Προσέλκυση διεθνών τουριστών με τοπική ταυτότητα.

Ο τουρισμός στο Καν Το κάνει έντονη εντύπωση στους διεθνείς επισκέπτες χάρη στον αρμονικό συνδυασμό πολιτισμού, ανθρώπων και ξεχωριστής τοπικής κουζίνας. Κατά τη διαδικασία ολοκλήρωσης, αυτοί οι πυλώνες τονίζονται και προωθούνται ολοένα και περισσότερο, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση της μοναδικής ταυτότητας του τουρισμού στη Δυτική περιοχή.

Η γοητεία των απλών πραγμάτων

Κατά μήκος των αγροτικών δρόμων στην κοινότητα Νον Άι, στις περιφέρειες Μπα Λανγκ, Αν Μπινχ κ.λπ., οι διεθνείς τουρίστες καλωσορίζονται από τους ντόπιους που κάνουν ποδήλατο, κωπηλατούν με βάρκες και συνομιλούν μαζί τους. Αυτές οι δραστηριότητες έχουν γίνει οικείες στους κατοίκους. Η κα Βο Θι Μάι Λαν, κάτοικος της περιφέρειας Κάι Ρανγκ, μοιράστηκε: «Κάθε πρωί, όταν βγαίνω έξω, βλέπω τόσους πολλούς διεθνείς τουρίστες να κάνουν ποδήλατο μπροστά στο σπίτι μου».

Αυτό συμβαίνει επειδή, εκτός από τους δεντρόφυτους δρόμους και τους οπωρώνες γεμάτους φρούτα, η περιοχή διαθέτει επίσης εύκολη πρόσβαση σε πλωτές οδούς, που συνδέονται με την πλωτή αγορά Cai Rang, τα εργοστάσια νουντλς και τα παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας. Αυτή είναι μια από τις γνωστές διαδρομές που επιλέγουν διεθνείς ταξιδιωτικοί πράκτορες και ξεναγοί για να φέρουν τους τουρίστες στην ύπαιθρο και να γνωρίσουν τους ντόπιους.

Αφού εξερεύνησε την ύπαιθρο, τις πλωτές αγορές και τους οπωρώνες, ο τουρίστας Αντουάν (Γαλλία) εξέφρασε: «Η ποδηλασία στους δρόμους εδώ είναι πολύ ευχάριστη και αυτό που μου άρεσε περισσότερο ήταν ο καθαρός αέρας και οι μικρές αλλά αξέχαστες εμπειρίες. Για παράδειγμα, προσπάθησα να διασχίσω μια γέφυρα πιθήκων. Ήταν μια πρόκληση, αλλά καθόλου τρομακτική. Την διέσχισα και τράβηξα μερικές όμορφες φωτογραφίες. Εκτιμώ αυτά τα συνηθισμένα πράγματα όταν επισκέπτομαι ένα νέο μέρος».

Συμμεριζόμενος την ίδια άποψη, ο τουρίστας Ricard (Γαλλία) δήλωσε: «Μόλις αντιμετωπίσαμε την πρόκληση να διασχίσουμε μια γέφυρα-μαϊμού. Ίσως αυτό να είναι πολύ συνηθισμένο για τους ντόπιους, αλλά για εμάς ήταν μια πολύ ενδιαφέρουσα εμπειρία. Προσωπικά, απόλαυσα πολύ τη συνάντηση και την κουβέντα με τους ντόπιους και ένιωσα ότι όλοι ήταν πολύ φιλικοί με τουρίστες σαν εμάς, επειδή πάντα χαμογελούσαν και έλεγαν «γεια» όταν περνούσαμε από εκεί. Θα το θυμάμαι αυτό πολύ μετά το ταξίδι».

Ομοίως, το νησί Σον είναι πλέον ένας δημοφιλής προορισμός για πολλούς διεθνείς τουρίστες χάρη στους χώρους πρασίνου και τις προσωπικές εμπειρίες που προσφέρει. Η κα. Μπούι Θουί Λιέου, ιδιοκτήτρια του οπωρώνα Phuong My με πόμελο (περιοχή Μπιν Θουί), δήλωσε: «Οι διεθνείς τουρίστες απόλαυσαν πραγματικά την εμπειρία του «μασάζ με πάπια». Κάποιοι μάλιστα αρνήθηκαν να φύγουν».

