Το τσάι λωτού της West Lake είναι στην εποχή του.

Τον Ιούνιο, όταν οι λίμνες με λωτό του Μπαχ Ντιπ Τάι Χο αρχίζουν να ανθίζουν, είναι επίσης η εποχή που οι παραγωγοί τσαγιού λωτού στο Ανόι εισέρχονται στην πιο σημαντική εποχή του χρόνου. Δουλεύοντας πυρετωδώς από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, κάθε παρτίδα τσαγιού λωτού όχι μόνο φέρνει οικονομική αξία και δημιουργεί θέσεις εργασίας για τους ντόπιους εργάτες, αλλά συμβάλλει και στη διατήρηση μιας μοναδικής παραδοσιακής τέχνης.

Πολυάσχολη η εποχή του λωτού

Από την αυγή, όταν η λίμνη είναι ακόμα καλυμμένη με ομίχλη, όσοι φτιάχνουν τσάι λωτού βρίσκονται ήδη στις λιμνούλες με τους λωτού για να μαζέψουν τα άνθη. Τα άνθη λωτού που χρησιμοποιούνται για το έγχυμα τσαγιού πρέπει να μαζεύονται όταν τα άνθη είναι ακόμα ελαφρώς κλειστά, όχι ακόμη πλήρως ανοιχτά, για να διατηρήσουν το καθαρό τους άρωμα. Η εποχή για το έγχυμα τσαγιού λωτού της Δυτικής Λίμνης διαρκεί συνήθως από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο κάθε έτους, συμπίπτοντας με την εποχή που η ποικιλία λωτού με τα Εκατοντάδες Πέταλα ανθίζει άφθονα.

Ο λωτός της Δυτικής Λίμνης, με τα μεγάλα άνθη του, τις πολλαπλές στρώσεις πετάλων και το γλυκό, λεπτό άρωμά του, θεωρείται από καιρό ένα ξεχωριστό είδος λωτού. Αυτό ακριβώς το άρωμα είναι που δίνει στο τσάι λωτού της Δυτικής Λίμνης τον μοναδικό του χαρακτήρα, καθιστώντας το μια περιζήτητη σπεσιαλιτέ κατά την περίοδο της ανθοφορίας του.

Το τσάι λωτού της West Lake είναι εμπλουτισμένο με τα άνθη του Εκατονταπέταλου Λωτού.

Αφού φέρονται τα άνθη, ξεκινά η διαδικασία διαχωρισμού των σπόρων του λωτού. Αυτό είναι ένα από τα πιο σχολαστικά και υπομονετικά βήματα. Ο εργάτης πρέπει να διαχωρίσει απαλά κάθε πέταλο, εξάγοντας τους μικροσκοπικούς, κιτρινωπούς-πράσινους σπόρους του λωτού βαθιά μέσα στο λουλούδι. Αυτό είναι το μέρος που περιέχει τα περισσότερα αιθέρια έλαια, τα οποία καθορίζουν το άρωμα του τσαγιού.

Η διαδικασία της συγκομιδής των σπόρων του λωτού θεωρείται το πιο δύσκολο βήμα στην παρασκευή τσαγιού λωτού.

Η ατμόσφαιρα στις εγκαταστάσεις παραγωγής είναι επομένως πάντα πολύβουη. Κάποιοι διαχωρίζουν τους σπόρους του λωτού, άλλοι κοσκινίζουν το τσάι και άλλοι προετοιμάζουν το μαρινάρισμα, την ξήρανση και τη συσκευασία των προϊόντων. Κατά την περίοδο αιχμής, πολλά νοικοκυριά πρέπει να προσλάβουν επιπλέον εποχιακούς εργάτες για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς. Για πολλούς ντόπιους εργάτες, αυτή είναι μια σημαντική πηγή απασχόλησης κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, συμβάλλοντας στην αύξηση του οικογενειακού εισοδήματος.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Προτάσεις για την ενίσχυση της πολιτικής συνείδησης και της εθνικής υπερηφάνειας μεταξύ των νέων.VHO - Στις 24 Ιουνίου στο Ανόι, το φόρουμ με τίτλο «Βιετναμέζικη Νεολαία: Αυτοδύναμη, Αυτοπεποίθηση, Αυτάρκεια, Αυτοενίσχυση και Εθνική Υπερηφάνεια», που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της πρώτης εργάσιμης ημέρας του 13ου Εθνικού Συνεδρίου της Ένωσης Νεολαίας του Βιετνάμ, περίοδος 2026-2031, κατέγραψε πολλές εγκάρδιες προτάσεις για την ενίσχυση της πολιτικής οξυδέρκειας, την οικοδόμηση ενός «ανοσοποιητικού συστήματος» στον κυβερνοχώρο και την προώθηση του πρωτοποριακού ρόλου των νέων στην προστασία της Πατρίδας.

