Εύρεση λύσεων για την ανάπτυξη αστακού εκτροφής.

Việt Nam•17/08/2023

Παρά την ανάπτυξή της για πάνω από 30 χρόνια, η εκτροφή αστακού παραμένει επισφαλής και μη βιώσιμη. Πρόσφατα, το Τμήμα Αλιείας ( Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης ), σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Θαλάσσιας Υδατοκαλλιέργειας του Βιετνάμ και το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, διοργάνωσε ένα φόρουμ για να συζητήσει λύσεις για την ανάπτυξη της αλυσίδας αξίας του αστακού, με στόχο την αξιολόγηση της τρέχουσας κατάστασης και την ανάπτυξη ενός σχεδίου για μελλοντική ανάπτυξη.

Επισφαλής, μη βιώσιμη

Η εκτροφή αστακών ασκείται συνήθως στις παράκτιες επαρχίες από την Κουάνγκ Μπιν έως την Μπα Ρία - Βουνγκ Τάου, με συγκέντρωση στις επαρχίες Φου Γιεν και Καν Χόα (που αντιπροσωπεύουν πάνω από το 95% του συνολικού αριθμού κλουβιών και παραγωγής σε εθνικό επίπεδο). Επί του παρόντος, υπάρχουν τέσσερα κύρια είδη εκτρεφόμενων αστακών, τα πιο συνηθισμένα είναι ο πράσινος αστακός και ο αγκαθωτός αστακός, που αντιπροσωπεύουν το 97-98%, ενώ τα υπόλοιπα είναι ο κόκκινος αστακός και ο μπαμπού αστακός. Η εκτροφή αστακών έχει δημιουργήσει θέσεις εργασίας για δεκάδες χιλιάδες εργαζόμενους, παράγοντας τρισεκατομμύρια δολαρίων ΗΠΑ ετησίως, με αξία εξαγωγών που κυμαίνεται από 250-300 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Ο κ. Nguyen Tri Phuong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, δήλωσε: Η εκτροφή αστακών στο Phu Yen έχει αναπτυχθεί εδώ και πάνω από 30 χρόνια, δημιουργώντας τακτικές θέσεις εργασίας για περίπου 6.000 εργάτες και ψαράδες που έχουν συσσωρεύσει μεγάλη εμπειρία από γενιά σε γενιά. Η επαρχία έχει προγραμματίσει 1.650 εκτάρια για την εκτροφή αστακών, συμπεριλαμβανομένων 1.000 εκταρίων στην πόλη Song Cau (253 εκτάρια στη λιμνοθάλασσα Cu Mong και 747 εκτάρια στον κόλπο Xuan Dai) και 650 εκταρίων στην περιοχή Tuy An. Το 2022, η επαρχία είχε περίπου 110.000 κλουβιά για αστακούς, παράγοντας περισσότερους από 1.750 τόνους. Μόνο κατά τους πρώτους έξι μήνες του 2023, χρησιμοποιήθηκαν περίπου 87.500 κλουβιά, παράγοντας περισσότερους από 1.000 τόνους. Ωστόσο, η τεχνολογία εκτροφής είναι ακόμα απλή, οι τεχνικές βασίζονται κυρίως στην εμπειρία και οι δομές κλουβιών και σχεδιών είναι παραδοσιακές, επομένως η εκτροφή είναι δυνατή μόνο σε προστατευμένους κόλπους με ήρεμα νερά.

Η μεγαλύτερη πρόκληση αυτή τη στιγμή είναι ότι ο επαρχιακός σχεδιασμός Phu Yen για την περίοδο 2021-2030, με όραμα έως το 2050, δεν έχει ακόμη εγκριθεί, επομένως η κατανομή των θαλάσσιων περιοχών εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλά εμπόδια και δεν έχει εφαρμοστεί. Η περιοχή δεν έχει καταφέρει να εξασφαλίσει προληπτικά τις δικές της πηγές σπόρων, βασιζόμενη κυρίως στη φυσική εκμετάλλευση και στις εισαγωγές από το εξωτερικό, με αποτέλεσμα η ποιότητα να μην είναι σταθερή.

Ο κ. Nguyen Van Huu, Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Υδατοκαλλιέργειας (Τμήμα Αλιείας), δήλωσε: Η τρέχουσα κατάσταση της εκτροφής αστακών στο Βιετνάμ εξακολουθεί να είναι σε μεγάλο βαθμό αυθόρμητη, σε μικρή κλίμακα, σε οικιακή βάση. Οι περιοχές δεν διαθέτουν λεπτομερή σχεδιασμό για την αναδιοργάνωση των γεωργικών περιοχών, δεν έχουν επενδύσει σε υποδομές για τις θαλάσσιες περιοχές εκτροφής και χρησιμοποιούν ως επί το πλείστον παραδοσιακές μεθόδους εκτροφής σε κλουβιά με ξεπερασμένη τεχνολογία. Τα περιβαλλοντικά ζητήματα και οι ασθένειες που επηρεάζουν τους εκτρεφόμενους αστακούς γίνονται ολοένα και πιο περίπλοκες. Η διαχείριση και η αδειοδότηση της εκτροφής αστακών με χρήση κλουβιών στις περιοχές αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες και δεν έχει ακόμη δημιουργηθεί μια σύνδεση αλυσίδας αξίας.

