Τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα

- «Μια μέρα, θα πω στις γυναίκες του χωριού να εκτρέφουν πολλά κοτόπουλα για να βγάζουν τα προς το ζην, και εγώ θα αγοράζω όλα τα προϊόντα τους», - Αυτό είναι το όνειρο της κας Hoang Thi Phuong, γεννημένης το 1990, από το χωριό Duc Tam, στην κοινότητα Van Quan, ιδιοκτήτριας της μάρκας Quang Dieu, κοτόπουλου σε αλάτι με κόκκους πιπεριού και ρολά χοιρινού αυτιού σε σάλτσα σόγιας. Το όνειρό της δεν είναι μόνο να πλουτίσει η ίδια, αλλά και να συμβάλει στην αύξηση του εισοδήματος των γυναικών στην περιοχή.

Τα προϊόντα της μάρκας Quang Dieu είναι αγαπημένα από πολλούς καταναλωτές.

Η οικογένεια της κας Phuong αντιμετώπισε κάποτε πολύ δύσκολες συνθήκες. Με μικρά παιδιά και τα προς το ζην να εξαρτώνται από το μάζεμα φτερών κοτόπουλου και πάπιας προς ενοικίαση, υπήρχαν στιγμές που αγωνίζονταν να τα βγάλουν πέρα. Παρά τις δυσκολίες αυτές, εξακολουθούσε να ονειρεύεται να ξεκινήσει τη δική της επιχείρηση, αναζητώντας μια δουλειά που θα στήριζε την οικογένειά της και θα βοηθούσε άλλες γυναίκες που αντιμετώπιζαν οικονομικές δυσκολίες. Το ερώτημα «Γιατί να μην δημιουργήσουμε πιάτα αυθεντικά βιετναμέζικα, καθαρά, βολικά και υψηλής ποιότητας, για να τα φέρουμε στην κουζίνα κάθε οικογένειας;» την παρακίνησε να ξεκινήσει ένα γαστρονομικό επιχειρηματικό ταξίδι.

Κάθε μέρα, εκτός από τις τακτικές τους δουλειές για να τα βγάλουν πέρα, αυτή και ο σύζυγός της, Quang Dieu, πειραματίζονται επίμονα με διάφορες μεθόδους μαγειρέματος, τεχνικές καρυκευμάτων και προσαρμόζουν κάθε μικρή λεπτομέρεια σε κάθε συνταγή. Ενσωματώνει τοπικά μπαχαρικά όπως αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα και γαρδένια, για να δημιουργήσει πιάτα που δεν είναι μόνο αρωματικά και γευστικά, αλλά έχουν και μοναδική γεύση, διαφορετική από παρόμοια προϊόντα στην αγορά.

Στις αρχές του 2024, δύο προϊόντα με την επωνυμία Quang Dieu, το κοτόπουλο σε αλάτι με πιπέρι και τα ρολά από αυτιά χοίρου σε σάλτσα σόγιας, εισήλθαν επίσημα στην αγορά. Το κοτόπουλο σε αλάτι με πιπέρι έχει ήπια γεύση, φυσικό ροζ χρώμα, είναι τρυφερό και ζουμερό, και έχει πλούσια γεύση αλατιού και πιπεριού. Τα ρολά από αυτιά χοίρου με γλώσσα είναι τραγανά εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά, σε συνδυασμό με μια ειδική σάλτσα για να δημιουργήσουν ένα ελκυστικό πιάτο. Εκτός από αυτά τα δύο κύρια προϊόντα, ανέπτυξε επίσης χοιρινά trotter σε σάλτσα σόγιας, αυτιά χοίρου σε σάλτσα σόγιας και κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας. Για να εξασφαλίσει σταθερή προμήθεια συστατικών, σύναψε συμβάσεις με αρκετούς κοτοπαραγωγούς ελευθέρας βοσκής στην περιοχή.

Η κα Ha Thu Huong, από το οικοδομικό τετράγωνο Hoang Hoa Tham, στην περιφέρεια Luong Van Tri, δήλωσε: «Έχω αγοράσει και δοκιμάσει ορισμένα προϊόντα της μάρκας Quang Dieu. Η πρώτη μου εντύπωση είναι ότι τα προϊόντα είναι προσεκτικά, κομψά και όμορφα συσκευασμένα. Δεν χρειάζεται μαγείρεμα, απλώς ξεπαγώστε και μπορείτε να τα ανοίξετε και να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως. Το άρωμα είναι πολύ χαρακτηριστικό, το καρύκευμα είναι το κατάλληλο και η γεύση είναι νόστιμη και μοναδική, πολύ κατάλληλη για οικογενειακά γεύματα, ειδικά τις πολυάσχολες μέρες που δεν υπάρχει πολύς χρόνος για μαγείρεμα».