Ανταλλαγή Πολιτισμού Τσαγιού Βιετνάμ-Σρι Λάνκα: Διάδοση Εκλεπτυσμένων Αξιών και ΦιλίαςΓια να γιορτάσει την Ημέρα της Γυναίκας του Βιετνάμ και σε απάντηση στον Μήνα Ευαισθητοποίησης για τον Καρκίνο του Μαστού στη Σρι Λάνκα, στις 26 Οκτωβρίου, η Πρεσβεία του Βιετνάμ στη Σρι Λάνκα, σε συνεργασία με το Κέντρο Light of Asia, διοργάνωσε ένα πρόγραμμα ανταλλαγής πολιτισμού τσαγιού μεταξύ Βιετναμέζων και Σρι Λάνκα.

Η σχολαστική διαδικασία παρασκευής τσαγιού λωτού από τη Γουέστ Λέικ, μια τέχνη με πολλά ταμπού.Οι τεχνίτες που φτιάχνουν τσάι λωτού από τη Δυτική Λίμνη συμβουλεύονται να τρώνε μόνο βραστό φαγητό και να αποφεύγουν τροφές με έντονη μυρωδιά όπως κρεμμύδια, σκόρδο, τζακφρούτ και ντούριαν. Οι γυναίκες που έχουν έμμηνο ρύση ή άτομα που μόλις επέστρεψαν από κηδεία και κρυώνουν δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να φτιάχνουν τσάι λωτού.

Αν και η εργασία δεν είναι σωματικά απαιτητική, απαιτεί σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια. Ένα μικρό λάθος βήμα μπορεί να συνθλίψει τους σπόρους του λωτού, μειώνοντας το άρωμά τους. Ως εκ τούτου, πολλοί στον κλάδο πιστεύουν ότι η παρασκευή τσαγιού λωτού απαιτεί πρώτα υπομονή και στη συνέχεια δεξιότητα.

Οι χειροτεχνίες απαιτούν αφοσίωση και πάθος.

Σύμφωνα με τους τεχνίτες, η παρασκευή μιας παρτίδας αυθεντικού τσαγιού λωτού απαιτεί πολλά βήματα: την επιλογή του τσαγιού, τον διαχωρισμό των σπόρων λωτού, την αρωματική εμφιάλωση και την ξήρανση. Το τσάι που χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή είναι το πράσινο τσάι Tan Cang από την Ταϊλανδέζικη Νγκουγιέν . Μετά τον διαχωρισμό, οι σπόροι λωτού αναμειγνύονται με το τσάι και αφήνονται όλη τη νύχτα για να επιτραπεί στο άρωμα του λωτού να διαπεράσει σταδιακά κάθε φύλλο τσαγιού. Το επόμενο πρωί, το τσάι ψήνεται, οι παλιοί σπόροι λωτού φιλτράρονται και στη συνέχεια αντικαθίστανται με ένα φρέσκο ​​στρώμα σπόρων λωτού.

Οι τεχνίτες πρέπει να δοκιμάσουν το τσάι· μόνο αν πληροί τα πρότυπα θα το παραδώσουν στον πελάτη.

Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται πολλές φορές. Για να παραχθεί μια παρτίδα τσαγιού λωτού υψηλής ποιότητας, οι παρασκευαστές τσαγιού πρέπει να αρωματίσουν το τσάι 5 έως 7 φορές, σε συνδυασμό με ξήρανση. Ορισμένα τσάγια λωτού υψηλής ποιότητας απαιτούν 1.500 έως 2.000 άνθη λωτού για να παραχθεί μόνο 1 κιλό τσαγιού. Ολόκληρη η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου 21 ημέρες, με πολλά βήματα να εκτελούνται εξ ολοκλήρου με το χέρι.

Η τεχνίτης Nguyen Thi Trinh Nuong από την περιοχή Tay Ho του Ανόι, δήλωσε: «Η παρασκευή τσαγιού λωτού δεν είναι μόνο θέμα τεχνικής. Κάθε βήμα απαιτεί ακρίβεια, αλλά το πιο σημαντικό, είναι η καρδιά του τεχνίτη. Το τσάι λωτού Tay Ho εξακολουθεί να διατηρείται από πολλές οικογένειες χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους, χωρίς τη χρήση τεχνητών αρωμάτων ή μηχανημάτων σε κρίσιμα στάδια. Το άρωμα του τσαγιού προέρχεται εξ ολοκλήρου από φυσικούς σπόρους λωτού. Επομένως, κάθε παρτίδα τσαγιού είναι αποτέλεσμα σχολαστικής εργασίας, επιμονής και εμπειρίας που έχει συσσωρευτεί εδώ και πολλές γενιές».

