Τριώροφος οικολογικός κήπος καφέ

Οι φυτείες καφέ έχουν πλέον δέντρα διαφόρων υψών, δημιουργώντας διαφορετικά στρώματα φυλλώματος. Αυτό χρησιμεύει για να παρέχει σκιά από τον άνεμο και τη δροσιά και να μπλοκάρει εν μέρει το υπερβολικό ηλιακό φως, αλλάζοντας έτσι το μικροκλίμα προς όφελος των φυτών καφέ. Επομένως, ακόμη και χωρίς ενδοκαλλιέργειες, πιστεύεται ευρέως ότι αυτό είναι πιο πλεονεκτικό από μια μονοκαλλιέργεια φυτείας καφέ.

Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, παρόλο που οι τιμές του καφέ δεν ήταν πολύ ελκυστικές τα τελευταία χρόνια, κυμαινόμενες μόνο μεταξύ 36.000 και 40.000 VND/kg, οι αγρότες δεν έχουν εγκαταλείψει τη γη τους όπως συμβαίνει με ορισμένες άλλες καλλιέργειες. Αντίθετα, η έκταση καλλιέργειας καφέ έχει αυξηθεί σταθερά. Για παράδειγμα, μέχρι το 2020, μόνο στην περιοχή Central Highlands, η έκταση καφέ έφτασε τα 639.000 εκτάρια, σημειώνοντας αύξηση 138.300 εκταρίων σε σύγκριση με το 2010 (26,1%), και η απόδοση καφέ αυξήθηκε επίσης στα 28 εκατόκιλα/εκτάριο (αύξηση 25,5% σε σύγκριση με το 2010).

Χάρη σε αυτό, το 2020 το Βιετνάμ προμήθευσε την παγκόσμια αγορά καφέ με 1,642 εκατομμύρια τόνους και το 2022 με 1,77 εκατομμύρια τόνους, καταλαμβάνοντας τη δεύτερη θέση μετά τη Βραζιλία. Επίσης, από το 2020, 14.856 εκτάρια είχαν αναφυτευτεί και εμβολιαστεί, και οι αγρότες είχαν ενσωματώσει την καλλιέργεια καφέ σε συγκαλλιέργειες σε 138.100 εκτάρια (που αντιπροσωπεύουν το 21,5%) της συνολικής έκτασης καφέ στην περιοχή.

Κατά τη συζήτηση με αρκετούς αγρότες, πολλοί εξέφρασαν την άποψη ότι η συγκαλλιέργεια γεωργικών καλλιεργειών σε φυτείες καφέ δεν απαιτεί πρόσθετη εργασία σε σύγκριση με τις παραδοσιακές τεχνικές και είναι ωφέλιμη επειδή παρέχει ένα σταθερό πρόσθετο εισόδημα, ειδικά σε χρονιές που οι τιμές του καφέ πέφτουν. Σύμφωνα με το τεχνικό πακέτο καλλιέργειας καφέ, κατά τη φύτευση νέων δέντρων καφέ, οι αγρότες πρέπει να σχεδιάζουν σειρές δασικών δέντρων που θα λειτουργούν ως ανεμοφράκτες. Η εύρεση αρκετών δέντρων ανεμοφράκτων είναι τόσο εργατική όσο και δαπανηρή στη μεταφορά, χωρίς να παρέχει το πρόσθετο εισόδημα που προσφέρει η συγκαλλιέργεια με γεωργικές καλλιέργειες. Η συγκαλλιέργεια επίσης δεν απαιτεί πρόσθετα λιπάσματα, άρδευση ή άλλες δραστηριότητες συντήρησης.

Ως εκ τούτου, η συγκαλλιέργεια στις φυτείες καφέ είναι ένα τεχνικό μέτρο που έχει υιοθετηθεί ευρέως από τους αγρότες. Η φήμη διαδόθηκε γρήγορα και η είδηση ​​ότι η συγκαλλιέργεια στις φυτείες καφέ φέρνει υψηλή οικονομική αποδοτικότητα όχι μόνο εξαπλώθηκε γρήγορα στα Κεντρικά Υψίπεδα αλλά και σε πολλές άλλες περιοχές.

