Το αγρόκτημα διαλύθηκε και τα φυτά τσαγιού μαράθηκαν.
Ίσως πολλοί άνθρωποι στο Νιν Μπιν σήμερα, ακόμη και τα παιδιά του Ταμ Ντιπ, ειδικά η νεότερη γενιά, δεν γνωρίζουν ότι η κοινότητα Ντονγκ Σον ήταν κάποτε μια διάσημη περιοχή παραγωγής τσαγιού. Στην πραγματικότητα, λόγω του χαρακτηριστικού ημιορεινού εδάφους της, με πολλούς λόφους και βουνά με ήπια κλίση, και έδαφος που αποτελείται κυρίως από κόκκινο άργιλο, η Ντονγκ Σον είναι πολύ κατάλληλη για την καλλιέργεια τσαγιού. Τα φυτά τσαγιού υπήρχαν ήδη σε αυτήν την περιοχή ήδη από τη δεκαετία του 1960 και του 1970.
Το 1972 ιδρύθηκε η φυτεία τσαγιού Tam Diep. Ο κ. Nguyen Dang Dung, τότε διευθυντής της φυτείας, ανέφερε: Η φυτεία τσαγιού Tam Diep παρήγαγε και εμπορευόταν σε πολλούς διαφορετικούς τομείς, όπως η κτηνοτροφία και η δασοκομία, αλλά η παραγωγή και η επεξεργασία τσαγιού ήταν το κύριο επίκεντρο της. Κατά την ακμή της, η έκταση τσαγιού της φυτείας έφτανε τα 100 εκτάρια, παράγοντας και επεξεργαζόμενος εκατοντάδες τόνους αποξηραμένου τσαγιού ετησίως. Οι λόφοι τσαγιού ήταν πάντα καταπράσινοι, γεμάτοι με εργάτες τσαγιού, και το άρωμα του τσαγιού διαπερνούσε παντού.
Όσον αφορά την ποιότητα του τσαγιού, ο κ. Dung επιβεβαίωσε: τα φυτά τσαγιού είναι πολύ επιλεκτικά ως προς το έδαφος. Δεν μπορεί να καλλιεργηθεί τσάι παντού και δεν είναι κάθε τσάι εξίσου νόστιμο. Τα φυτά τσαγιού έχουν συγκεκριμένες οικολογικές απαιτήσεις και ευτυχώς, η περιοχή Dong Son είναι ευλογημένη με αυτές από τη φύση. Επομένως, η ποιότητα του τσαγιού εδώ είναι εξαιρετική. «Ωστόσο, σε μεταγενέστερα στάδια, λόγω του ότι η παραδοσιακή σκέψη και οι μέθοδοι παραγωγής δεν ήταν πλέον κατάλληλες για μια οικονομία της αγοράς, μαζί με πολλούς άλλους λόγους, το αγρόκτημα έπρεπε να διαλυθεί το 2005», δήλωσε με λύπη ο πρώην διευθυντής του αγροκτήματος τσαγιού Tam Diep.
Η κύρια μονάδα επεξεργασίας και κατανάλωσης τσαγιού της περιοχής έχει σταματήσει τη λειτουργία της, αφήνοντας τους καλλιεργητές τσαγιού σε δεινή θέση, καθώς τα προϊόντα τους δεν μπορούν να πωληθούν. Οι εργαζόμενοι υψηλής εξειδίκευσης έχουν επιστρέψει στην παραγωγή μικρής κλίμακας, προσπαθώντας να παραμείνουν προσκολλημένοι στο επάγγελμα, αλλά ανίκανοι να το κάνουν για πολύ. Οι τεράστιες φυτείες τσαγιού από εκείνη την εποχή έχουν μετατραπεί σε καλλιέργειες καλαμποκιού, πατάτας, μανιόκας και, πιο πρόσφατα, ροδακινιών, ενώ ορισμένες περιοχές έχουν εγκαταλειφθεί. Η φήμη του τσαγιού Tam Diep σταδιακά εξασθενεί.
Και το πάθος των νέων
Ως ιθαγενείς του Νιν Μπιν, βαθιά συνδεδεμένοι με την πατρίδα τους που καλλιεργεί τσάι, παθιασμένοι με την κουλτούρα του τσαγιού και απέραντα περήφανοι για την κάποτε ένδοξη βιομηχανία τσαγιού της περιοχής, οι Pham Thi Hong Quy και Tong Duy Hien ανησυχούσαν πάντα για το πώς να αναζωογονήσουν την περιοχή τσαγιού Dong Son. Αξιοποιώντας τα πανεπιστημιακά τους πτυχία στη γεωργία και την εμπειρία τους στην προμήθεια υλικών στη βιομηχανία τσαγιού, έχοντας ταξιδέψει σε περιοχές καλλιέργειας τσαγιού σε όλη τη χώρα και κατέχοντας σημαντική και εις βάθος γνώση των φυτών τσαγιού, στα τέλη του 2018, το ζευγάρι πήρε μια τολμηρή απόφαση: να παραιτηθεί από τις δουλειές του σε εταιρείες και να δημιουργήσει μια μονάδα παραγωγής τσαγιού. Μετά από μήνες επιθεώρησης και έρευνας της πραγματικής κατάστασης των φυτών τσαγιού στο Dong Son, άρχισαν να κατασκευάζουν ένα εργαστήριο και ίδρυσαν τον Συνεταιρισμό Λουλουδιών, Καλλωπιστικών Φυτών και Γεωργικών Προϊόντων Tam Diep στο Hamlet 1, στην κοινότητα Dong Son.
