Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Northwestern (ΗΠΑ) εξέτασαν διαφορετικά είδη τσαγιού - πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, τσάι oolong, λευκό τσάι, τσάι χαμομηλιού και κόκκινο τσάι - υπό κανονικές συνθήκες παρασκευής με νερό που περιείχε επίπεδα μολύβδου και άλλων μετάλλων, όπως χρώμιο, χαλκό, ψευδάργυρο και κάδμιο.
Ένα φλιτζάνι τσάι μπορεί να αφαιρέσει το 15% του μολύβδου από το πόσιμο νερό.
Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη
Η έκθεση σε μόλυβδο μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια προβλήματα υγείας, με υψηλές δόσεις να προκαλούν εγκεφαλική και νεφρική βλάβη στις πιο σοβαρές περιπτώσεις.
Αφού έφτιαξαν τσάι στους 85 βαθμούς Κελσίου, αξιολόγησαν την ποσότητα μετάλλου που απορροφήθηκε σε διαφορετικά χρονικά διαστήματα.
Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι το τσάι μπορεί να λειτουργήσει ως φίλτρο, απομακρύνοντας δυνητικά επιβλαβή βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος από το νερό.
Συγκεκριμένα, ένα φλιτζάνι κανονικό τσάι μπορεί να αφαιρέσει το 15% του μολύβδου από το πόσιμο νερό, σύμφωνα με το Euronews.
Τα απροσδόκητα οφέλη του να περπατάς 2 χιλιόμετρα κάθε μέρα.
Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Benjamin Shindel, ειδικός στο Πανεπιστήμιο Northwestern, δήλωσε: «Τα φύλλα τσαγιού έχουν υψηλή ενεργή επιφάνεια, η οποία είναι μια χρήσιμη ιδιότητα για τα προσροφητικά υλικά και βοηθά τα φύλλα τσαγιού να απελευθερώνουν γρήγορα χημικές ουσίες γεύσης στο νερό».
Η διαδικασία μετασχηματισμού των φύλλων τσαγιού ενισχύει την ικανότητά τους να συνδέονται με ορισμένες ουσίες, με το μαύρο τσάι να είναι πιο αποτελεσματικό από άλλα είδη τσαγιού.
Το άλεσμα των φύλλων τσαγιού φαίνεται επίσης να ενισχύει αυτό το φαινόμενο, επεκτείνοντας τη συνολική επιφάνεια που μπορεί να συλλάβει μέταλλο.
Το μαύρο τσάι είναι πιο αποτελεσματικό από άλλα είδη τσαγιού.
Εικονογράφηση: Τεχνητή Νοημοσύνη
Ο χρόνος παρασκευής και ο τύπος του φακελάκι τσαγιού είναι επίσης παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του τσαγιού.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, ο μεγαλύτερος χρόνος παρασκευής τσαγιού είχε ως αποτέλεσμα μεγαλύτερη μείωση των επιπέδων μολύβδου.
Ο ερευνητής Shindel δήλωσε ότι το μούλιασμα του τσαγιού για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα ή η χρήση τσαγιού με μεγαλύτερη επιφάνεια είναι αποτελεσματική στην απομάκρυνση περισσότερων βαρέων μετάλλων.
Η παρασκευή τσαγιού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ή ακόμα και όλη τη νύχτα, θα ανακτήσει τα περισσότερα ή σχεδόν όλα τα μέταλλα από το νερό.
Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης ότι τα φακελάκια τσαγιού συνέβαλαν σε αυτή τη διαδικασία.
Οι σακούλες κυτταρίνης, κατασκευασμένες από ξυλοπολτό, είναι ο πιο αποτελεσματικός τύπος σακούλας για τη συγκράτηση μεταλλικών ιόντων.
Ενώ οι σακούλες από βαμβάκι και νάιλον δεν κάνουν πολλά για να απομακρύνουν τα βαρέα μέταλλα από το νερό, δήλωσε ο ειδικός Shindel.
Τα φακελάκια τσαγιού από νάιλον αποτελούσαν πάντα πρόβλημα επειδή απελευθερώνουν μικροπλαστικά σωματίδια, αλλά τα περισσότερα φακελάκια τσαγιού που χρησιμοποιούνται σήμερα είναι κατασκευασμένα από φυσικά υλικά, όπως η κυτταρίνη. Αυτά τα φακελάκια μπορεί να απελευθερώνουν μικροσκοπικά σωματίδια κυτταρίνης, αλλά είναι μια ίνα που το σώμα μας μπορεί να επεξεργαστεί.
Αν οι άνθρωποι πίνουν ένα επιπλέον φλιτζάνι τσάι την ημέρα, με την πάροδο του χρόνου μπορεί να δούμε μείωση των ασθενειών που σχετίζονται με την έκθεση σε βαρέα μέταλλα, δήλωσε ο ειδικός Shindeli, σύμφωνα με το Euronews.
Πηγή: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185250317164310515.htm
