Οι χαρούμενες διακοπές στο Τετ πρέπει επίσης να είναι και ασφαλείς διακοπές στο Τετ.

Το Τετ είναι μια χαρούμενη γιορτή, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές ανησυχίες, μεταξύ των οποίων η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων αποτελούν πάντα μια ανησυχία για όλους, καθώς οι καταναλωτές σήμερα εξαρτώνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από την αγορά, ενώ η αξιοπιστία της αγοράς, ιδίως της διαδικτυακής αγοράς, υποτιμάται ολοένα και περισσότερο.

Μετά από πολλά περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης τον τελευταίο χρόνο, και μετά από πολλά χρόνια επιτυχημένης καλλιέργειας και καλλιέργειας των δικών μας τροφίμων για τους εορτασμούς του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) για τα παιδιά και τα εγγόνια μας, κάτι που ενίσχυσε επίσης ισχυρούς οικογενειακούς δεσμούς, συνειδητοποίησα πόσο σοφοί είναι οι συγγενείς μου. Το Τετ είναι μια χαρούμενη περίσταση, και για να έχουμε μια χαρούμενη γιορτή, η ασφάλεια είναι ύψιστης σημασίας, συμπεριλαμβανομένης της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων. Μπορεί να είναι λίγο δύσκολο, αλλά η ανταμοιβή είναι η ασφάλεια.

Η παράδοση που ακολουθεί η οικογένειά μου έχει γίνει ένα αγαπημένο έθιμο. Κάθε χρόνο, μετά την πανσέληνο του πρώτου σεληνιακού μήνα, ο αρχηγός της φυλής αναθέτει στις οικογένειες την τιμή να προμηθεύουν τρόφιμα για το Σεληνιακό Νέο Έτος. Τα χρήματα που απομένουν από την τελετή λατρείας των προγόνων του προηγούμενου έτους χρησιμοποιούνται για την αγορά ζώων. Από χοίρους και κοτόπουλα μέχρι ψάρια, όλα εκτρέφονται με ασφαλείς, φιλικές προς το περιβάλλον ζωοτροφές. Οι χοίροι τρέφονται εξ ολοκλήρου με φύλλα γλυκοπατάτας, κοτσάνια μπανάνας και πίτουρο ρυζιού, όπως παλιά. Τα ψάρια εκτρέφονται με σπιτική τροφή, αποφεύγοντας τις βιομηχανικές ζωοτροφές. Όπως εξηγούν ορισμένα μέλη της φυλής, μια τέτοια σχολαστική προσπάθεια είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί ότι οι χοίροι και τα ψάρια που προσφέρονται στους προγόνους είναι πραγματικά άξια της περίστασης. Αφού γίνουν οι προσφορές, οι απόγονοι συμμετέχουν στις ευλογίες. Το υπόλοιπο φαγητό στη συνέχεια μεταποιείται σε παραδοσιακά πιάτα Πρωτοχρονιάς, χωρίς υπερβολική χρήση συντηρητικών, και διανέμεται στις οικογένειες για κατανάλωση κατά τη διάρκεια του Νέου Έτους.

Παρόλο που η πόλη μου είναι οικονομικά ανεπτυγμένη με ένα ευρύ δίκτυο υπηρεσιών, πολλές φυλές διατηρούν ακόμα τα παραδοσιακά έθιμα του χωριού. Η προετοιμασία καθαρού φαγητού για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) δεν είναι μόνο ένας τρόπος για τους απογόνους να δείξουν σεβασμό στους προγόνους τους και να διατηρήσουν τις οικογενειακές παραδόσεις, αλλά θεωρείται επίσης ως ένας τρόπος προστασίας της υγείας, καθιστώντας τα γεύματα Τετ ασφαλέστερα και πιο ουσιαστικά. Είμαι κρυφά ευγνώμων για τη στοχαστικότητα και την προνοητικότητα του αρχηγού της φυλής. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για τα παιδιά μου να βυθιστούν στις παραδοσιακές διαδικασίες παρασκευής κέικ, ρολών άνοιξης, λουκάνικων και κεφτέδων της πατρίδας μας.

Όταν βλέπω ελκυστικά τρόφιμα για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) σε καταστήματα, σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου ή στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, μπαίνω στον πειρασμό να τα αγοράσω. Ωστόσο, με σοκάρει ο αυξανόμενος αριθμός περιστατικών τροφικής δηλητηρίασης, οι κατασχέσεις παραποιημένων προϊόντων και οι παραβιάσεις των κανονισμών ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων, μερικοί από τους οποίους είναι ιδιαίτερα επικίνδυνοι. Το να επιλέγω να κάνω τα πράγματα με τον τρόπο που κάνουν οι συγγενείς μου μπορεί να μην είναι κατάλληλο για τον σύγχρονο τρόπο ζωής ή την ποικιλόμορφη ανάπτυξη της αγοράς Τετ, αλλά προσφέρει μεγαλύτερη ηρεμία, μεγαλύτερη ασφάλεια και κάνει το Τετ πιο ευχάριστο.

Χαν Νχιέν

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/tet-vui-phai-la-tet-an-toan-276275.htm