Η κα Quy μοιράστηκε: «Το τσάι στο Tam Diep έχει εξαιρετική ποιότητα, ήπια στυφή γεύση και πλούσια επίγευση. Συγκεκριμένα, στο Dong Son, υπάρχουν ακόμα οικογένειες που έχουν διατηρήσει φυτείες τσαγιού δεκαετιών. Αν επενδύσουν στην κατάλληλη φροντίδα και καλλιέργεια, θα είναι πολύτιμες. Ωστόσο, ο συνεταιρισμός αντιμετωπίζει δύο σημαντικές προκλήσεις όταν ξεκινά. Πρώτον, πώς να πείσει τους ανθρώπους να επιστρέψουν στην καλλιέργεια τσαγιού και να αλλάξουν τη νοοτροπία παραγωγής τους. Επειδή για πολύ καιρό, οι άνθρωποι ακολουθούσαν μόνο συνήθειες, εφαρμόζοντας αζωτούχα λιπάσματα όταν το τσάι φαίνεται άσχημο, ψεκάζοντας φυτοφάρμακα αδιακρίτως όταν υπάρχουν παράσιτα και ασθένειες, χωρίς να τηρούν αρχεία ή να ακολουθούν κανονισμούς. Εν τω μεταξύ, οι απαιτήσεις των καταναλωτών είναι ολοένα και πιο αυστηρές. Εάν δεν πληρούνται τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων, δεν θα υπάρχει μερίδιο αγοράς». Δεύτερον, το τσάι Tam Diep έχει από καιρό υποστεί προκαταλήψεις επειδή, για ένα διάστημα, επεξεργαζόταν χειροκίνητα σε οικιακή κλίμακα, με αποτέλεσμα ασυνεπή ποιότητα και έλλειψη αυστηρού ελέγχου. Κατά συνέπεια, οι καταναλωτές δεν έχουν πλέον μεγάλη εμπιστοσύνη στο τσάι Tam Diep.
Χωρίς άλλη επιλογή, η κα Quy και ο σύζυγός της, μαζί με τους συναδέλφους τους, επέμειναν μέσω της προπαγάνδας και της πειθούς, μετατρέποντας τους ανθρώπους από ξεπερασμένες μεθόδους παραγωγής σε μια συστηματική και ασφαλή προσέγγιση στην παρασκευή τσαγιού. Για την αγορά, χάρη στην αυστηρή διαχείριση του τομέα των πρώτων υλών, την έμφαση στις επενδύσεις σε σύγχρονα μηχανήματα και τεχνολογία, τη συνεχή καινοτομία στον σχεδιασμό προϊόντων και τη διαφοροποίηση των τύπων προϊόντων, τα προϊόντα τσαγιού του συνεταιρισμού έχουν σταδιακά ανακτήσει την αγάπη και την εμπιστοσύνη πολλών καταναλωτών. Επί του παρόντος, τα προϊόντα πράσινου τσαγιού μάρκας An Nguyen από τον συνεταιρισμό διατίθενται σε πολλές επαρχίες και πόλεις όπως το Ανόι, η Ταν Χόα και η Ναμ Ντιν. Όλα τα προϊόντα πωλούνται μόλις παραχθούν. Κατά μέσο όρο, η εγκατάσταση παράγει περίπου 40 τόνους αποξηραμένου τσαγιού ετησίως, που ισοδυναμεί με την κατανάλωση περίπου 240 τόνων φρέσκων φύλλων τσαγιού για τους αγρότες.
Η χαρά επέστρεψε στους αγρότες.
Επισκεφτήκαμε αρκετά νοικοκυριά που συνδέονται με την καλλιέργεια τσαγιού μέσω του Συνεταιρισμού Λουλουδιών, Καλλωπιστικών Φυτών και Γεωργικών Προϊόντων Tam Diep και γίναμε μάρτυρες της χαράς και του ενθουσιασμού των καλλιεργητών τσαγιού, καθώς η παραδοσιακή τους καλλιέργεια, με την οποία ασχολούνται τόσα χρόνια, αναβιώνει τώρα, φέρνοντάς τους ευημερία και ευημερία.
