Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε τουρσί λωτούς.

Προκαλεί εύκολα εντερική απόφραξη.

Αυτή τη στιγμή, οι λωτοί πωλούνται παντού στους δρόμους του Ανόι , με τιμές που κυμαίνονται από 30.000 έως 40.000 VND ανά κιλό. Οι λωτοί έχουν πολλά διατροφικά οφέλη. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο εάν καταναλώνονται σωστά. Ορισμένες συνήθειες κατανάλωσης λωτών, που φαίνονται καλές, μπορούν στην πραγματικότητα να προκαλέσουν δηλητηρίαση, εντερική απόφραξη και άλλα προβλήματα.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Dang Quoc Ai - Αναπληρωτής Πρόεδρος του Τμήματος Γενικής Χειρουργικής, λέκτορας στο Τμήμα Χειρουργικής του Ιατρικού Πανεπιστημίου του Ανόι, δήλωσε ότι κάθε χρόνο, κατά την εποχή του λωτού, το νοσοκομείο καταγράφει πολλά περιστατικά εντερικής απόφραξης λόγω κατανάλωσης λωτού. Πολλές περιπτώσεις εντερικής απόφραξης που δεν βελτιώνονται με τη θεραπεία απαιτούν χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της τροφικής ενσφήνωσης.

Οι λωτοί, όταν γίνονται τουρσί, προσφέρουν πολλές θρεπτικές αξίες και οφέλη για την υγεία.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Ντανγκ Κουόκ Άι εξήγησε ότι οι λωτοί περιέχουν τανίνες, οι οποίες προκαλούν τη στυφή γεύση, και πηκτίνη, οι οποίες βρίσκονται σε αφθονία στη φλούδα. Οι τανίνες και η πηκτίνη είναι ουσίες που συστέλλουν τον εντερικό βλεννογόνο, επηρεάζοντας την κινητικότητα του εντέρου.

Αν φάτε πάρα πολύ, ειδικά με άδειο στομάχι, αυτές οι ουσίες, μαζί με τις φυτικές ίνες που περιέχονται στους λωτούς, θα συσσωματωθούν υπό την επίδραση του οξέος του στομάχου. Όταν αυτές οι συστάδες τροφίμων δεν αποβάλλονται μέσω της φυσικής απέκκρισης, θα προκαλέσουν μπλοκαρίσματα στο πεπτικό σύστημα.

«Κανονικά, η τροφή διασπάται στο στομάχι πριν περάσει στο λεπτό έντερο. Ωστόσο, σε άτομα που έχουν υποβληθεί σε αφαίρεση ή μερική αφαίρεση στομάχου (όπου εκκρίνεται πολύ οξύ), δεν μπορούν να αφομοιώσουν την κυτταρίνη και άλλες ουσίες και η σύνδεση μεταξύ του λεπτού εντέρου και του στομάχου είναι μεγάλη. Επομένως, η τροφή που καταναλώνεται πέφτει απευθείας στο έντερο, συσσωματώνοντας σε μεγάλα κομμάτια που προκαλούν μπλοκαρίσματα όπου κι αν πάνε», προειδοποίησε ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Ντανγκ Κουόκ Άι.

Οι ειδικοί σημειώνουν επίσης ότι όχι μόνο οι λωτοί, αλλά και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κυτταρίνη, όπως οι βλαστοί μπαμπού και τα ώριμα λαχανικά, μπορούν εύκολα να προκαλέσουν εντερική απόφραξη. Ακόμη και υγιή άτομα που καταναλώνουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κυτταρίνη, όπως οι τουρσί λωτοί, διατρέχουν κίνδυνο εντερικής απόφραξης εάν δεν τις τρώνε σωστά. Επομένως, όσοι έχουν παράγοντες υψηλού κινδύνου, όπως οι ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε μερική γαστρεκτομή, διατρέχουν ακόμη μεγαλύτερο κίνδυνο.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Ντανγκ Κουόκ Άι συμβουλεύει τα άτομα με γαστρεντερική βλάβη, όσους έχουν υποβληθεί σε αφαίρεση μέρους ή ολόκληρου του στομάχου τους, τους ηλικιωμένους, όσους έχουν αδύναμα δόντια, όσους δεν μασούν καλά και όσους έχουν μειωμένη κινητικότητα του εντέρου και λειτουργία των σιελογόνων αδένων, να αποφεύγουν την κατανάλωση λωτών ή άλλων τροφών πλούσιων σε παλιά κυτταρίνη, όπως βλαστοί μπαμπού και παλιά λαχανικά.

