Από τη χειρωνακτική εργασία μέχρι την πνευματική εργασία στα χωράφια.

Στο μεταμορφωτικό τοπίο της σύγχρονης γεωργίας, η εικόνα των αγροτών που μοχθούν κάτω από τον ήλιο και τη βροχή αντικαθίσταται σταδιακά από μια νέα κατηγορία εργατών – τους εργάτες της γνώσης. Σε αυτή τη νέα τάξη, η γνώση δεν αποτελεί πλέον υποστηρικτικό παράγοντα, αλλά γίνεται το βασικό θεμέλιο για την αναδιάρθρωση των μεθόδων παραγωγής, την αύξηση της προστιθέμενης αξίας και την πορεία προς τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Ξεκινώντας μια επιχείρηση βασισμένη στη γνώση.

Ο κ. Nguyen Thanh Vu (άκρα δεξιά), ιδιοκτήτης του κήπου με τις μουριές «Ba Phong», μοιράζεται τεχνικές βιολογικής γεωργίας με τους επισκέπτες.

Η πρακτική εμπειρία στο Tay Ninh δείχνει ότι το σημείο εκκίνησης της βιώσιμης γεωργίας δεν έγκειται στους σπόρους ή τα λιπάσματα, αλλά στην ποιότητα του εδάφους – έναν θεμελιώδη παράγοντα που έχει παραβλεφθεί εδώ και καιρό. Η ιστορία του κ. Nguyen Thanh Vu (56 ετών), ιδιοκτήτη του κήπου με μουριές "Ba Phong" στον οικισμό Tan Loi, στην κοινότητα Tan Phu, αποτελεί σαφές παράδειγμα της μετάβασης από την εργασία που βασίζεται στην εμπειρία στην εργασία που βασίζεται στη γνώση.

Μετά από δύο χρόνια πειραματισμού με τη βιολογική γεωργία, τα οποία αποδείχθηκαν αναποτελεσματικά λόγω του υψηλού κόστους, της δυσκολίας ελέγχου παρασίτων και ασθενειών, καθώς και των χαμηλών αποδόσεων, ο κ. Vu αναγκάστηκε να επιστρέψει στις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής. Ωστόσο, αυτή η αποτυχία τον βοήθησε να συνειδητοποιήσει ότι το βασικό πρόβλημα δεν έγκειται στο ίδιο το βιολογικό μοντέλο, αλλά στην έλλειψη κατανόησης της «ζωντανής φύσης» του εδάφους. Από τότε και στο εξής, μεταπήδησε σε μια νοοτροπία «καλλιέργειας του εδάφους αντί για καλλωπισμού των φυτών», βλέποντας το έδαφος ως ένα οικοσύστημα που χρειαζόταν αποκατάσταση.

Τα επόμενα δύο χρόνια, επικεντρώθηκε στη βελτίωση του εδάφους προσθέτοντας οργανική ύλη από γεωργικά υποπροϊόντα όπως η ζαχαροκάλαμο και τα φύλλα, καλλιεργώντας ωφέλιμους μικροοργανισμούς και διατηρώντας τη φυσική βιολογική κάλυψη. Μόλις αποκαταστάθηκε το έδαφος, εφάρμοσε ένα μοντέλο καλλιέργειας μουριάς χρησιμοποιώντας μια ιαπωνική πρότυπη κυκλική βιολογική διαδικασία γεωργίας.

Ο βιολογικός κήπος μουριών "Ba Phong" του κου και της κας Nguyen Thanh Vu στον οικισμό Tan Loi, στην κοινότητα Tan Phu, στην επαρχία Tay Ninh, αποφέρει υψηλά οικονομικά οφέλη.

Αυτή τη στιγμή, στο οικόπεδό του 2 εκταρίων, ο κ. Vu έχει αναπτύξει έναν κήπο με πάνω από 1.000 μουριές ηλικίας άνω των 5 ετών, οι οποίες συνυπάρχουν με σιαμέζικη καρύδα, ντούριαν και πόμελο. Ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό είναι το σημαντικά αποκατεστημένο οικοσύστημα του εδάφους με πυκνή παρουσία γαιοσκωλήκων - ένας σημαντικός βιολογικός δείκτης της γονιμότητας του εδάφους και της οικολογικής ισορροπίας.

Η οικονομική αποδοτικότητα είναι εμφανής στην παραγωγικότητα και το κόστος παραγωγής. Κατά μέσο όρο, ο κήπος με τις φράουλες αποδίδει περίπου 50 κιλά φρούτων την ημέρα, φτάνοντας τα 100 κιλά/ημέρα κατά τις περιόδους αιχμής. Εν τω μεταξύ, το κόστος των εισροών έχει σταδιακά μειωθεί χάρη στη βελτίωση του εδάφους, την αποτελεσματικότερη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών από τα φυτά και τη μειωμένη εξάρτηση από λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Η απόδοση και η ποιότητα των προϊόντων έχουν αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου, δημιουργώντας μια σταθερή πηγή εισοδήματος όλο το χρόνο.

