Καλά νέα για όσους αγαπούν τον αλμυρό καφέ.

Η προσθήκη μιας πρέζας αλατιού στον καφέ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πικράδας, να τονίσει τη φυσική γλυκύτητα και να ενισχύσει το άρωμα, κάνοντας το ρόφημα πιο απολαυστικό.

Ο καφές με αλάτι βοηθά στην ανάδειξη της φυσικής γλυκύτητας των κόκκων καφέ. Φωτογραφία: Unsplash .

Ο καφές όχι μόνο σας βοηθά να παραμένετε σε εγρήγορση, αλλά μπορεί επίσης να υποστηρίξει την καύση λίπους, να βελτιώσει την αθλητική απόδοση και να προσφέρει πολλά αντιφλεγμονώδη οφέλη. Εκτός από τον παραδοσιακό τρόπο κατανάλωσης μαύρου καφέ, η προσθήκη γάλακτος, ζάχαρης, κρέμας γάλακτος ή αλατιού είναι ένα απλό συστατικό που μπορεί να κάνει τον καφέ λιγότερο πικρό και πιο νόστιμο, σύμφωνα με το HK01.

Τα οφέλη της προσθήκης αλατιού στον καφέ.

Ο ειδικός σε θέματα διατροφής Zhang Yiding, επικεφαλής του τμήματος διατροφής στην Cofit Health and Nutrition Technology Company (Ταϊβάν), δήλωσε ότι όταν προστίθεται μικρή ποσότητα αλατιού στον καφέ, τα ιόντα νατρίου στο αλάτι επηρεάζουν αυτές τις ενώσεις, μειώνοντας έτσι την πικρή γεύση στη γλώσσα. Μια πρέζα αλάτι μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση. Ως αποτέλεσμα, ο καφές γίνεται πιο ήπιος και πιο εύκολος στην κατανάλωση χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε υπερβολική ζάχαρη ή κρέμα γάλακτος.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του αλατισμένου καφέ είναι ότι βοηθά στην ανάδειξη της φυσικής γλυκύτητας των κόκκων καφέ. Όταν η πικράδα μειωθεί, οι καταναλωτές μπορούν να εκτιμήσουν καλύτερα το άρωμα και τη γεύση του καβουρδισμένου καφέ. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι βρίσκουν τον αλατισμένο καφέ πιο πλούσιο αλλά και πιο ήπιο, λιγότερο σκληρό από τον κανονικό μαύρο καφέ.

Πέρα από τη γεύση, η μείωση της ανάγκης για πρόσθετη ζάχαρη, γάλα ή κρέμα γάλακτος μπορεί επίσης να προσφέρει ορισμένα οφέλη για όσους διαχειρίζονται το βάρος τους ή περιορίζουν τα γλυκά. Αντί να χρησιμοποιείτε πολλή ζάχαρη για να καλύψετε την πικράδα, μια πρέζα αλάτι μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γεύσης του καφέ.

Ωστόσο, θα πρέπει να προστίθεται μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα αλατιού, συνήθως μια μικρή πρέζα, επειδή η υπερβολική προσθήκη μπορεί να αλλοιώσει εντελώς τη γεύση του καφέ.

Η σωστή κατανάλωση καφέ μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Φωτογραφία: Freepik.

Αλατισμένος καφές: 4 τρόποι να τον συνδυάσετε για καλύτερη γεύση.

Προσθέτοντας μόνο μια πρέζα αλάτι στον καφέ μπορεί να κάνει τη διαφορά στη γεύση. Είτε πρόκειται για παγωμένο καφέ, λάτε είτε για καφέ με γεύση σοκολάτας, μια μικρή πρέζα αλάτι μπορεί να κάνει το ρόφημα ακόμα πιο νόστιμο.

Σκούρος καβουρδισμένος καφές + θαλασσινό αλάτι ή ορυκτό αλάτι

Οδηγίες: Προσθέστε μια πολύ μικρή ποσότητα ψιλού θαλασσινού αλατιού ή ορυκτού αλατιού στον καφέ πριν από την παρασκευή ή προσθέστε την στον καφέ μετά την παρασκευή και ανακατέψτε καλά. Το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το ορυκτό αλάτι διαλύονται πιο γρήγορα, βοηθώντας στη μείωση της πικράδας του σκούρου καβουρδισμένου καφέ πιο αποτελεσματικά.