Σε έναν καταπράσινο λόφο πράσινου τσαγιού που εκτείνεται σε 2 εκτάρια, η κα Le Thi Ngat (χωριό 12, κοινότητα Dong Son) μαζεύει με ζήλο τα τελευταία μπουμπούκια τσαγιού της χρονιάς. Η κα Ngat είπε: «Η φυτεία τσαγιού της οικογένειάς μας υπάρχει εδώ και δεκαετίες. Προηγουμένως, δεν υπήρχαν εγκαταστάσεις επεξεργασίας αποξηραμένου τσαγιού στην περιοχή, επομένως μαζεύαμε τα κλαδιά μόνο μία φορά το χρόνο και τα πουλούσαμε σε εμπόρους για φρέσκο τσάι, με αποτέλεσμα το πενιχρό εισόδημα. Ωστόσο, δεδομένου ότι ο συνεταιρισμός παρείχε τεχνική καθοδήγηση για την καλλιέργεια και εγγυήθηκε την αγορά όλων των προϊόντων μας, η οικονομική κατάσταση της οικογένειάς μας έχει βελτιωθεί σημαντικά. Κατά την περίοδο αιχμής, μαζεύουμε μια παρτίδα μπουμπουκιών κάθε 25-30 ημέρες, κερδίζοντας 15-20 εκατομμύρια VND».
Μοιραζόμενος την ίδια χαρά με την κυρία Ngat, ο κ. Do Van Hue, επίσης από τον Άμλετ 12, μας καλωσόρισε με ενθουσιασμό στο νεόκτιστο, ευρύχωρο σπίτι του: «Ευτυχώς, από το 2019, με την ενθάρρυνση του συνεταιρισμού, η οικογένειά μου μπόρεσε να αποκτήσει αυτό το ακίνητο. Εφαρμόζοντας τεχνικές, τα φυτά τσαγιού έχουν αποδώσει μια σημαντικά διαφορετική συγκομιδή. Φέτος, σε 1 εκτάριο τσαγιού, η οικογένειά μου συγκόμισε 8 παρτίδες μπουμπουκιών και 1 παρτίδα κλαδιών, με μέγιστη απόδοση έως και 2,5 τόνους. Συνολικά, πούλησα 17 τόνους μπουμπουκιών τσαγιού στον συνεταιρισμό προς 20.000 VND/kg, αποφέροντας σχεδόν 350 εκατομμύρια VND, πολλαπλάσια από πριν. Αν τα πράγματα συνεχιστούν έτσι, δεν υπάρχει λόγος να μην μείνουμε και να επεκτείνουμε την περιοχή καλλιέργειας τσαγιού μας».
Ο κ. Pham Dinh Cu, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Dong Son, επιβεβαίωσε: «Στην πραγματικότητα, η γη στην περιοχή είναι πολύ κατάλληλη για την καλλιέργεια τσαγιού. Ως εκ τούτου, η κοινότητα ενθαρρύνει και υποστηρίζει τους συνεταιρισμούς και τους ανθρώπους να διατηρήσουν και να επεκτείνουν την περιοχή καλλιέργειας τσαγιού, καθώς και να αναπτύξουν πιο ξεχωριστά προϊόντα OCOP της περιοχής από τσάι, σε συνδυασμό με τον τουρισμό και τις βιωματικές δραστηριότητες».
Όσον αφορά τα μελλοντικά σχέδια, ο κ. Tong Duy Hien, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Λουλουδιών, Καλλωπιστικών Φυτών και Γεωργικών Προϊόντων Tam Diep, δήλωσε: «Πέρυσι, εκτός από τα παραδοσιακά προϊόντα τσαγιού, ο συνεταιρισμός ανέπτυξε νέα προϊόντα όπως φακελάκια τσαγιού, τσάι υψηλής ποιότητας με άρωμα λωτού και τσάι από άνθη οσμανθού, τα οποία έγιναν δεκτά με ενθουσιασμό από τους καταναλωτές. Βασιζόμενοι σε αυτή τη δυναμική, θα συνεχίσουμε να ερευνούμε και να παράγουμε νέες σειρές προϊόντων που να ταιριάζουν σε διαφορετικά τμήματα πελατών».
Παράλληλα με την επέκταση της αγοράς, ο συνεταιρισμός στοχεύει στην επέκταση της περιοχής παραγωγής πρώτων υλών, στην ενίσχυση της τεχνικής καθοδήγησης και στην εισαγωγή νέων ποικιλιών τσαγιού για να βοηθήσει τους αγρότες να αυξήσουν την παραγωγικότητα του τσαγιού. Ταυτόχρονα, προσπαθεί να αυξήσει περαιτέρω την τιμή αγοράς των πρώτων υλών, ώστε οι άνθρωποι να αισθάνονται ασφαλείς και αφοσιωμένοι στην καλλιέργεια τσαγιού.
Κείμενο, φωτογραφίες και βίντεο: Nguyen Luu
Πηγή
Σχόλιο (0)