Χωρίς να περιορίζεται στην ακατέργαστη παραγωγή, ο κ. Vu ανέπτυξε επίσης μια αλυσίδα αξίας μέσω της μεταποίησης και του βιωματικού τουρισμού . Οι φρέσκες φράουλες πωλούνται για περίπου 50.000 VND/kg, οι τουρσί φράουλες για 60.000 VND/kg και οι αποξηραμένες φράουλες για 60.000 VND/σακούλα 250g. Το μοντέλο καλλιέργειας μουριών που χρησιμοποιεί ανοίγει επίσης τις πόρτες του στους επισκέπτες, αυξάνοντας έτσι την αξία της υπηρεσίας.

Σύμφωνα με τον κ. Βου, «η βασική αρχή δεν είναι η υπερβολική λίπανση των φυτών, αλλά η δημιουργία συνθηκών για την αναγέννηση του εδάφους». Όταν το έδαφος είναι υγιές, τα φυτά αναπτύσσονται σταθερά, τα παράσιτα και οι ασθένειες μειώνονται και η παραγωγικότητα αυξάνεται. Αυτή η πρακτική δείχνει ότι η σύγχρονη γεωργική εργασία δεν βασίζεται πλέον στη σωματική δύναμη, αλλά μάλλον στην εφαρμογή της γνώσης για τη βελτιστοποίηση του οικοσυστήματος παραγωγής.

Η κα Μπούι Θι Μπα (66 ετών, Άμλετ 7, Κοινότητα Λουόνγκ Χόα) στέκεται δίπλα στον άσπορο λεμονόκηπό της στο αγρόκτημα Χάι Άου, ο οποίος αποφέρει υψηλές οικονομικές αποδόσεις.

Αν η ιστορία του κ. Nguyen Thanh Vu αντιπροσωπεύει μια μεταμόρφωση στις γεωργικές τεχνικές, τότε το ταξίδι της κας Bui Thi Ba (66 ετών, Hamlet 7, Κοινότητα Luong Hoa) αποτελεί μια ζωντανή απόδειξη του πνεύματος της επίμονης σκληρής δουλειάς σε συνδυασμό με την προσανατολισμένη στην αγορά σκέψη.

Ξεκινώντας σχεδόν από το μηδέν μετά το ξέσπασμα της γρίπης των πτηνών το 2003, η κα Μπα έχτισε με επιτυχία ένα μεγάλης κλίμακας μοντέλο παραγωγής και επιχειρηματικής δραστηριότητας λεμονιών χωρίς κουκούτσια. Αναγνωρίζοντας την ανώτερη οικονομική αξία αυτής της καλλιέργειας, άρχισε να φυτεύει 100 δέντρα σε 2 εκτάρια. Ωστόσο, σημειώθηκαν επανειλημμένες αποτυχίες, καθώς τα δέντρα δεν προσαρμόστηκαν καλά στο όξινο, πλημμυρισμένο έδαφος.

Αρνούμενη να τα παρατήσει, διερεύνησε και ανέλυσε προληπτικά τα αίτια και προσάρμοσε τις τεχνικές της. Η ανύψωση των παρτεριών φύτευσης και το σκάψιμο τάφρων αποστράγγισης βοήθησαν τα φυτά να αναπτυχθούν σταθερά, σηματοδοτώντας ένα σημείο καμπής για το μοντέλο.

Μετά από δύο χρόνια, ο λεμονόκηπος άρχισε να αποδίδει καρπούς, αλλά οι πωλήσεις ήταν δύσκολες, με τις τιμές να αγγίζουν μόνο τα 2.000-3.000 VND/kg. Για να βρει αγορά, συμφώνησε να προσφέρει δείγματα του προϊόντος της σε αγορές και σούπερ μάρκετ. Από ένα επίπεδο κατανάλωσης 20-30 κιλών/ημέρα, η παραγωγή αυξήθηκε σταδιακά σε 100-200 κιλά/ημέρα.

Το σημείο καμπής ήρθε όταν παρέδωσε τα προϊόντα της στην αλυσίδα σούπερ μάρκετ Metro με δέσμευση για σταθερή προμήθεια. Οι πωλήσεις έφτασαν τα 400-500 κιλά/ημέρα, μερικές φορές ακόμη και τον 1 τόνο/ημέρα. Για να καλύψει τη ζήτηση, επέκτεινε το αγρόκτημά της σε 10 εκτάρια και δημιούργησε συνεργασίες αγορών με άλλες τοποθεσίες.

