• Το αποξηραμένο ψάρι με φιδοκέφαλο είναι ένα δημοφιλές πιάτο κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet.
  • Ψάρεμα ψαριών φιδιού για το Tet (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά)
  • Η αναπαραγωγή γόνου ψαριού φιδιού εξοικονομεί κόστος.
  • Οι αυξανόμενες τιμές των ψαριών οδηγούν σε υψηλά κέρδη για τους ιχθυοκαλλιεργητές.

Η ομάδα μελών του συνδικάτου που ειδικεύεται στην αλίευση φιδοκέφαλων ψαριών στην κοινότητα Tran Van Thoi συγκεντρώθηκε νωρίς για να διασφαλίσει ότι θα μπορέσουν να αλιεύσουν σύμφωνα με το πρόγραμμα.

Τα περισσότερα μέλη της ομάδας έχουν ιχθυοτροφικές δεξαμενές με φιδοκέφαλο, ενώ μερικά προέρχονται από άλλα επαγγέλματα. Η περίοδος συλλογής φιδοκέφαλων ψαριών για το Tet (Σεληνιακό Νέο Έτος) ξεκινά τον Οκτώβριο του σεληνιακού ημερολογίου και διαρκεί μέχρι το Tet. Εκπροσωπώντας την ομάδα, ο κ. Le Van Lam (Άμλετ 4, Κοινότητα Tran Van Thoi) δήλωσε με ενθουσιασμό: «Εκτός από την απαίτηση εμπειρίας, η προτεραιότητα για την ομάδα των Συνδικάτων είναι η εμπιστοσύνη τόσο με τους ιδιοκτήτες σπιτιών όσο και με τους εμπόρους. Επιλέγουμε ψάρια σύμφωνα με τις προδιαγραφές του ιδιοκτήτη σπιτιού (αριθμός ψαριών ανά κιλό). Ετοιμάζουμε και πιάνουμε τα ψάρια εγκαίρως, σύμφωνα με τις οδηγίες των εμπόρων. Κατά μέσο όρο, εργαζόμαστε για 1-2 νοικοκυριά την ημέρα, ολοκληρώνοντας την εργασία σε περίπου 5-6 ώρες. Στο τέλος της περιόδου συλλογής φιδοκέφαλων ψαριών, κάθε μέλος κερδίζει 20-30 εκατομμύρια VND, επιτρέποντας μια πιο ευημερούσα Tet.»

Η αλιεία ψαριών φιδιού απαιτεί εμπειρία για την αποφυγή απωλειών και την εξασφάλιση οφελών τόσο για τον ιδιοκτήτη σπιτιού όσο και για τους εμπόρους.

Ως ένας από τους μακροχρόνιους ιχθυοκαλλιεργητές φιδοκέφαλων ψαριών σε αυτήν την περιοχή, ο κ. Nguyen Hung Nam, από το Hamlet 2, στην κοινότητα Tran Van Thoi, έχει βιώσει πολλά σκαμπανεβάσματα ανάλογα με τις τιμές των ψαριών, αλλά παραμένει αφοσιωμένος στο επάγγελμά του. Ξεκινώντας με μία λίμνη, η οικογένειά του έκανε οικονομίες και επεκτάθηκε σε τέσσερις λίμνες για την εκτροφή φιδοκέφαλων ψαριών σήμερα.

Ο κ. Ναμ είπε: «Προηγουμένως, οι άνθρωποι που εκτρέφουν φιδοκέφαλα ψάρια βοηθούσαν ο ένας τον άλλον, μερικές φορές έως και δέκα νοικοκυριά. Καθώς μεγαλώνουμε, δεν μπορούμε πλέον να βοηθήσουμε και ορισμένα νοικοκυριά είναι μονοπρόσωπα, οπότε τα τελευταία τέσσερα χρόνια υπάρχει μια ομάδα που ειδικεύεται στην ενοικίαση ψαριών φιδοκέφαλων, κάτι που είναι πολύ βολικό. Η φετινή συγκομιδή ψαριών φιδοκέφαλων απέδωσε περίπου 20 τόνους ανά λίμνη και πληρώνουν 1 εκατομμύριο dong ανά άτομο και τόνο. Χειρίζονται τα πάντα, από την άντληση νερού και το τράβηγμα διχτυών μέχρι τη φόρτωση, τη διαλογή, τη ζύγιση και την παράδοση στους εμπόρους. Απλώς παρατηρούμε και κρατάμε σημειώσεις, οπότε είναι πολύ εύκολο. Τα μέλη της ομάδας εργάζονται γρήγορα, σχολαστικά και επαγγελματικά, οπότε νιώθουμε σίγουροι».

Χάρη στην προσεκτική και επαγγελματική τους δουλειά, η ομάδα έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των τοπικών ιχθυοκαλλιεργητών.

Από την ίδρυση της συνδικαλιστικής ομάδας για την προσλαμβανόμενη αλιεία ψαριών με φιδοκέφαλο, πολλοί ιχθυοκαλλιεργητές στην περιοχή γλυκού νερού Tran Van Thoi έχουν χρησιμοποιήσει αυτήν την υπηρεσία. Οι αγρότες και οι έμποροι μπορούν να συμφωνήσουν και να διαχειριστούν προληπτικά τους χρόνους συλλογής, ελαχιστοποιώντας τις απώλειες ψαριών και διασφαλίζοντας την ακριβή ζύγιση. Η δημιουργία της ομάδας συλλογής ψαριών δημιουργεί θέσεις εργασίας για τους τοπικούς εργάτες κατά τον ελεύθερο χρόνο τους, ενώ παράλληλα ωφελεί τους ιχθυοκαλλιεργητές.

Μετά τη συλλογή, η ομάδα ταξινομεί επίσης τα ψάρια σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.

Η φετινή συγκομιδή ψαριών φιδοκέφαλης έχει σχεδόν διπλασιάσει τις τιμές σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Στην περιοχή γλυκού νερού της κοινότητας Tran Van Thoi κατά τις ημέρες που προηγούνται του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), η περίοδος αιχμής για τη συγκομιδή ψαριών φιδοκέφαλης σφύζει από ήχους αντλιών νερού και ζωηρά γέλια από λίμνες που έχουν αποδώσει άφθονες συγκομιδές και έχουν πιάσει καλές τιμές.

Θάο Μο

Πηγή: https://baocamau.vn/them-thu-nhap-mua-giap-tet-a126255.html