Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε τουρσί λωτούς.

Εύκολο να προκαλέσει εντερική απόφραξη

Αυτή την εποχή, σε κάθε δρόμο στο Ανόι , πωλούνται παντού τουρσί λωτοί με τιμές που κυμαίνονται από 30.000 - 40.000 VND/kg. Οι τουρσί λωτοί έχουν πολλές θρεπτικές αξίες, ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο αν τρώτε σωστά λωτούς. Υπάρχουν κάποιες συνήθειες κατανάλωσης λωτών που φαίνονται καλές αλλά αποδεικνύονται αιτία δηλητηρίασης, εντερικής απόφραξης...

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Dang Quoc Ai - Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Γενικής Χειρουργικής, λέκτορας του Τμήματος Χειρουργικής του Ιατρικού Πανεπιστημίου του Ανόι, δήλωσε ότι κάθε χρόνο, όταν έρχεται η εποχή του λωτού, το νοσοκομείο καταγράφει πολλά περιστατικά εντερικής απόφραξης λόγω της κατανάλωσης λωτού. Πολλές περιπτώσεις εντερικής απόφραξης δεν μπορούν να αντιμετωπιστούν και απαιτούν χειρουργική επέμβαση για την απομάκρυνση των υπολειμμάτων τροφών.

Οι τουρσί λωτοί προσφέρουν πολλές θρεπτικές αξίες και οφέλη για την υγεία.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Dang Quoc Ai, ανέλυσε ότι οι λωτοί περιέχουν τανίνες που προκαλούν στυφή γεύση και πηκτίνη, δύο ουσίες που βρίσκονται σε αφθονία στις φλούδες του λωτού. Οι τανίνες και οι πηκτίνες είναι ουσίες που συσφίγγουν τον εντερικό βλεννογόνο, επηρεάζοντας την κινητικότητα του εντέρου.

Αν φάτε πάρα πολύ, ειδικά όταν πεινάτε, αυτές οι ουσίες, μαζί με τις φυτικές ίνες που περιέχονται στους λωτούς, θα συσσωρευτούν υπό την επίδραση του οξέος του στομάχου. Όταν αυτά τα υπολείμματα τροφών δεν αποβληθούν μέσω της φυσικής διαδικασίας απέκκρισης, θα προκαλέσουν απόφραξη του πεπτικού σωλήνα.

«Κανονικά, η τροφή συνθλίβεται στο στομάχι πριν σταλεί στο λεπτό έντερο. Ωστόσο, σε άτομα που έχουν υποβληθεί σε αφαίρεση στομαχιών ή μέρους των στομαχιών τους (όπου εκκρίνεται πολύ οξύ), δεν μπορούν να χωνέψουν την κυτταρίνη και άλλες ουσίες, η σύνδεση μεταξύ του λεπτού εντέρου και του στομάχου είναι μεγάλη. Επομένως, η τροφή που καταναλώνεται πέφτει κατευθείαν στα έντερα, συσσωματώνοντας σε μεγάλα κομμάτια που προκαλούν απόφραξη όπου κι αν πάνε» - προειδοποίησε ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Ντανγκ Κουόκ Άι.

Οι ειδικοί σημειώνουν επίσης ότι όχι μόνο οι λωτοί, αλλά και τροφές με πολλή παλιά κυτταρίνη, όπως βλαστοί μπαμπού, παλιά λαχανικά κ.λπ., μπορούν εύκολα να προκαλέσουν εντερική απόφραξη. Οι φυσιολογικοί άνθρωποι που τρώνε τροφές που περιέχουν πολλή κυτταρίνη, όπως οι τουρσί λωτοί, αν δεν καταναλωθούν σωστά, διατρέχουν επίσης κίνδυνο εντερικής απόφραξης. Επομένως, άτομα με παράγοντες υψηλού κινδύνου, όπως ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση μέρους του στομάχου τους, είναι ακόμη πιο επικίνδυνα.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Dang Quoc Ai συνιστά σε άτομα με βλάβη στο πεπτικό σύστημα, μερική ή μερική γαστρεκτομή, ηλικιωμένους, αδύναμα δόντια, κακή μάσηση, μειωμένη κινητικότητα του εντέρου και σιελογόνους αδένες να μην τρώνε λωτούς ή τροφές πλούσιες σε παλιά κυτταρίνη, όπως βλαστοί μπαμπού, παλιά λαχανικά κ.λπ.