Παγωμένος/κρύος καφές με λεπτό αλάτι

Οδηγίες: Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ψιλού αλατιού κατά την παρασκευή ή ανακατέψτε σταδιακά για να μην καθιζάνει το αλάτι στον πάτο του ποτηριού και να μην διαλύεται εύκολα. Αυτό βοηθά τον κρύο καφέ να έχει μια πιο ήπια και πιο ισορροπημένη γεύση.

Λάτε/καπουτσίνο με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ή ροζ αλάτι

Οδηγίες: Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι απευθείας στον εσπρέσο κατά την παρασκευή του ή να το πασπαλίσετε ελαφρά πάνω από τον αφρό γάλακτος. Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων δίνει στο ρόφημα ένα πιο πολυεπίπεδο γευστικό προφίλ, ενώ παράλληλα αναδεικνύει τη φυσική πλούσια γεύση και γλυκύτητα του γάλακτος.

Καφές με γεύση σοκολάτας και νιφάδες θαλασσινού αλατιού

Οδηγίες: Προσθέστε μια μικρή ποσότητα θαλασσινού αλατιού στον καφέ με γεύση σοκολάτας για να εξισορροπήσετε την έντονη γλυκύτητα, δημιουργώντας μια πιο αρμονική και μοναδική γλυκιά και αλμυρή γεύση.

Ο καφές με γεύση σοκολάτας μπορεί να εξισορροπηθεί με νιφάδες θαλασσινού αλατιού για να μειωθεί η γλυκύτητα της σοκολάτας. Φωτογραφία: Unsplash.

Εκτός από την προσθήκη μιας πρέζας αλατιού για τη μείωση της πικράδας και την ανάδειξη της φυσικής γλυκύτητας, πολλοί άνθρωποι συνδυάζουν επίσης τον καφέ με τα ακόλουθα συστατικά για να ενισχύσουν τη γεύση και να προσθέσουν οφέλη για την υγεία.

- Καφές + μέλι: Η αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων, επειδή το μέλι είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Επιπλέον, το μέλι περιέχει πολυφαινόλες και αμινοξέα, τα οποία, σε συνδυασμό με τα αντιοξειδωτικά του καφέ, μπορούν να ενισχύσουν τις ομορφυντικές του ιδιότητες για το δέρμα.

- Καφές + μαύρη σοκολάτα: Η προσθήκη μαύρης σοκολάτας που περιέχει πάνω από 85% κακάο ή καθαρής σκόνης κακάο στον μαύρο καφέ μπορεί να αυξήσει τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις, να υποστηρίξει την καρδιαγγειακή υγεία και να βοηθήσει στον έλεγχο της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα.

- Καφές + Λεμόνι: Τόσο ο καφές όσο και το λεμόνι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Η βιταμίνη C στο λεμόνι βοηθά επίσης στη μείωση της κόπωσης και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ξινή γεύση του λεμονιού βοηθά επίσης στην εξισορρόπηση της πικράδας του καφέ, δημιουργώντας μια πιο αναζωογονητική αίσθηση.

- Καφές + τυρί/γιαούρτι: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί ή το γιαούρτι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να υποστηρίξουν την κινητικότητα του εντέρου. Εν τω μεταξύ, ο καφές μπορεί επίσης να διεγείρει την εντερική δραστηριότητα.

- Καφές + κανέλα: Τόσο η κανέλα όσο και ο καφές είναι πλούσιοι σε πολυφαινόλες και, όταν συνδυάζονται, μπορούν να αυξήσουν την αντιοξειδωτική τους ικανότητα και να υποστηρίξουν την αγγειακή υγεία. Οι ενώσεις της κανέλας βοηθούν επίσης στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.

- Καφές + ελαιόλαδο: Η προσθήκη ελαιολάδου στον καφέ όχι μόνο κάνει τη γεύση πιο πλούσια και πιο απαλή, αλλά προσθέτει και ένα διακριτικό, χαρακτηριστικό άρωμα. Αυτός ο συνδυασμός πιστεύεται ότι αυξάνει τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες και την εγρήγορση του καφέ.

Πηγή: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html