Η τουρίστρια Ροζαλί (ΗΠΑ) μοιράστηκε: «Βινιογράφησα την εμπειρία μου εδώ για να την δείξω στην κόρη μου. Αν έχω χρόνο, θα την φέρω εδώ για να το δοκιμάσει. Οι δραστηριότητες εδώ είναι πολύ ειρηνικές, με πραγματικά ιθαγενή ζώα, από ψάρια και πάπιες μέχρι και βουβάλια. Η σχέση μεταξύ ανθρώπων και ζώων είναι πολύ αρμονική. Με εξέπληξε αυτό».

Η κα Huynh Thi Bich Tuyen, Διευθύντρια του Mekong Silt Ecolodge (An Binh Ward), μιας μονάδας που ειδικεύεται στην υποδοχή διεθνών τουριστών, δήλωσε: «Όταν υποδέχονται διεθνείς ομάδες, αν και οι απαιτήσεις υπηρεσιών τους μπορεί να διαφέρουν, όλοι μοιράζονται μια κοινή επιθυμία να βιώσουν τις πιο αυθεντικές πτυχές της περιοχής που επισκέπτονται. Επομένως, όταν κάνουμε τουρισμό , δεν πρόκειται μόνο για την παροχή υπηρεσιών, αλλά και για την έναρξη ενός ταξιδιού με επισκέπτες και ντόπιους, κάνοντας οικεία πράγματα μαζί, αντιμετωπίζοντας τους επισκέπτες σαν χαμένους συγγενείς που τους επισκέπτονται. Είναι ένα ταξίδι που θρέφει συναισθήματα και πολλοί επισκέπτες είναι τόσο δεμένοι που παρατείνουν τη διαμονή τους ή επιστρέφουν».

Αναγνώριση της τοπικής κουζίνας

Εκτός από τον πολιτισμό και τους ανθρώπους, η κουζίνα παίζει καθοριστικό ρόλο στη σύνδεση με τους διεθνείς τουρίστες. Η κα Huynh Thi Bich Tuyen δήλωσε: «Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι πολύ δημοφιλής στους διεθνείς τουρίστες. Με τη σωστή προσέγγιση, αυτό θα αποτελέσει ένα αποτελεσματικό κανάλι προώθησης».

Τα πιάτα δεν μπορούν να μαγειρευτούν με καθαρά τοπικό τρόπο. Χρειάζονται ευελιξία ώστε να ταιριάζουν στις συνήθειες και τις ανάγκες των διεθνών επισκεπτών. Επομένως, τα βιετναμέζικα πιάτα που προτιμούν οι διεθνείς επισκέπτες δεν περιορίζονται σε γνωστά πιάτα όπως το φο, το μπαν μι και τα ρολάκια άνοιξης, αλλά περιλαμβάνουν και έναν θησαυρό παραδοσιακής κουζίνας: σάλτσα ψαριού, πάστα ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση, τυρόπηγμα φασολιών που έχει υποστεί ζύμωση και σάλτσα σόγιας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Mekong Silt Ecolodge αναπτύσσει το εστιατόριο Dua Dining για να δημιουργήσει μια βιετναμέζικη γαστρονομική μάρκα που θα προσελκύει ξένους τουρίστες, συμβάλλοντας στη διάδοση της γαστρονομικής ταυτότητας του Καν Το ειδικότερα και του Δέλτα του Μεκόνγκ γενικότερα.

Για τις τουριστικές επιχειρήσεις, η κουζίνα θεωρείται ένας πιθανός τρόπος προσέλκυσης τουριστών, συμπεριλαμβανομένων των πολυτελών και διεθνών επισκεπτών. Η κα Vo Xuan Thu, Διευθύντρια του ξενοδοχείου Victoria Can Tho, δήλωσε: «Στο Victoria Can Tho, υπάρχουν πολλά προγράμματα που σχετίζονται με την προώθηση της τοπικής κουζίνας, όπως το Buffet & BBQ - Street Food ή το Escoffier Gastronomic Weekend. Το Escoffier Gastronomic Weekend στοχεύει στην αναβάθμιση της εμπειρίας και της αξίας των γεωργικών προϊόντων από το Can Tho ειδικότερα και το Δέλτα του Μεκόνγκ γενικότερα, σύμφωνα με τα πρότυπα υψηλής γαστρονομίας».