Μετά από περισσότερα από δύο χρόνια, το προϊόν λεμονιού χωρίς κουκούτσια έχει εδραιωθεί στην αγορά. Η κλίμακα παραγωγής συνέχισε να επεκτείνεται σε 30 εκτάρια, με μέσο εισόδημα περίπου 300 εκατομμυρίων VND/εκτάριο/έτος και συνολικά έσοδα σχεδόν 10 δισεκατομμυρίων VND/έτος.

Ίδρυσε την Hai Au Farm, κατασκεύασε την μάρκα λεμονιού χωρίς κουκούτσια Vica Lime και ανέπτυξε μια συνδεδεμένη έκταση πρώτων υλών 500-600 εκταρίων, επιτυγχάνοντας παραγωγή 14.000-16.000 τόνων ετησίως. Ταυτόχρονα, επένδυσε σε ένα σύστημα επεξεργασίας, ψυκτικής αποθήκευσης και ανέπτυξε μεταποιημένα προϊόντα όπως αποξηραμένα λεμόνια, χυμό λεμονιού και κονσερβοποιημένα λεμόνια. Αυτά τα προϊόντα όχι μόνο καταναλώνονται εγχώρια, αλλά εξάγονται και στη Μέση Ανατολή, τη Σιγκαπούρη, τη Μαλαισία, την Κίνα και σταδιακά εισέρχονται στην ευρωπαϊκή αγορά.

Από ένα αγροτικό νοικοκυριό στα πρόθυρα της χρεοκοπίας, η κα Μπα έχει γίνει η «ατμομηχανή» στη διαμόρφωση της αλυσίδας αξίας του λεμονιού χωρίς κουκούτσια. Η ιστορία της δείχνει ότι όταν η γνώση, η επιμονή και η αγοραία σκέψη συγκλίνουν, η γεωργική εργασία μπορεί να δημιουργήσει βιομηχανίες με διεθνή ανταγωνιστικότητα.

Δημιουργία αλυσίδων αξίας

Επισκέπτες περιηγούνται σε έναν λεμονόκηπο με πιστοποίηση GlobalGAP στην οικολογική τουριστική περιοχή Chavi Garden, στο Hamlet 5, στην κοινότητα Thanh Loi, στην επαρχία Tay Ninh.

Ένα άλλο παράδειγμα γεωργίας βασισμένης στη γνώση στην περιοχή Tay Ninh είναι το μοντέλο του κ. Nguyen Van Hien, Προέδρου του Διοικητικού Συμβουλίου της Chanh Viet Trading and Investment Joint Stock Company (Chavi), στην οδό Hamlet 5, στην κοινότητα Thanh Loi.

Προερχόμενος από ένα υπόβαθρο στον κατασκευαστικό κλάδο, ο κ. Hien προσέγγισε τη γεωργία με τεχνική και διοικητική νοοτροπία. Από την αρχή, δεν ρώτησε «ποιες καλλιέργειες να καλλιεργήσει», αλλά επικεντρώθηκε στο «πώς να διασφαλίσει ότι τα γεωργικά προϊόντα πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής».

Με βάση αυτό το όραμα, ανέπτυξε μια έκταση καλλιέργειας λεμονιών χωρίς κουκούτσια, περίπου 150 εκταρίων, εφαρμόζοντας τα πρότυπα GlobalGAP και στοχεύοντας στη βιολογική παραγωγή. Η εταιρεία επέλεξε μια απαιτητική αγορά όπως η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) ως σημείο αναφοράς για την αναβάθμιση των προτύπων παραγωγής της.

Ο κ. Nguyen Van Hien, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Chanh Viet Trading and Investment Joint Stock Company (άκρο αριστερά), παρουσιάζει μια ποικιλία λεμονιού υψηλής οικονομικής αξίας στους επισκέπτες του αγροκτήματος. Φωτογραφία: VNA.

Στην πραγματικότητα, οι πρώτες αποστολές έγιναν γρήγορα δεκτές, θέτοντας τα θεμέλια για επέκταση στην Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα, την Ολλανδία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Νορβηγία και άλλες χώρες. Ταυτόχρονα, η Chavi επένδυσε σε περαιτέρω επεξεργασία για να αξιοποιήσει το 70% της παραγωγής της που δεν πληρούσε τα πρότυπα εξαγωγής για φρέσκα λεμόνια, αναπτύσσοντας προϊόντα όπως χυμό λεμονιού σε κονσέρβα, αιθέριο έλαιο λεμονιού και σκόνη λεμονιού.

