Tuy Phong, τρύγος σταφυλιών εκτός εποχής

Το καλοκαίρι, το Tuy Phong λούζεται πάντα από το καυτό φως του ήλιου που φαίνεται να καίει τα πάντα. Οι αποπνικτικοί άνεμοι που φυσούν στα απέραντα πράσινα χωράφια ρυζιού δεν κάνουν τίποτα για να μετριάσουν την σκληρότητα αυτού του τόπου. Σταματώντας σε έναν αμπελώνα δίπλα στο δρόμο για να ξεφύγω από τη ζέστη, έμεινα έκπληκτος όταν έμαθα ότι το Tuy Phong ήταν στην εκτός εποχής εποχή του για σταφύλια.

Η κύρια περίοδος συγκομιδής σταφυλιών στο Tuy Phong είναι συνήθως τον Δεκέμβριο, τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο, επομένως αυτή η εποχή του χρόνου συχνά ονομάζεται εκτός εποχής. Θυμάμαι πριν από περίπου ένα μήνα που είχα την ευκαιρία να επισκεφτώ έναν αμπελώνα που ανήκε σε μια τοπική οικογένεια στην κοινότητα Phu Lac, στην περιοχή Tuy Phong. Εκείνη την εποχή, τα σταφύλια μόλις άρχιζαν να βλασταίνουν, μικροσκοπικά πράσινα σταφύλια ανακατεμένα με τα πράσινα φύλλα. Τα αμπέλια ήταν γεμάτα με μικρά, όμορφα σταφύλια. Οι αγρότες που κλάδευαν τα σταφύλια είπαν: «Ελάτε ξανά σε ένα μήνα περίπου, όταν τα σταφύλια ωριμάσουν, μπορείτε να τραβήξετε όσες φωτογραφίες και βίντεο θέλετε. Θα είναι πανέμορφα!» Ο χρόνος με έκανε να ξεχάσω τη συμβουλή τους, αλλά τώρα έπεσα απροσδόκητα πάνω σε έναν αμπελώνα στην εποχή του συγκομιδής.

Ο κ. Nguyen Minh Diep, από την κοινότητα Phuoc, είναι ένας πολύ φιλόξενος αμπελουργός. Θεωρείται ο πιο επιτυχημένος αμπελουργός στην περιοχή. Με λίγο πάνω από 3 σάο (περίπου 3.000 τετραγωνικά μέτρα) γης και περίπου 800 αμπέλια, κερδίζει πάνω από 100 εκατομμύρια ντονγκ σε κέρδος από κάθε συγκομιδή. Μπαίνοντας στον γοητευτικό αμπελώνα, περιτριγυρισμένο από τσαμπιά ώριμων σταφυλιών, μάζεψα μερικά τσαμπιά για να απολαύσω την υπέροχη γεύση τους. Ήταν πραγματικά υπέροχο να περιβάλλομαι από ατελείωτα τσαμπιά σταφυλιών σε αποχρώσεις του μοβ, του πράσινου και του κόκκινου, μια γλυκιά και απολαυστική αίσθηση.

Δεν είναι σαφές πότε ακριβώς εμφανίστηκαν για πρώτη φορά τα αμπέλια στην περιοχή Tuy Phong. Αρχικά, πολλά αμπέλια φυτεύτηκαν από αγρότες σε τοποθεσίες όπως το Phuoc The, το Phu Lac, το Phong Phu, το Vinh Hao και το Vinh Tan, τα οποία άκμαζαν με πλούσια βλάστηση. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, ο ασταθής καιρός, οι ασθένειες των φυτών και τα παράσιτα έχουν καταστήσει τα αμπέλια μη πια την καλύτερη επιλογή.

