Ποιες είναι οι διαφορές στα συστατικά μεταξύ του ψεύτικου γάλακτος και του γνήσιου γάλακτος;

Τα θρεπτικά συστατικά στο παραποιημένο γάλα είναι συχνά ελλιπή ή ανεπαρκή σε ποσότητα. Τα γλυκαντικά μπορούν να δημιουργηθούν με τη χρήση επιβλαβών χημικών ουσιών και αρωμάτων και η διαδικασία παραγωγής μπορεί να μην πληροί τα πρότυπα, ενδεχομένως να περιέχει ακαθαρσίες ή απαγορευμένες ουσίες επιβλαβείς για την υγεία.

Σύμφωνα με τον Δρ. Le Thao Nguyen από το Διεθνές Γενικό Νοσοκομείο Nam Saigon, η χρήση νοθευμένου γάλακτος μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών, ειδικά σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους, έγκυες γυναίκες και άτομα που υποβάλλονται σε ιατρική θεραπεία.

Μερικά συνηθισμένα συμπτώματα περιλαμβάνουν πεπτικές διαταραχές, κοιλιακό άλγος, διάρροια, αλλεργίες κ.λπ. Επιπλέον, εάν το γάλα παράγεται και αποθηκεύεται υπό ανθυγιεινές συνθήκες, ο κίνδυνος μούχλας, βακτηρίων και ακαθαρσιών που προκαλούν δηλητηρίαση είναι πολύ υψηλός - ιδιαίτερα επικίνδυνος για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

«Για να αξιολογήσουν την ποιότητα του γάλακτος, οι καταναλωτές δεν μπορούν να βασίζονται αποκλειστικά στη συσκευασία, τις εικόνες ή τη διαφήμιση. Ο πιο σημαντικός παράγοντας έγκειται στην πραγματική θρεπτική αξία του προϊόντος. Το κανονικό γάλα όχι μόνο παρέχει επαρκή ενέργεια, αλλά πρέπει επίσης να διασφαλίζει επαρκή επίπεδα απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών όπως πρωτεΐνες, DHA, ασβέστιο και διαλυτές φυτικές ίνες... Αυτά τα συστατικά παίζουν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, της ανάπτυξης του εγκεφάλου, του πεπτικού συστήματος και της διαδικασίας ανάρρωσης των ασθενών», δήλωσε η Δρ. Nguyen.

Οι αρχές επιθεωρούν μια αποθήκη που παράγει παραποιημένο γάλα στην πόλη Ντι Αν, στην επαρχία Μπιν Ντουόνγκ .

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CACC

Ο Δρ. Nguyen δήλωσε ότι η διαφορά μεταξύ γάλακτος κανονικής και κατώτερης ποιότητας είναι πολύ σαφής όταν συγκρίνεται με βάση τα διατροφικά κριτήρια. Η ακριβής ταυτοποίηση θα βοηθήσει τους καταναλωτές να προστατεύσουν προληπτικά την υγεία τους και των οικογενειών τους.

Παρακάτω παρατίθεται μια σύνοψη ορισμένων βασικών κριτηρίων για τη διάκριση μεταξύ πραγματικού και ψεύτικου γάλακτος:

Κύρια θρεπτικά συστατικά	Γάλα που πληροί τις προδιαγραφές	Ψεύτικο γάλα
Πρωτεΐνη	Πληροί τα πρότυπα (≥10%)	Μπορεί να αραιωθεί ή όχι.
DHA, ARA	Πλήρης	Δεν βρέθηκαν στοιχεία ή μόνο ίχνη
Βιταμίνη D, Ασβέστιο	Έχει σαφές περιεχόμενο.	Σοβαρή έλλειψη
Διαλυτές φυτικές ίνες (FOS, GOS)	Ναι (βοηθά στην πέψη)	Καθόλου ή ανεπαρκής ποσότητα
Ζάχαρη, γλυκαντικά	Τυποποιημένος έλεγχος	Ενδέχεται να χρησιμοποιηθούν χημικές ουσίες άγνωστης προέλευσης.
Αρώματα - πρόσθετα	Υπό έλεγχο	Υπάρχει κίνδυνος χρήσης τοξικών συνθετικών αρωμάτων.
Τοξικές ουσίες - Ακαθαρσίες	Δεν εντοπίστηκε	Υπάρχει κίνδυνος να περιέχει ακαθαρσίες, χημικά υπολείμματα ή απαγορευμένες ουσίες που είναι επιβλαβείς για την υγεία.