Επί του παρόντος, η εταιρεία όχι μόνο εξάγει φρέσκα λεμόνια, αλλά επεκτείνει και το μερίδιο αγοράς της για τα μεταποιημένα προϊόντα, αναπτύσσοντας παράλληλα περισσότερα από 10 εκτάρια κίτρινων λεμονιών, μια καλλιέργεια υψηλότερης αξίας.

Από αυτά τα τυπικά μοντέλα, μπορεί να φανεί ότι το κοινό νήμα είναι η μετάβαση από τη χειρωνακτική εργασία στην εργασία που βασίζεται στη γνώση – όπου οι αγρότες όχι μόνο παράγουν αλλά και σκέφτονται, υπολογίζουν και διαχειρίζονται την αλυσίδα αξίας.

Από διοικητικής άποψης, ο Vo Minh Thanh, Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Tay Ninh, τόνισε ότι, δεδομένων των περιορισμένων χερσαίων πόρων και της παραγωγικότητας, η αναπόφευκτη πορεία είναι η ανάπτυξη της οικολογικής γεωργίας και των σύγχρονων αγροτικών περιοχών, τηρώντας τα διεθνή πρότυπα, με επίκεντρο την ποιότητα και την προστιθέμενη αξία.

Συσκευασία λάιμ χωρίς κουκούτσια με την επωνυμία Vica Lime για εξαγωγή στο Hai Au Farm, Hamlet 7, Luong Hoa Commune, επαρχία Tay Ninh.

Σύμφωνα με τον κ. Vo Minh Thanh, ο γεωργικός τομέας της επαρχίας θα επικεντρωθεί στην αναθεώρηση και οριοθέτηση των περιοχών παραγωγής με βάση τις εδαφικές συνθήκες, στην αυστηρή διαχείριση των κωδικών περιοχής φύτευσης και των εγκαταστάσεων συσκευασίας, στην αύξηση των επενδύσεων σε υποδομές, ιδίως σε συστήματα αναχωμάτων, και στην ταυτόχρονη προώθηση του εμπορίου και την επέκταση των αγορών.

Επιπλέον, πρέπει να αντιμετωπιστούν συστημικοί περιορισμοί, όπως η μικρής κλίμακας παραγωγή και η έλλειψη διασυνδέσεων στην εφοδιαστική αλυσίδα. Οι πολιτικές υποστήριξης δεν είναι έγκαιρες και η μεταφορά επιστήμης και τεχνολογίας είναι αργή. Συγκεκριμένα, πρέπει να υπάρξει μια ισχυρή μετατόπιση από μια νοοτροπία διαχείρισης σε μια νοοτροπία προσανατολισμένη στις υπηρεσίες, υποστηρίζοντας προληπτικά τους αγρότες στην πρόσβαση στη γνώση, τα πρότυπα και τις αγορές.

Ο Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Tay Ninh τόνισε επίσης την ανάγκη δημιουργίας μοντέλων παραγωγής μεγάλης κλίμακας, που θα συνδέουν στενά τους αγρότες - τους συνεταιρισμούς - τις επιχειρήσεις, θα καθορίζουν με σαφήνεια τις βασικές καλλιέργειες και την κτηνοτροφία, θα αναπτύσσουν προϊόντα OCOP και θα προωθούν την επικοινωνία για τη διάδοση αποτελεσματικών μοντέλων. Στο πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής και της βαθιάς ολοκλήρωσης, η βιετναμέζικη γεωργία δεν μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς ένα καταρτισμένο εργατικό δυναμικό. Ως εκ τούτου, η Παγκόσμια Ημέρα Εργασίας την 1η Μαΐου δεν αποτελεί μόνο μια ευκαιρία για να τιμήσουμε τους εργαζόμενους, αλλά και μια υπενθύμιση της βασικής απαίτησης: οι εργαζόμενοι πρέπει να μαθαίνουν, να καινοτομούν και να προσαρμόζονται.

Επισκέπτες περιηγούνται σε έναν πιστοποιημένο από GlobalGAP οπωρώνα με λεμονιές στην περιοχή οικοτουρισμού Chavi Garden, στην κοινότητα Thanh Loi, στην επαρχία Tay Ninh. Φωτογραφία: VNA.

Από τα χωράφια του Tay Ninh, επιβεβαιώνεται ένα σαφές μήνυμα: όταν η γνώση πρωτοστατεί, η εργασία όχι μόνο δημιουργεί προϊόντα αλλά και χτίζει βιώσιμη αξία για ολόκληρο τον γεωργικό τομέα.

Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/tu-lao-dong-tay-chan-den-tri-thuc-tren-dong-ruong-20260501140046280.htm