Βιετνάμ στο λεξικό του καφέ

Στο βιβλίο του «The Coffee Dictionary», ο συγγραφέας Maxwell Colona-Dashwood γράφει ότι το Βιετνάμ είναι η πρωτεύουσα του καφέ, ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο.

ZNews•28/06/2026

Ο συγγραφέας Maxwell Colonna-Dashwood είναι ειδικός στον καφέ. Έχει κερδίσει τρεις φορές το Πρωτάθλημα Barista του Ηνωμένου Βασιλείου, έχει ιδρύσει μια αλυσίδα καφέ και μια μάρκα καβουρδίσματος. Ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο για να μάθει και να απολαύσει τις μοναδικές γεύσεις των τοπικών καφέδων.

Η γνώση του για τον καφέ αποδεικνύεται από δημοσιευμένα βιβλία όπως το *The Coffee Dictionary*, το *Water for Coffee* και το *The Business of Specialty Coffee*.

Το βιβλίο "Λεξικό Καφέ" . Φωτογραφία: NN .

Το Λεξικό του Καφέ (του Maxwell Colonna-Dashwood) είναι ένα βιβλίο για τους λάτρεις αυτού του καφέ ποτού. Περιέχει εκατοντάδες καταχωρίσεις για οτιδήποτε σχετίζεται με τον καφέ: προέλευση, ποικιλίες, τεχνικές καλλιέργειας, συγκομιδή, καβούρδισμα, ζυθοποίηση και άλλα. Οι καταχωρίσεις είναι ταξινομημένες αλφαβητικά, με συνοπτικές και εύκολες στην κατανόηση εξηγήσεις.

Στο λεξικό, η καταχώρηση για το «Βιετνάμ», κάτω από το γράμμα «V», γράφεται από τον συγγραφέα ως «ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο, δεύτερος μόνο μετά τη Βραζιλία όσον αφορά την παραγωγή».

Το βιβλίο αναφέρει ότι το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής καφέ στο Βιετνάμ προέρχεται από την ποικιλία Robusta. Καλλιεργείται επίσης και ο Catimor - ένα υβρίδιο της Arabica - και μια αυξανόμενη ποσότητα καφέ Arabica καλλιεργείται στο Βιετνάμ.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι «η παραγωγή καφέ στο Βιετνάμ μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στις παγκόσμιες τιμές του καφέ».

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μετάδοση του ντοκιμαντέρ «Πόλη Χο Τσι Μινχ - Μισός αιώνας από το όνομά του»Για να τιμήσει την 50ή επέτειο από την επίσημη μετονομασία της πόλης Σαϊγκόν - Τζια Ντινχ προς τιμήν του Προέδρου Χο Τσι Μινχ (2 Ιουλίου 1976 - 2 Ιουλίου 2026), η Τηλεόραση της Πόλης Χο Τσι Μινχ (HTV) παρουσιάζει το ντοκιμαντέρ «Πόλη Χο Τσι Μινχ - Μισός αιώνας στο όνομά του», αναδημιουργώντας την ιστορική διαδρομή και τη σημασία του ονόματος της πόλης που συνδέεται με τον αγαπημένο ηγέτη.

Καιρός σήμερα (30 Ιουνίου): Έντονες βροχοπτώσεις στο Βόρειο Βιετνάμ, προσοχή σε ανεμοστρόβιλους, κεραυνούς και ισχυρές ριπές ανέμου.Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Μετεωρολογικών και Υδρολογικών Προβλέψεων, ο καιρός σήμερα (30 Ιουνίου) στο Ανόι και σε πολλές επαρχίες και πόλεις στο Βόρειο Βιετνάμ θα παραμείνει συννεφιασμένος με μέτριες έως ισχυρές βροχοπτώσεις και τοπικά πολύ ισχυρές βροχοπτώσεις, οι οποίες θα επικεντρωθούν αργά το απόγευμα, το βράδυ, τη νύχτα και το πρωί. Η μετεωρολογική υπηρεσία προειδοποιεί για τον κίνδυνο ανεμοστρόβιλων, κεραυνών, χαλαζιού και ισχυρών ριπών ανέμου κατά τη διάρκεια καταιγίδων.

Τα χωριά στα υψίπεδα της επαρχίας Nghe An στερούνται νέων εργαζομένων: Η ανησυχία για «διαρροή εγκεφάλων» ανθρώπινου δυναμικού.VHO - Εργάτες από τη δυτική επαρχία Nghe An εγκαταλείπουν τις πόλεις καταγωγής τους για να εργαστούν σε βιομηχανικές ζώνες, αστικές περιοχές και στο εξωτερικό, βοηθώντας πολλές οικογένειες να βελτιώσουν το εισόδημά τους. Ωστόσο, η συνέπεια είναι η έλλειψη νέων στα χωριά, η έλλειψη διαδόχων παραδοσιακών τεχνών και ο κίνδυνος έλλειψης εργατικού δυναμικού για την ανάπτυξη των ορεινών περιοχών.

Αφού επισκέφθηκε το Βιετνάμ, ο συγγραφέας παρατήρησε ότι η πιο μοναδική πτυχή του βιετναμέζικου καφέ είναι η μέθοδος παρασκευής και κατανάλωσης. Την περιέγραψε ως εξής: «Ο καφές παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια μικρή, μεταλλική συσκευή έκχυσης μίας μερίδας που ονομάζεται φιν. Βυθίζεται μέσα στη συσκευή και στη συνέχεια φιλτράρεται σε ένα φλιτζάνι».

Ο τρόπος που το πίνετε, με προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος και πάγου, περιγράφεται από τον τρεις φορές πρωταθλητή του UK Barista Championships ως «ένα πολύ γλυκό, πλούσιο και δυνατό φλιτζάνι καφέ».

Το βιβλίο του James Hoffmann , *Ο Παγκόσμιος Χάρτης του Καφέ* . Φωτογραφία: NN.

Ο James Hoffmann – ο Παγκόσμιος Πρωταθλητής Barista του 2007 και ιδιοκτήτης ενός vlog για τον καφέ με σχεδόν 1,5 εκατομμύριο συνδρομητές – επιβεβαίωσε επίσης ότι το Βιετνάμ είναι μια χώρα με σημαντική επιρροή στην παγκόσμια αγορά καφέ.

Το βιβλίο του James Hoffmann , *Ο Παγκόσμιος Χάρτης του Καφέ* , περιγράφει λεπτομερώς τον αντίκτυπο του βιετναμέζικου καφέ στην αγορά τις τελευταίες δεκαετίες. Τη δεκαετία του 1990, ιδρύθηκαν στο Βιετνάμ αρκετές νέες εταιρείες, οι οποίες επικεντρώνονταν στην παραγωγή καφέ μεγάλης κλίμακας.

Κατά τα έτη 1994-1998, οι υψηλές τιμές του καφέ αποτέλεσαν ισχυρή κινητήρια δύναμη πίσω από την ανάπτυξη της βιετναμέζικης βιομηχανίας καφέ. Μεταξύ 1996 και 2000, η παραγωγή καφέ στο Βιετνάμ αυξήθηκε δραματικά, επηρεάζοντας σημαντικά τις παγκόσμιες τιμές του καφέ. Το 2000, η χώρα παρήγαγε 900.000 τόνους καφέ. Το 2012/2013, η παραγωγή αυξήθηκε σε 1,3 εκατομμύρια τόνους. Σύμφωνα με τον James Hoffmann, το Βιετνάμ παραμένει ένας σημαντικός παραγωγός καφέ στον κόσμο σήμερα.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.