Η καλλιέργεια σταφυλιών για φρούτα εκτός εποχής είναι εξαιρετικά δύσκολη και επίπονη λόγω του απρόβλεπτου καιρού. Αν τα σταφύλια πρόκειται να ωριμάσουν αλλά στη συνέχεια υποστούν παρατεταμένη βροχή, η σοδειά θεωρείται αποτυχημένη και δεν υπάρχει ελπίδα συγκομιδής. Η αποτυχία ενός αμπελώνα διαφέρει από άλλες καλλιέργειες φρούτων, καθώς είναι μια πλήρης αποτυχία. Οι αμπελουργοί βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στην τύχη του καιρού, γι' αυτό και η συγκομιδή σταφυλιών εκτός εποχής είναι τόσο συναρπαστική. Οι αμπελουργοί ζουν με βάση μόνο οκτώ λέξεις, αλλά είναι απίστευτα μεγάλες: ειρήνη, αναμονή, χρόνος και προσμονή. Πράγματι, το ταξίδι από τη φύτευση μέχρι την ωρίμανση είναι μακρύ. Μεγαλύτερο από τις μέρες και τους μήνες, όσο ανατέλλει και δύει ο ήλιος. Μεγαλύτερο από την προσμονή της συγκομιδής. Μεγαλύτερο από τον φόβο μιας πιθανής αποτυχίας της σοδειάς. Ο χρόνος ασφυκτικά πνίγεται στις καρδιές των αμπελουργών. Αν ήξεραν με βεβαιότητα ότι τα σταφύλια θα ωριμάσουν και θα είναι γλυκά την επόμενη σεζόν, οι μεγάλες μέρες και μήνες θα ήταν απλώς μια περίοδος αναμονής χαράς. Αλλά η αβεβαιότητα για το τι θα φέρει η εποχή είναι μια μεγάλη πηγή άγχους. Απλώς κοιτάξτε τα χέρια των κηπουρών για να μετρήσετε τις ανησυχίες και τις επιθυμίες στις καρδιές τους. Κανένας κηπουρός δεν έχει λεία, γυαλισμένα χέρια. Δεν τους πειράζει η βροχή και ο ήλιος, δεν φοβούνται τις γρατζουνιές από αγκάθια ή πέτρες, ελπίζουν μόνο σε μια καλή σοδειά. Αυτή είναι η πανάρχαια προσδοκία των κηπουρών, μια απλή αλλά μακρά διαδικασία. Είναι πάντα διχασμένοι ανάμεσα στο κέρδος και την απώλεια, την ύπαρξη ή την εξαφάνιση. Εξαιτίας αυτού, η έκταση των αμπελώνων στην περιοχή Tuy Phong είναι πλέον λιγότερο από 10 εκτάρια. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ηλιόλουστης περιοχής σταδιακά εξαφανίζεται.

Οι αμπελώνες στο Tuy Phong βρίσκονται επίσης στην εποχή του τρύγου. Οι χονδρέμποροι σταφυλιών είναι πάντα απασχολημένοι με το κλάδεμα των σταφυλιών. Τα χέρια τους κινούνται γρήγορα και είναι πολύ συγκεντρωμένοι στη δουλειά τους. Κοιτάζοντας τα ώριμα τσαμπιά από σταφύλια, κομμένα προσεκτικά, τα λαχταρώ κι εγώ.

Αφήνοντας πίσω μου τη βουή της πόλης, βρέθηκα σε έναν αμπελώνα γεμάτο γλυκά, ώριμα σταφύλια. Η αναπνοή του καθαρού αέρα και η θέα του αμπελώνα νωρίς το πρωί ήταν πραγματικά υπέροχη και αναζωογονητική. Κοίταξα γύρω μου τον αμπελώνα, θαυμάζοντας την ομορφιά του το καλοκαιρινό πρωινό πριν επιστρέψω. Τα τσαμπιά σταφυλιών εξακολουθούσαν να δείχνουν τα ώριμα, αρωματικά, γλυκά σταφύλια τους, και μπορούσα να ακούσω τις μελαγχολικές σκέψεις και τις ανησυχίες των αμπελουργών.

Πηγή: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-nho-nghich-vu-119202.html