Ο συγγραφέας αυτού του άρθρου είχε επίσης την ευκαιρία να επισκεφθεί μια άλλη φυτεία καφέ που ανήκε στον κ. Tran Van Dinh. Έφυγε από την πόλη καταγωγής του, το Binh Dinh, σε νεαρή ηλικία και μετακόμισε με την οικογένειά του για να εγκατασταθεί στον Άμλετ 8, στην κοινότητα Nghia Trung, στην περιοχή Bu Dang, στην επαρχία Binh Phuoc. Αρχικά, λόγω έλλειψης εμπειρίας στη γεωργία και περιορισμένων τεχνικών καλλιέργειας καφέ, η οικογένειά του αντιμετώπισε πολλές δυσκολίες. Όταν δημιούργησε τη δική του οικογένεια, του δόθηκαν 3 εκτάρια γης ως μέσο παραγωγής για να συντηρήσει τον εαυτό του. Αν και δεν είχε λάβει εκπαίδευση στην παιδική του ηλικία, χάρη στη σκληρή δουλειά του, συσσώρευσε κάποια εμπειρία και έμαθε πώς να διαχειρίζεται τα οικονομικά του. Σταδιακά, συσσώρευσε κάποιο κεφάλαιο και απέκτησε επιπλέον 3,5 εκτάρια γης. Επομένως, τα περιουσιακά του στοιχεία και το επιχειρηματικό του κεφάλαιο ανέρχονται πλέον σε 6,5 εκτάρια γεωργικής γης, χωρισμένα σε δύο περιοχές.

Αρχικά, καλλιεργούσε μόνο καφέ, αλλά αργότερα, ακολουθώντας τις συμβουλές των εργατών γεωργικών εφαρμογών, τον συνδύαζε με κάσιους, παρέχοντας σκιά και πρόσθετο εισόδημα. Κατά τη διάρκεια των ετών που οι τιμές του καφέ έπεφταν ενώ οι τιμές της πιπεριάς ανέβαιναν σε ελκυστικό επίπεδο, πολλά νοικοκυριά έκοβαν τα φυτά καφέ τους για να καλλιεργήσουν πιπέρι. Ωστόσο, ένιωθε ότι ήταν χάσιμο χρόνου να εγκαταλείψει τα φυτά καφέ του επειδή εξακολουθούσαν να ευδοκιμούν, οπότε συνδύαζε μόνο πιπεριές στην φυτεία καφέ του.

Έτσι, τώρα, η φυτεία καφέ του, έκτασης 4 εκταρίων, έχει τρία είδη φυτών: 2.800 καφεόδεντρα, συμπεριλαμβανομένων 1.800 νεοφυτευμένων εμβολιασμένων δέντρων και 1.000 δέντρων που ο ίδιος έμαθε να εμβολιάζει και να βελτιώνει. Έψαξε παντού και τελικά βρήκε ένα μέρος που πουλούσε μοσχεύματα για να βελτιώσει τη φυτεία καφέ του. Έτσι, στα 4 εκτάρια που αρχικά φυτεύτηκαν αποκλειστικά με καφέ, υπάρχουν τώρα 360 κάσιους, 200 φυτά πιπεριάς και 2.800 εμβολιασμένα καφεόδεντρα. Έτσι, από μια φυτεία καφέ που φυτεύτηκε αποκλειστικά με κάσιους, η φυτεία του έχει τώρα τρία διακριτά οικολογικά στρώματα.

Τα δέντρα που προσφέρουν σκιά με φαρδιές κόμες είναι τα κάσιους, ενώ τα δέντρα που προσφέρουν σκιά με στενές κόμες είναι τα φυτά πιπεριάς και καφέ, που βρίσκονται κάτω από τη σκιά των δέντρων πιπεριάς και κάσιους. Σε γενικές γραμμές, κάθε καλλιέργεια κάσιους που εναλλάσσεται μεταξύ τους αποδίδει 8,5 τόνους ξηρών καρπών σε μια κακή χρονιά και 10-11 τόνους σε μια καλή χρονιά. Τώρα, τα κάσιους στηρίζουν τα φυτά πιπεριάς και καφέ. Ωστόσο, η φυτεία καφέ του, ηλικίας μικρότερης των 3 ετών, έχει ήδη αποδώσει 6 τόνους κόκκους καφέ, με μέσο όρο 1,5 τόνους ανά εκτάριο από λίγο πάνω από 900 δέντρα. Τα φυτά πιπεριάς, ηλικίας μικρότερης των 30 μηνών, αποδίδουν επίσης καρπούς. Κοιτάζοντας ολόκληρη τη φυτεία, και τα τρία είδη φυτών ευδοκιμούν. Εκτιμά ότι με το τρέχον μέγεθος των δέντρων, τα φυτά πιπεριάς σύντομα θα αποδίδουν τουλάχιστον 5 κιλά ανά φυτό και τα φυτά καφέ τουλάχιστον 4 τόνους ανά εκτάριο.