Έμποροι αγοράζουν αστακούς στην πόλη Song Cau. Φωτογραφία: ANH NGOC

Δώστε προτεραιότητα στη βελτίωση των διαδικασιών και των τεχνολογιών.

Ο αναπτυξιακός προσανατολισμός της βιομηχανίας γαρίδας του Βιετνάμ επικεντρώνεται στην εκτροφή και την εξαγωγή δύο κύριων ειδών: του αγκαθωτού αστακού και του πράσινου αστακού. Το σχέδιο συνεχίζει να αναπτύσσει την εκτροφή σε κλωβούς στη θάλασσα, εφαρμόζοντας υψηλή τεχνολογία σε περιοχές ανοιχτής θάλασσας, μετατοπίζοντας από τις παράκτιες σε περιοχές ανοιχτής θάλασσας. Ταυτόχρονα, θα εφαρμοστεί και η χερσαία εκτροφή σε δεξαμενές με χρήση βιομηχανικών ζωοτροφών και συστημάτων ανακυκλοφορίας φιλτραρίσματος. Ωστόσο, τα ζητήματα των γεννητόρων και των βιομηχανικών ζωοτροφών για τους εκτρεφόμενους αστακούς αποτελούν επί του παρόντος πηγή ανησυχίας για τους αγρότες και τις τοπικές αρχές.

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Έρευνας για την Υδατοκαλλιέργεια III, το Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας ανέθεσε στο ινστιτούτο το έργο της έρευνας για την τεχνητή αναπαραγωγή αστακού (Panulirus ornatus) από το 2019 έως το 2023. Τα αποτελέσματα της έρευνας μέχρι σήμερα είναι σχετικά ελπιδοφόρα. Οι προνύμφες αστακού έχουν διατηρηθεί για πάνω από 6 μήνες και έχουν παράγει έναν αριθμό προνυμφών φυλλοσώματος 10. Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω πειράματα για την επιτυχή έρευνα της τεχνητής αναπαραγωγής αστακού.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Vo Van Nha, Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Έρευνας για την Υδατοκαλλιέργεια III, δήλωσε: Από το 2019 έως σήμερα, η ερευνητική ομάδα του ινστιτούτου και η Dac Loc Aquaculture Co., Ltd. έχουν ερευνήσει και παραγάγει βιομηχανικές ζωοτροφές για πράσινους αστακούς και αγκαθωτούς αστακούς που εκτρέφονται σε δεξαμενές επαναχρησιμοποίησης νερού χρησιμοποιώντας ένα σύστημα ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας (RAS). Για την εμπορική εκτροφή στο RAS, οι αγκαθωτοί αστακοί τρέφονται με 50% βιομηχανική τροφή σε μορφή pellets και 50% φρέσκια τροφή, ενώ οι πράσινοι αστακοί μπορούν να τρέφονται με 100% τροφή σε μορφή pellets έως 0,25 kg/αστακό. Τα νεαρά αστακοί που εκτρέφονται με βιομηχανική τροφή επιτυγχάνουν υψηλό ποσοστό επιβίωσης, αλλά αργή ανάπτυξη. Η εκτροφή αστακών σε δεξαμενές με βιομηχανική τροφή έχει αποφέρει θετικά αποτελέσματα όσον αφορά την ανάπτυξη, το ποσοστό επιβίωσης και την ποιότητα του προϊόντος. Η ερευνητική ομάδα αξιολογεί επί του παρόντος την οικονομική αποδοτικότητα του μοντέλου.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Nguyen Huu Dung, Πρόεδρος του Συνδέσμου Θαλάσσιας Υδατοκαλλιέργειας του Βιετνάμ, δήλωσε: Για τη βιώσιμη ανάπτυξη της αστακικής εκτροφής, θα πρέπει να δοθεί προτεραιότητα στην έρευνα και την τελειοποίηση των εγχώριων διαδικασιών παραγωγής σπόρων, στις βιώσιμες τεχνολογίες εμπορικής γεωργίας, στις τεχνολογίες βιομηχανικής παραγωγής ζωοτροφών και στην έρευνα για μέτρα πρόληψης και θεραπείας ασθενειών για τους αστακούς. Οι τοπικές αρχές πρέπει να οργανώσουν την παραγωγή κατά μήκος της αλυσίδας αξίας, να αξιολογήσουν την περιβαλλοντική φέρουσα ικανότητα, να επανεξετάσουν και να ρυθμίσουν την πυκνότητα των κλωβών για να διασφαλίσουν τις τεχνικές απαιτήσεις και να επεκτείνουν τις περιοχές καλλιέργειας ανοιχτής θάλασσας και ανοικτής θάλασσας χρησιμοποιώντας νέα γεωργικά υλικά. Οι τοπικές αρχές θα πρέπει να επανεξετάσουν τα σχέδια ανάπτυξης της αστακικής εκτροφής για να τα ενσωματώσουν στον τοπικό κοινωνικοοικονομικό σχεδιασμό, να δώσουν προτεραιότητα στις επενδύσεις σε υποδομές που εξυπηρετούν τη θαλάσσια γεωργία και να βελτιώσουν τις πολιτικές και τους μηχανισμούς για την ενίσχυση της διαχείρισης και την ενθάρρυνση της βιώσιμης ανάπτυξης της αλυσίδας αξίας του αστακού.

ANH NGOC

Πηγή