Τα μικρά παιδιά που τρώνε λωτούς είναι επίσης επιρρεπή σε δυσκοιλιότητα και εντερική απόφραξη. Εάν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα, η παρατεταμένη έκθεση μπορεί να προκαλέσει διάτρηση του εντέρου. Η τροφή για αυτά τα παιδιά πρέπει να μαγειρεύεται καλά, να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει και να μασάται καλά.

Επιπλέον, άτομα με κακή υγεία, χρόνιες παθήσεις και διαβήτη δεν πρέπει να τρώνε λωτούς. Ακόμα και τα υγιή άτομα θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν τρώνε λωτούς: αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση, μασήστε καλά και μην τρώτε λωτούς με άδειο στομάχι.

Αποφύγετε τις παρενέργειες του λωτού.

Σχετικά με αυτό το ζήτημα, η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Δρ. Nguyen Thi Lam - πρώην Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής - δήλωσε ότι παρόλο που οι λωτοί είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό φρούτο, η ακατάλληλη κατανάλωσή τους μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Όταν τρώτε τουρσί λωτούς, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα ζητήματα για να αποφύγετε προβλήματα υγείας.

Οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε τουρσί λωτούς αφού έχουν φάει ένα γεύμα.

«Οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση λωτών, επειδή το εξασθενημένο πεπτικό τους σύστημα αυξάνει τον κίνδυνο μερικής ή ολικής απόφραξης του εντέρου. Για λόγους ασφαλείας, κατά την κατανάλωση λωτών, οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να επιλέγουν ώριμα φρούτα. Θα πρέπει να πίνουν άφθονο νερό μετά την κατανάλωση λωτών για να βοηθήσουν στην πέψη. Επιπλέον, οι άνθρωποι θα πρέπει επίσης να τρώνε γιαούρτι για να συμπληρώσουν τα ευεργετικά βακτήρια, τα οποία είναι καλά για την υγεία και μειώνουν τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας», συμβουλεύει η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Δρ. Nguyen Thi Lam.

Σύμφωνα με τον γιατρό Bui Dac Sang από την Ακαδημία Επιστήμης και Τεχνολογίας του Βιετνάμ και τον Σύνδεσμο Παραδοσιακής Ιατρικής του Ανόι, οι λωτοί είναι ένα δημοφιλές φρούτο, αλλά χρειάζεται προσοχή κατά την κατανάλωσή τους. Συγκεκριμένα, άτομα που έχουν κρυολογήσει πρόσφατα, έχουν φλέγματα, φούσκωμα, ελονοσία και οι γυναίκες που έχουν υποφέρει από τον τοκετό θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση λωτών.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι για να επιλέξετε νόστιμους λωτούς, για τραγανούς λωτούς (κονσέρβες λωτών), επιλέξτε ώριμους, καθώς θα είναι πιο γλυκοί και τραγανοί. Τυλίξτε τους αγορασμένους λωτούς σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα, τοποθετήστε τους σε ένα δοχείο με νερό και μουλιάστε τους για περίπου 7-8 ημέρες πριν τους φάτε. Για τους κόκκινους λωτούς, επιλέξτε ώριμους που είναι μαλακοί στην αφή. Αυτοί θα έχουν λιγότερη στυφότητα και περισσότερο χυμό. Όταν αγοράζετε λωτούς, αποθηκεύστε τους προσεκτικά για να αποφύγετε μώλωπες ή ξύσιμο του δέρματος.

Επιπλέον, οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης ότι, για την πρόληψη του κινδύνου ενσφήνωσης τροφής στο πεπτικό σύστημα, την αποφυγή της εντερικής απόφραξης και τη βελτίωση της πέψης, οι άνθρωποι θα πρέπει να δίνουν προσοχή στο καλό μαγείρεμα και το σιγοβράσιμο του φαγητού, ειδικά για τα μικρά παιδιά και τους ηλικιωμένους.

Όταν τρώτε, μασήστε καλά, αποφύγετε να τρώτε πολύ γρήγορα ή να καταπίνετε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά και βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν υπερβολικές τανίνες και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Άτομα με ιστορικό προβλημάτων στοματικής υγείας, πεπτικών διαταραχών ή που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο στομάχι ή το έντερο πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά.

Για να αποφευχθούν οι παρενέργειες των λωτών, όπως η εντερική απόφραξη, οι άνθρωποι θα πρέπει να τρώνε λωτούς μετά το γεύμα και σε καμία περίπτωση με άδειο στομάχι.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html