παραλλαγή τηγανίζοντάς το μέχρι να γίνει τραγανό, κόβοντάς το σε μικρά κομμάτια όπως «βιετναμέζικη πίτσα» και σερβίροντάς το με τουρσί λαχανικά. Επιπλέον, αντί για το δυνατό κρασί ρυζιού, το κρύο κρασί δαμάσκηνου, το κρασί λίτσι ή το κρασί γκουάβα, με τα αρωματικά αρώματα τροπικών φρούτων, θα ήταν το «κλειδί για να ξεκλειδώσετε» τις καρδιές των θαμώνων.
Ωστόσο, σε σύγκριση με την Ταϊλάνδη ή την Ιαπωνία – χώρες που έχουν σημειώσει μεγάλη επιτυχία στον μετασχηματισμό της κουζίνας και των φεστιβάλ σε παγκόσμια ποπ κουλτούρα – το Βιετνάμ εξακολουθεί να υστερεί στο μάρκετινγκ και την τοποθέτηση της επωνυμίας. Ο κ. Trinh Viet Dung επεσήμανε με ειλικρίνεια ότι, προκειμένου να προσελκυστούν τουρίστες εξαιρετικά υψηλού επιπέδου, απαιτείται ένας πιο ευέλικτος μηχανισμός πολιτικής. Ειδικά αιτήματα, όπως η σφράγιση ενός τμήματος της παλιάς πόλης, οι πτήσεις με ελικόπτερα σε χαμηλό υψόμετρο ή η ιδιωτική χρήση χώρων πολιτιστικής κληρονομιάς για σύντομα χρονικά διαστήματα... απαιτούν ευελιξία και υποστήριξη από την κυβέρνηση, αντί για αυστηρές απαγορεύσεις.
Συμμεριζόμενος την ίδια άποψη, ο κ. Pham Ha πιστεύει ότι η μελλοντική τάση στον τουρισμό είναι «μηδενική» και βιώσιμη. Οι Ευρωπαίοι τουρίστες ανησυχούν ολοένα και περισσότερο για το περιβάλλον και την κοινωνική ευθύνη. Επομένως, η ανάπτυξη του τουρισμού κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) δεν μπορεί να επιδιώξει την ποσότητα, αλλά πρέπει να επικεντρωθεί στην ποιότητα, το πολιτιστικό βάθος και την προστασία του περιβάλλοντος. Η Παλιά Συνοικία του Ανόι πρέπει να διατηρηθεί ως «ζωντανή κληρονομιά», ένας τόπος όπου οι άνθρωποι εξακολουθούν να ζουν και να εργάζονται, αντί να μετατρέπεται σε κινηματογραφικό σκηνικό για τουρίστες.
Αυτή την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά του Αλόγου, όταν οι κάτοικοι του Ανόι βλέπουν έναν νεαρό άνδρα ή γυναίκα με ξανθά μαλλιά και μπλε μάτια, να λαμπυρίζει με βελούδινο ao dai (παραδοσιακή βιετναμέζικη ενδυμασία), να πηγαίνει στην Παγόδα Tran Quoc ή να μαθαίνει σχολαστικά πώς να ξεφλουδίζει banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού) με λωρίδες μπαμπού, έχουν κάθε δικαίωμα να είναι περήφανοι. Αυτές οι μοναδικές εμπειρίες που αναζητούν οι ξένοι επισκέπτες είναι στην πραγματικότητα οι πιο ουσιαστικές αξίες που έχουν διατηρήσει οι πρόγονοί μας εδώ και χιλιετίες. Για να αναβαθμιστεί το βιετναμέζικο Τετ σε παγκόσμιο επίπεδο, δεν χρειάζεται να «εφευρίσκουμε» κάτι ξένο. Ας είναι το Τετ ο εαυτός του: ένα ταξίδι επιστροφής, ένας πλούσιος πολιτιστικός χώρος όπου το παρελθόν και το παρόν αλληλοσυνδέονται. Και το καθήκον όσων εργάζονται στον τουρισμό, καθώς και κάθε πολίτη της πρωτεύουσας, είναι να γίνουν «πρεσβευτές» για να πουν αυτή την ιστορία με ζεστασιά, λεπτότητα και μια ανοιχτή, πολιτισμένη νοοτροπία.
Πηγή: https://hanoimoi.vn/tet-viet-trong-mat-tay-733724.html
Σχόλιο (0)