Το νερό είναι ένα από τα βασικά συστατικά της ζωής, αντιπροσωπεύοντας περίπου το μισό σωματικό βάρος ενός ενήλικα και τα δύο τρίτα αυτού στα παιδιά. Το νερό είναι ζωτικό συστατικό των κυττάρων και χρησιμεύει ως μέσο ή διαλύτης για τις αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα.
Το νερό εκτελεί πολλές βασικές λειτουργίες στο σώμα. Είναι ένας διαλύτης (υγρό διάλυμα) που διαλύει πολλές χημικές ουσίες. Όλες οι αντιδράσεις που είναι απαραίτητες για τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος (πέψη, απορρόφηση, μεταβολισμός κ.λπ.) λαμβάνουν χώρα σε ένα υδάτινο περιβάλλον. Εκτός από την άμεση συμμετοχή του σε διάφορες σωματικές αντιδράσεις, το νερό δρα ως κρίσιμο λιπαντικό, ειδικά στις αρθρώσεις, τους αρθρικούς υμένες και τους συνδετικούς ιστούς, παρέχοντας ευελιξία στην κίνηση των οστών και των χόνδρων, του υπεζωκότα, του περικαρδίου, του διαφράγματος, του στόματος κ.λπ. Το νερό μπορεί επίσης να διανείμει τη θερμότητα που παράγεται από τις μεταβολικές και οξειδωτικές διεργασίες των θρεπτικών συστατικών, βοηθώντας έτσι το σώμα να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του.
Η επαρκής κατανάλωση νερού βοηθά στη διατήρηση της υγείας του σώματος, επειδή ελέγχει όλες τις εσωτερικές λειτουργίες, ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος, βοηθά στην πέψη, αποβάλλει τις τοξίνες και προλαμβάνει ασθένειες (ειδικά την υψηλή αρτηριακή πίεση)... Το ίδιο το νερό δεν έχει θρεπτική αξία, αλλά μεταφέρει θρεπτικά συστατικά σε όλο το σώμα. Ιδιαίτερα για τα νεφρά, σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Νεφρών των Ηνωμένων Πολιτειών, το νερό όχι μόνο βοηθά τα νεφρά να απομακρύνουν τις τοξίνες, αλλά διατηρεί και τα αιμοφόρα αγγεία ανοιχτά, επιτρέποντας στο αίμα να ρέει εύκολα προς τα νεφρά για πιο αποτελεσματικό φιλτράρισμα.
Όταν το σώμα αφυδατωθεί, θα το σηματοδοτήσει με συμπτώματα όπως: ξηροδερμία, πονοκέφαλο, ξηρό λαιμό, σπάνια ούρηση και σκουρόχρωμα ούρα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι σημαντικό να πίνετε αμέσως άφθονο νερό.
Πόσο νερό πρέπει να πίνετε;
Εάν η υπερβολική πρόσληψη νερού δεν είναι υπερβολική και δεν καταναλωθεί γρήγορα και ταυτόχρονα μια μεγάλη ποσότητα, τα κύτταρα μπορούν να προσαρμοστούν στην περίσσεια υγρών στο σώμα. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση νερού σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες λόγω της ανισορροπίας των ηλεκτρολυτών, ιδιαίτερα του νατρίου στο αίμα.
Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή, Δρ. Nguyen Trong Hung, από το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, η υπερβολική κατανάλωση νερού μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από το νερό και εγκεφαλική δυσλειτουργία. Αυτό συμβαίνει όταν υπάρχει υπερβολική ποσότητα νερού στα κύτταρα, ειδικά στα εγκεφαλικά κύτταρα, προκαλώντας οίδημα και πίεση στον εγκέφαλο (εγκεφαλικό οίδημα), ακολουθούμενη από υπνηλία και πονοκεφάλους. Εάν αυτή η πίεση αυξηθεί, μπορεί να προκαλέσει παθήσεις όπως υψηλή αρτηριακή πίεση και αργό καρδιακό ρυθμό. Όταν υπάρχει περίσσεια νερού, το νάτριο - ένας ηλεκτρολύτης - επηρεάζεται περισσότερο, οδηγώντας σε υπονατριαιμία. Όταν τα επίπεδα νατρίου μειώνονται, το υγρό εισέρχεται στα κύτταρα, αυξάνοντας τον κίνδυνο επιληπτικών κρίσεων, κώματος, ακόμη και θανάτου.
Σημάδια ότι θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο μείωσης της πρόσληψης νερού περιλαμβάνουν: συχνή ούρηση και σχεδόν διαυγή ούρα, αίσθημα φουσκώματος ή ναυτίας, πονοκεφάλους ή θολή όραση...
Δεν υπάρχει ακριβής τύπος για τον προσδιορισμό της ημερήσιας πρόσληψης νερού, καθώς εξαρτάται από τις ατομικές ανάγκες και την κατάσταση της υγείας. Γενικά, το σώμα χρειάζεται περίπου 2.500 ml νερού ημερησίως, με περίπου 1.000-1.500 ml να προέρχονται από το πόσιμο νερό και το υπόλοιπο από την τροφή. Η ποσότητα νερού που αποβάλλεται είναι επίσης περίπου 2.500 ml την ημέρα. Η επαρκής πρόσληψη νερού είναι απαραίτητη για την καλή υγεία και τον σωστό μεταβολισμό.
Το πόσιμο νερό πρέπει να είναι καθαρό (φιλτραρισμένο και απολυμασμένο) ή βρασμένο και κρύο νερό. Οι γυναίκες που θηλάζουν, όσες ασχολούνται με έντονη σωματική εργασία, όσες ασκούνται και ιδρώνουν πολύ και όσες εργάζονται σε εξωτερικούς χώρους σε ζεστό καιρό πρέπει να πίνουν περισσότερο νερό. Συγκεκριμένα, όταν παρουσιάζουν διάρροια, πυρετό ή έμετο, είναι απαραίτητο να πίνουν περισσότερο νερό ή να συμπληρώνουν με διαλύματα ενυδάτωσης σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού. Άτομα με ιατρικές παθήσεις όπως καρδιακή ή νεφρική ανεπάρκεια δεν πρέπει να πίνουν υπερβολικές ποσότητες νερού και θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους σχετικά με την ημερήσια πρόσληψη νερού.
Ο σωστός τρόπος για να πίνετε νερό είναι να το πίνετε αργά και να το κατανέμετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η κατανάλωση νερού σε μικρές γουλιές βοηθά το σώμα να επεξεργάζεται τα θρεπτικά συστατικά και τα μέταλλα πιο αποτελεσματικά. Βοηθά επίσης τα νεφρά να επεξεργάζονται όλα τα υγρά πιο εύκολα.
Κείμενο και φωτογραφίες: H.HOA
Πηγή: https://baocantho.com.vn/uong-nuoc-dung-va-du-a208727.html