Οι τουρίστες απολαμβάνουν την γαστρονομική εμπειρία στο Victoria Hotel Can Tho.

Στην πραγματικότητα, οι γαστρονομικές εμπειρίες στο Victoria Can Tho προσελκύουν πάντα επισκέπτες, συμπεριλαμβανομένων ομάδων από πολλές χώρες. Ο επισκέπτης Bertrand Philippe (Γαλλία) μοιράστηκε: «Η οικογένειά μου έχει επισκεφθεί και επιστρέψει εδώ τρεις φορές. Εκτός από την ατμόσφαιρα και τις υπηρεσίες του θέρετρου, η κουζίνα είναι κάτι που εκτιμώ ιδιαίτερα σε αυτό το μέρος. Τα πιάτα έχουν τοπικά στοιχεία αλλά παρασκευάζονται σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα».

Ομοίως, στο TTC Can Tho, η τοπική κουζίνα παρουσιάζεται σε ένα ευρύ φάσμα τουριστών, με τα παραδοσιακά κέικ να αποτελούν το επίκεντρο. Η κα Pham Thi Thanh, Διευθύντρια του TTC Can Tho, δήλωσε: «Φέρνουμε αυθεντικά δυτικά βιετναμέζικα πιάτα πιο κοντά στους τουρίστες ως έναν τρόπο προώθησης του νόστιμου φαγητού του Can Tho».

Εν τω μεταξύ, η κα Nguyen The Ngoc, Διευθύντρια του Ngan Long Home & Camp Con Son, δήλωσε: «Στις τουριστικές μας εμπειρίες, ενσωματώνουμε πάντα γαστρονομικές δραστηριότητες για να προσθέσουμε μια πιο εντυπωσιακή πινελιά στη διαδικασία ανακάλυψης των μοναδικών και αυθεντικών τοπικών πιάτων του Can Tho από τους τουρίστες, ειδικά για τους διεθνείς επισκέπτες».

Στην πραγματικότητα, η κουζίνα του Can Tho αφήνει σταδιακά το στίγμα της διεθνώς μέσα από πολλά νόστιμα πιάτα, και το Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότου έχει δημιουργήσει μια μοναδική γαστρονομική μάρκα για το Can Tho. Ο κ. Vu The Binh, Πρόεδρος του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ, δήλωσε: «Το Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότου στο Can Tho είναι ένα σημαντικό γαστρονομικό πολιτιστικό γεγονός για την τουριστική βιομηχανία. Επί του παρόντος, η απόλαυση του φαγητού αποτελεί μεγάλη ανάγκη για τους τουρίστες παγκοσμίως, και το Βιετνάμ εκμεταλλεύεται επίσης αυτό το πλεονέκτημα. Πιάτα όπως το pho και το banh mi είναι ευρέως δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Ως εκ τούτου, το φεστιβάλ στο Can Tho έχει ανοίξει μια μεγάλη ευκαιρία για την ανάπτυξη του τοπικού γαστρονομικού τουρισμού».

Είναι σαφές ότι η τοπική κουλτούρα, οι άνθρωποι και η κουζίνα είναι συνδετικοί παράγοντες που βοηθούν τους τουρίστες να θυμούνται τη γη που εξερευνούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ενθαρρύνοντάς τους έτσι να επιστρέψουν ή να τη συστήσουν σε άλλους. Αυτό αποτελεί τη βάση για την προώθηση της βιώσιμης τοπικής τουριστικής ανάπτυξης.

Κείμενο και φωτογραφίες: AI LAM

Πηγή: https://baocantho.com.vn/thu-hut-du-khach-quoc-te-bang-ban-sac-dia-phuong-a203910.html