5 σημάδια για να αναγνωρίσετε το ψεύτικο γάλα και τα οποία πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές.

Σύμφωνα με τον Δρ. Le Thao Nguyen, αν και το παραποιημένο γάλα γίνεται ολοένα και πιο εξελιγμένο, οι καταναλωτές μπορούν ακόμα να το αναγνωρίσουν μέσω ορισμένων κοινών σημείων:

Παρατηρήστε τη συσκευασία : Το αυθεντικό γάλα έχει αιχμηρή συσκευασία, ευκρινείς τυπωμένες πληροφορίες και η ημερομηνία λήξης είναι συνήθως ανάγλυφη ή βαθιά σφραγισμένη. Αντίθετα, το παραποιημένο γάλα συχνά έχει θολή εκτύπωση, ορθογραφικά λάθη, ετικέτες που δεν είναι ευθυγραμμισμένες, ημερομηνίες λήξης που ξεφλουδίζουν ή σβήνουν εύκολα.

Ελέγξτε το γάλα σε σκόνη : Το πραγματικό γάλα σε σκόνη είναι ανοιχτό κίτρινο ή υπόλευκο, λείο, αφράτο και έχει ήπιο άρωμα. Αντίθετα, το ψεύτικο γάλα σε σκόνη μπορεί να είναι σβωλιασμένο, να έχει αποχρωματισμό, να έχει μια περίεργη μυρωδιά όπως ξινή γεύση ή να περιέχει χημικές ουσίες.

Το ψεύτικο γάλα μπορεί να πήξει, να αλλάξει χρώμα, να έχει μια παράξενη μυρωδιά όπως ξινή γεύση ή να περιέχει χημικές ουσίες.

ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: AI

Σαρώστε τον γραμμωτό κώδικα και ελέγξτε τη συμπληρωματική ετικέτα : Οι χρήστες θα πρέπει να χρησιμοποιούν εφαρμογές όπως το iCheck ή το Barcode Viet για να αναζητήσουν την προέλευση του προϊόντος. Το γνήσιο εισαγόμενο γάλα φέρει πάντα μια σαφή, συμβατή με τα πρότυπα συμπληρωματική ετικέτα στα βιετναμέζικα.

Να είστε επιφυλακτικοί με την τιμή : Τα γνήσια γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν συνήθως σταθερές τιμές. Εάν ένα προϊόν διαφημίζεται σε τιμή 30-50% χαμηλότερη από την τιμή της αγοράς, εμφανίζεται μόνο σε διαδικτυακές ομάδες ή δεν διαθέτει τιμολόγιο, θα μπορούσε να είναι πλαστό.

Αντιδράσεις μετά την κατανάλωση : Εάν οι χρήστες του γάλακτος, ειδικά μικρά παιδιά ή άρρωστα άτομα, εμφανίσουν συμπτώματα όπως έμετο, διάρροια, αλλεργικές αντιδράσεις, φούσκωμα ή αργή ανάρρωση, θα πρέπει να διακόψουν αμέσως τη χρήση του προϊόντος και να το μεταφέρουν σε ιατρική μονάδα για εξέταση.

«Ωστόσο, αυτές είναι μόνο οι αρχικές ενδείξεις. Με ολοένα και πιο εξελιγμένες μεθόδους, πολλά παραποιημένα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν πλέον να εξαπατήσουν τους καταναλωτές όσον αφορά τους γραμμωτούς κώδικες, τις ετικέτες, ακόμη και τη γεύση. Επομένως, η ασφαλέστερη επιλογή είναι να αγοράζετε γάλα από αξιόπιστους διανομείς με πλήρη έγγραφα εισαγωγής, πιστοποιητικά ελέγχου ποιότητας και γνήσιες ετικέτες», συμβούλεψε ο Δρ. Nguyen.

Πηγή: https://thanhnien.vn/thanh-phan-trong-sua-gia-co-gi-khac-sua-dat-chuan-185250419181928041.htm