Όταν ρωτήθηκε από πού πήρε την ιδέα να κατασκευάσει ένα τριεπίπεδο οικολογικό σύστημα όπως αυτό, απάντησε με σιγουριά ότι, παρά την περιορισμένη εκπαίδευσή του, έμαθε από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, τις γεωργικές υπηρεσίες εφαρμογών, ακόμη και από εμπόρους γεωργικών εφοδίων.

Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια, στελέχη της Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company έχουν επισκεφθεί συχνά τον κήπο για να συμβουλεύσουν σχετικά με τη χρήση λιπασμάτων, κάτι που οδήγησε σε αυτό το μοντέλο. Είπε ότι παρόλο που ο κήπος έχει μόνο τρία φυτά, χρειάζεται να λιπάνει μόνο τα φυτά καφέ και πιπεριάς, ενώ τα κάσιους επωφελούνται από το λίπασμα των άλλων δύο. Επομένως, η ποσότητα λιπάσματος που καταναλώνεται δεν είναι μεγάλη. Λιπαίνει τα τρία φυτά μόνο δύο φορές με λίπασμα Dau Trau, περίπου 400 γραμμάρια ανά φυτό, και τα φυτά πιπεριάς είναι τα ίδια. Κατά την περίοδο των βροχών, χρησιμοποιεί λίπασμα Dau Trau NPK 16-16-8, εφαρμόζοντας περίπου 300 κιλά/εκτάριο κάθε φορά, 4-5 φορές το χρόνο για ολόκληρα τα 4 εκτάρια.

Έτσι, σε σύγκριση με τον καφέ ή την πιπεριά μονοκαλλιέργειας, η ενδοκαλλιέργεια απαιτεί λιγότερο λίπασμα και λιγότερη εργασία για λίπανση και ξερίζωμα. Δείχνοντας το φυτό του καφέ, είπε: «Βλέπετε, η βάση του φυτού του καφέ καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα ξερών φύλλων και ο κήπος είναι καλά σκιασμένος, επομένως το έδαφος εξατμίζεται λιγότερο, αλλά είναι επίσης καλά αεριζόμενος, επομένως υπάρχουν λιγότερα παράσιτα και ασθένειες».

Περιστασιακά, τα φυτά καφέ αντιμετωπίζουν προβλήματα όπως συστάδες αποξηραμένων καρπών, ξερά κλαδιά ή διάσπαρτες προσβολές από αλευρώδη. Ωστόσο, αυτά είναι όλα μικρά παράσιτα και ασθένειες, επομένως τα χημικά φυτοφάρμακα σπάνια χρησιμοποιούνται. Με αυτό το μοντέλο, είπε ότι δεν φοβάται την αποτυχία των καλλιεργειών. Ενώ οι τιμές του καφέ και του πιπεριού είναι χαμηλές, τα κάσιους πιάνουν καλές τιμές. Τα δέντρα αλληλοϋποστηρίζονται, επομένως δεν χάνει τίποτα και η διαχείριση είναι βολική. Κάθε φορά που ποτίζει τα φυτά καφέ και πιπεριάς, ωφελούνται και τα κάσιους. Ίσως γι' αυτό τα κάσιους του είναι τόσο ζωηρά και παράγουν τόσους πολλούς καρπούς: 24 έως 30 κιλά ξηρών καρπών ανά δέντρο ανά εποχή.

Αυτό είναι το μοντέλο για τα 4 εκτάρια κοντά στο σπίτι, αλλά τι γίνεται με τα 2,5 εκτάρια πιο μακριά; Απάντησε με σιγουριά: «Εκεί, καλλιεργούμε επίσης δέντρα κάσιους και ντούριαν με καφέ. Αν και υπάρχουν τρία είδη δέντρων, δημιουργούνται μόνο δύο οικολογικά στρώματα. Ωστόσο, τα προϊόντα που συγκομίζονται εξακολουθούν να είναι και τα τρία, με το ντούριαν να παρουσιάζει σπάνια πτώση τιμών και τα δέντρα κάσιους να γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή, επομένως η οικονομία της οικογένειάς του παραμένει βιώσιμη». Αυτό είναι το πλεονέκτημα της συνδυασμένης καλλιέργειας καφέ σε ένα οικολογικό σύστημα τριών στρωμάτων.

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/vuon-ca-phe-3-tang-sinh-thai-post683114.html