Τα τελευταία χρόνια, παράλληλα με την ανάπτυξη του τουρισμού και τη ζήτηση για εξειδικευμένα προϊόντα, το τσάι λωτού Tay Ho έχει γίνει ολοένα και πιο γνωστό στους πελάτες τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά. Η οικονομική αξία αυτού του προϊόντος έχει επίσης αυξηθεί σταδιακά, βοηθώντας τα νοικοκυριά που ασχολούνται με τη βιοτεχνία να διατηρήσουν την παραγωγή και να βελτιώσουν το εισόδημα των εργαζομένων τους.

Σήμερα, το τσάι λωτού της West Lake εξακολουθεί να παρασκευάζεται με έγχυση από τεχνίτες που χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Πρόγνωση καιρού για το Νότιο Βιετνάμ για σήμερα, 25 Ιουνίου: Ισχυρές βροχοπτώσεις σε πολλές περιοχές.Η πρόγνωση καιρού για το Νότιο Βιετνάμ στις 25 Ιουνίου προβλέπει βροχές και καταιγίδες σε πολλές περιοχές, με αυξημένες βροχοπτώσεις το βράδυ και έντονες βροχοπτώσεις σε ορισμένες τοπικές περιοχές.

Το κοινόχρηστο σπίτι μου Hoa ενσαρκώνει την πλούσια πολιτιστική ταυτότητα των χωριών του Νότου του Βιετνάμ.Το πρωί της 24ης Ιουνίου στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το Τμήμα Πολιτισμού και Αθλητισμού της πόλης Χο Τσι Μινχ και η Λαϊκή Επιτροπή της κοινότητας Μπα Ντιέμ διοργάνωσαν ένα επιστημονικό σεμινάριο σχετικά με το ιστορικό κειμήλιο του κοινοτικού σπιτιού My Hoa (που βρίσκεται στην κοινότητα Μπα Ντιέμ), προσελκύοντας πολλές ενθουσιώδεις απόψεις από ερευνητές και κατοίκους της περιοχής, με στόχο την καταγραφή και τη δημιουργία ενός επιστημονικού φακέλου για την κατάταξή του ως ιστορικού και πολιτιστικού κειμήλιου σε επίπεδο πόλης.

Τα UAV υποστηρίζουν τη διαχείριση έξυπνων πόλεων.Από τις αρχές Ιουνίου, η αστυνομία του Ανόι δοκιμάζει πιλοτικά τη χρήση μη επανδρωμένων αεροσκαφών (UAV) σε συνδυασμό με τεχνητή νοημοσύνη (AI) για την παρακολούθηση της ασφάλειας και της δημόσιας τάξης. Αυτή η τεχνολογική λύση ανοίγει μια νέα κατεύθυνση για εφαρμογή στην έξυπνη αστική διαχείριση, βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα των υπηρεσιών για τους πολίτες.

Τον Αύγουστο του 2024, η τέχνη παρασκευής τσαγιού λωτού Quang An αναγνωρίστηκε ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού με την Απόφαση Αρ. 2316/QD-BVHTTDL. Πρόκειται για μια άξια αναγνώριση για μια παραδοσιακή τέχνη που συνδέεται με τους ανθρώπους της περιοχής West Lake εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Ωστόσο, αυτός ο τίτλος θέτει επίσης μεγαλύτερη ευθύνη στη διατήρηση και την προώθηση της αξίας της κληρονομιάς, έτσι ώστε η τέχνη να συνεχίσει να ευδοκιμεί στη σύγχρονη ζωή.

Η εποχή του λωτού στη Δυτική Λίμνη διαρκεί μόνο λίγους μήνες κάθε χρόνο. Επομένως, κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της εποχής γίνεται πολύτιμη για όσους ασχολούνται με την τέχνη. Ανάμεσα σε αυτή την έντονη δουλειά, δεν υπάρχει μόνο η ιστορία της παραγωγής και των επιχειρήσεων, αλλά και η αγάπη για την τέχνη, για το άρωμα του λωτού και για μια εκλεπτυσμένη πολιτιστική πτυχή του Ανόι. Μέσα από κάθε σχολαστικά παρασκευασμένη παρτίδα τσαγιού, το άρωμα του λωτού της Δυτικής Λίμνης συνεχίζει να διατηρείται και να διαδίδεται σε όλη τη ζωή των Βιετναμέζων.

Πηγή: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/tra-sen-tay-ho-vao-vu-1043712