Ποιος είναι ο ρόλος του ασβεστίου στον οργανισμό;

Το ασβέστιο αντιπροσωπεύει σχεδόν το 2% του σωματικού βάρους ενός ενήλικα άνδρα ή σχεδόν το ήμισυ της περιεκτικότητας σε μέταλλα του σώματος. Το μεγαλύτερο μέρος του ασβεστίου συγκεντρώνεται στα οστά και τα δόντια, όπου συνδυάζεται με τον φώσφορο. Αυτό το φωσφορικό ασβέστιο παρέχει στο σώμα ένα ισχυρό σκελετικό πλαίσιο. Ωστόσο, αν και ο σκελετός του σώματος είναι σκληρός και ισχυρός, δεν αποτελεί μόνιμη δομή. Το ασβέστιο προσλαμβάνεται στον σκελετό και στη συνέχεια επιστρέφει στο σώμα. Για παράδειγμα, στους ενήλικες, περίπου το ένα πέμπτο του ασβεστίου στα οστά τους επιστρέφει σε άλλα μέρη του σώματος μέσα σε ένα χρόνο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ανάγκη για ασβέστιο από τις τροφές δεν περιορίζεται στα παιδιά που αναπτύσσονται, αλλά περιλαμβάνει και τους ενήλικες. Ωστόσο, στα δόντια, το φωσφορικό ασβέστιο δεν αποβάλλεται εύκολα και δεν απελευθερώνεται σε άλλα μέρη του σώματος.

Το ασβέστιο υπάρχει επίσης στο αίμα, σε άλλα υγρά και σε άλλα κύτταρα του σώματος σε μικρές ποσότητες. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την πήξη του αίματος, για την απορρόφηση των βιταμινών Β και για τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων σε όλο το σώμα. Το ασβέστιο βοηθά στη ρύθμιση της διαπερατότητας των κυττάρων, επιτρέποντας στα θρεπτικά συστατικά και σε άλλες ουσίες να εισέρχονται και να εξέρχονται από τα κύτταρα, επιτρέποντας στα κύτταρα να απελευθερώνουν ανεπιθύμητες ουσίες και να δεσμεύουν άλλες.

Το ασβέστιο παίζει ρόλο στη διαδικασία της μυϊκής συστολής και χαλάρωσης. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για να μπορούν οι άνθρωποι να κινούνται και να εκτελούν εργασίες τόσο εντός όσο και εκτός του σώματος, καθώς και για να χτυπά κανονικά η καρδιά και να λειτουργούν οι πνεύμονες.

Η ποσότητα ασβεστίου που απορροφάται από τον οργανισμό μέσω του πεπτικού συστήματος ποικίλλει σημαντικά και εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Τα βρέφη συνήθως απορροφούν το 50-70% του ασβεστίου στο μητρικό γάλα, ενώ οι ενήλικες με μικτή διατροφή απορροφούν λιγότερο. Η απορρόφηση ασβεστίου ποικίλλει από άτομο σε άτομο και εξαρτάται από διαφορετικές συνθήκες. Η απορρόφηση ασβεστίου σχετίζεται με την παρουσία φωσφόρου, βιταμίνης D, λακτόζης, υδροχλωρικού οξέος στα γαστρικά υγρά, βιταμίνης C και ορισμένων αμινοξέων στο λεπτό έντερο. Η βιταμίνη D δεν είναι απαραίτητη μόνο για την απορρόφηση του ασβεστίου στην κυκλοφορία του αίματος, αλλά και για τη χρήση του από τον οργανισμό. Το οξαλικό οξύ, που βρίσκεται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, και το φυτικό οξύ, που βρίσκεται στο πίτουρο σιταριού, σχηματίζουν αδιάλυτες ενώσεις με το ασβέστιο, μειώνοντας έτσι την απορρόφηση ασβεστίου όταν καταναλώνονται μαζί.

Πηγή: https://nhandan.vn/vai-role-of-calcium-in-the-body-post836288.html