Τα παιδιά που τρώνε λωτούς είναι επίσης ευάλωτα σε δυσκοιλιότητα και εντερική απόφραξη. Εάν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα, μπορεί να προκαλέσει διάτρηση του εντέρου. Η τροφή για αυτά τα παιδιά πρέπει να μαγειρεύεται, να βράζεται και να μασάται καλά.

Επιπλέον, άτομα με κακή υγεία, άτομα με χρόνιες παθήσεις και άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να τρώνε τουρσί λωτούς... Οι φυσιολογικοί άνθρωποι πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν τρώνε λωτούς: μην τρώτε πάρα πολύ, μασάτε καλά και μην τρώτε λωτούς όταν πεινάτε.

Αποφύγετε τις παρενέργειες του ροδόνερου

Σχετικά με αυτό το ζήτημα, η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Δρ. Nguyen Thi Lam - πρώην Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, δήλωσε ότι παρόλο που ο λωτός είναι ένα νόστιμο φρούτο με πολλά θρεπτικά συστατικά, η άγνοια του τρόπου κατανάλωσής του μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Όταν τρώτε λωτό, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα ζητήματα για να αποφύγετε την πρόκληση προβλημάτων υγείας.

Οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε λωτούς όταν είναι χορτάτοι.

«Οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή τους, επειδή το κακό πεπτικό τους σύστημα θα αυξήσει τον κίνδυνο εντερικής απόφραξης ή μερικής απόφραξης. Για να είναι ασφαλείς όταν τρώνε λωτούς, οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να επιλέγουν ώριμους λωτούς. Όταν τρώνε λωτούς, θα πρέπει να πίνουν πολύ νερό για να διευκολύνουν τη διαδικασία της πέψης. Επιπλέον, οι άνθρωποι θα πρέπει επίσης να τρώνε περισσότερο γιαούρτι για να συμπληρώσουν πολλά ωφέλιμα βακτήρια για την υγεία, περιορίζοντας τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας» - συνιστά η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Δρ. Nguyen Thi Lam.

Σύμφωνα με τον γιατρό Bui Dac Sang - Ακαδημία Επιστήμης και Τεχνολογίας του Βιετνάμ, Σύνδεσμος Ανατολίτικης Ιατρικής του Ανόι, ο λωτός είναι ένα δημοφιλές φρούτο, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τον τρώτε. Συγκεκριμένα, άτομα που μόλις έχουν κρυώσει, έχουν φλέγματα, έχουν γεμάτο στομάχι, έχουν ελονοσία και επιλόχειες ασθένειες στις γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε λωτό.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι για να επιλέξετε νόστιμους λωτούς, για τραγανούς λωτούς (μουλιασμένους λωτούς), θα πρέπει να επιλέξετε παλιά φρούτα επειδή θα είναι πιο γλυκά και πιο τραγανά. Τυλίξτε τους αγορασμένους λωτούς σε μια σφιχτά δεμένη πλαστική σακούλα, βάλτε τους σε έναν κουβά με νερό, μουλιάστε τους για περίπου 7-8 ημέρες και στη συνέχεια βγάλτε τους έξω για κατανάλωση. Για τους κόκκινους λωτούς, επιλέξτε ώριμα φρούτα που είναι μαλακά στην αφή, λιγότερο στυφά και πιο ζουμερά. Όταν αγοράζετε λωτούς, αποθηκεύστε τους προσεκτικά, μην αφήσετε τη φλούδα να μωλωπιστεί ή να γρατσουνιστεί.

Επιπλέον, οι ειδικοί συνιστούν επίσης ότι, για την πρόληψη του κινδύνου δημιουργίας υπολειμμάτων τροφών στο πεπτικό σύστημα, την αποφυγή της εντερικής απόφραξης και τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, οι άνθρωποι θα πρέπει να δίνουν προσοχή στο μαγείρεμα και το βράσιμο φαγητού για παιδιά και ηλικιωμένους.

Όταν τρώτε, μασήστε καλά, μην τρώτε πολύ γρήγορα ή καταπίνετε λαχανικά και φρούτα, βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν υπερβολική τανίνη και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Άτομα με ιστορικό οδοντικών παθήσεων, παθήσεων του πεπτικού συστήματος ή που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο στομάχι ή το έντερο... είναι η ομάδα ανθρώπων που πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί.

Για να αποφευχθούν οι παρενέργειες των λωτών, όπως η εντερική απόφραξη, οι άνθρωποι θα πρέπει να τρώνε λωτούς όταν είναι χορτάτοι και σε καμία περίπτωση να μην τρώνε λωτούς όταν πεινάνε.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html