Μετά από σχεδόν δύο χρόνια στην αγορά, τα προϊόντα της Quang Dieu έχουν γίνει δεκτά θετικά από τους καταναλωτές. Επί του παρόντος, τα προϊόντα της οικογένειάς της δεν είναι μόνο δημοφιλή για καθημερινά γεύματα, αλλά περιλαμβάνονται και σε μενού για πάρτι και χρησιμοποιούνται ως δώρα. Εκτός από τις άμεσες πωλήσεις, πουλάει επίσης διαδικτυακά στο Facebook και το Zalo. Χάρη στη νόστιμη και ξεχωριστή γεύση του, το προϊόν κέρδισε γρήγορα φήμη στην αγορά, βοηθώντας την να δημιουργήσει ένα δίκτυο 10 διανομέων εντός και εκτός της επαρχίας. Με τιμές που κυμαίνονται από 140.000 έως 280.000 VND ανά προϊόν, η μονάδα παραγωγής της οικογένειάς της πωλεί εκατοντάδες προϊόντα κάθε μήνα, δημιουργώντας έσοδα άνω των 50 εκατομμυρίων VND. Η μονάδα παραγωγής της παρέχει επίσης τακτική απασχόληση σε δύο ντόπιες γυναίκες, συμπεριλαμβανομένης μιας γυναίκας με αναπηρία.

Ο κ. Tran The Kien, Πρόεδρος του Επαρχιακού Ομίλου Επενδύσεων και Νεοφυών Επιχειρήσεων και μέλος της Κριτικής Επιτροπής για την Ημέρα Νεοφυών Επιχειρήσεων Γυναικών 2025, δήλωσε: «Τα ρολά από αυτιά χοίρου, ωριμασμένα σε αλάτι και πιπέρι, έχουν μια πολύ νόστιμη γεύση, ειδικά η πλούσια και αλμυρή σάλτσα για ντιπ. Τα προϊόντα επωφελούνται επίσης από βελτιωμένη συσκευασία και επισήμανση. Για περαιτέρω ανάπτυξη, οι δημιουργοί πρέπει να επεκτείνουν τον τομέα των πρώτων υλών, στοχεύοντας σε παραγωγή μεγάλης κλίμακας, αυξάνοντας έτσι την παραγωγή και διευρύνοντας την αγορά των προϊόντων».

Στην Ημέρα Γυναικείας Επιχειρηματικότητας του 2025, που διοργανώθηκε από τη Μόνιμη Επιτροπή της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ της επαρχίας, το έργο της κας Phuong για την επεξεργασία κοτόπουλου αλατισμένου με αυτιά και γλώσσες χοίρου τυλιγμένα σε κόκκους πιπεριού και σάλτσας σόγιας έλαβε βραβείο ενθάρρυνσης. Είπε: Η οικογένειά της επεκτείνει την κλίμακα των εγκαταστάσεων παραγωγής της, επενδύοντας σε πρόσθετο εξοπλισμό, όπως ατμομάγειρες, ηλεκτρικές κουζίνες, βιομηχανικές μηχανές σφράγισης κενού αέρος, μεγάλους ψυκτικούς θαλάμους κ.λπ., και ταυτόχρονα εγγράφεται για την πιστοποίηση OCOP (Ένα Κοινό Ένα Προϊόν) για να επιβεβαιώσει τη φήμη της μάρκας, με στόχο την εισαγωγή προϊόντων σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ, καταστήματα καθαρών τροφίμων και περιφερειακές εκθέσεις τροφίμων , ανταποκρινόμενη στην καταναλωτική τάση του "νόστιμο, καθαρό, βολικό και πλούσιο σε ταυτότητα". Με δυναμισμό, επιμονή και αποφασιστικότητα, τα προϊόντα με την επωνυμία Quang Dieu κερδίζουν σταδιακά έδαφος στις καρδιές των καταναλωτών και επεκτείνουν την αγορά τους, φέρνοντας έτσι την κα Phuong πιο κοντά στο όνειρό της.

Πηγή: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html