Προτιμήσεις φαγητού των κατοίκων στο Χα Τινχ

(Baohatinh.vn) - Μια σειρά από υποθέσεις που αφορούν την παραποίηση μαγειρικού ελαίου, MSG, γάλακτος κ.λπ., οι οποίες ανακαλύφθηκαν πρόσφατα, έχουν προκαλέσει σημαντική ανησυχία στους κατοίκους της Χα Τιν, ωθώντας τους να αλλάξουν γρήγορα τις διατροφικές τους επιλογές.

Στις 27 Απριλίου, το Τμήμα Οικονομικής Αστυνομίας (Επαρχιακή Αστυνομία Phu Tho) ανακάλυψε ότι η Famimoto Vietnam Co., Ltd., με έδρα την περιοχή Dong Doi, στην κοινότητα Thuy Van, στην πόλη Viet Tri, παρήγαγε μεγάλη ποσότητα γλουταμινικού νατρίου, μαγειρικού ελαίου, καρυκευμάτων και σκόνης σούπας με υποψία παραποίησης. Αυτά τα βασικά προϊόντα νοθεύονταν, επανασυσκευάζονταν με πλαστές εμπορικές επωνυμίες και διανέμονταν ευρέως, κυρίως σε βιομηχανικές κουζίνες.

Η αστυνομία στην επαρχία Φου Το επιθεωρεί την αποθήκη παραγωγής της Famimoto Vietnam Co., Ltd. (Εικόνα από το διαδίκτυο)

Πριν από λίγο καιρό, το Υπουργείο Δημόσιας Ασφάλειας εξάρθρωσε ένα κύκλωμα που παρήγαγε και πουλούσε παραποιημένο γάλα σε σκόνη στο Ανόι και τις γύρω επαρχίες. Αρχικά, το Τμήμα Ποινικών Ερευνών του Υπουργείου Δημόσιας Ασφάλειας διαπίστωσε ότι από τον Αύγουστο του 2021 έως σήμερα, η Rance Pharma International Pharmaceutical Joint Stock Company και η Hacofood Group Nutrition Pharmaceutical Joint Stock Company παρήγαγαν και πούλησαν 573 είδη γάλακτος σε σκόνη που προορίζονταν για άτομα με διαβήτη, νεφρική ανεπάρκεια, πρόωρα βρέφη και έγκυες γυναίκες.

Σε πολλές ομάδες και φόρουμ για μητέρες στο Χα Τιν, το γάλα γίνεται θέμα πολλών συζητήσεων. Πολλοί άνθρωποι εκφράζουν σύγχυση και αβεβαιότητα σχετικά με το ποιες μάρκες πρέπει να χρησιμοποιήσουν για να διασφαλίσουν την ποιότητα. Συγκεκριμένα, ορισμένοι ανησυχούν εξαιρετικά επειδή έχουν χρησιμοποιήσει στο παρελθόν μάρκες που περιλαμβάνονται στη λίστα με τα παραποιημένα γαλακτοκομικά προϊόντα που ανακοινώθηκε πρόσφατα από εταιρείες που παράγουν παραποιημένο γάλα.

Αυτά τα παραποιημένα προϊόντα όχι μόνο προκαλούν διατροφικές ελλείψεις, αλλά θέτουν και μακροπρόθεσμο κίνδυνο για την υγεία. Επιπλέον, διαβρώνουν την εμπιστοσύνη των ανθρώπων σε αυτά που τρώνε και πίνουν καθημερινά.

Πολλοί άνθρωποι έχουν δημοσιεύσει σε ομάδες ρωτώντας αν το γάλα που χρησιμοποιούν είναι «γάλα χόρτου» (αργκό όρος για το παραποιημένο ή χαμηλής ποιότητας γάλα).

Η κα Ha Trang (κοινότητα Xuan Hong, περιοχή Nghi Xuan) εξέφρασε: «Η οικογένειά μου έχει δύο παιδιά, τα οποία χρησιμοποιούν και τα δύο γάλα σε σκόνη από τη γέννησή τους. Κάθε φορά που αγοράζω γάλα για τα παιδιά μου, διαβάζω και ερευνώ τις πληροφορίες, ελέγχοντας προσεκτικά τον γραμμωτό κώδικα και τη σφραγίδα κατά της παραποίησης. Ωστόσο, με ένα τόσο συγκεχυμένο μείγμα πραγματικού και ψεύτικου γάλακτος, ακόμη και οι πιο ενημερωμένοι καταναλωτές μπορούν εύκολα να αγοράσουν παραποιημένα προϊόντα. Γι' αυτό επιλέγω αξιόπιστα μέρη για να αγοράσω γάλα και μεγάλες μάρκες όπως η Vinamilk και η TH true MILK...»

Η πραγματικότητα των «πλαστών προϊόντων που αναμειγνύονται με γνήσια» έχει κάνει τους καταναλωτές πιο σχολαστικούς στις επιλογές τροφίμων τους. Επιλέγουν αξιόπιστες μάρκες και επιχειρήσεις αντί να αγοράζουν αδιακρίτως χωρίς προσεκτική επιλογή.

Οι καταναλωτές στο Χα Τιν γίνονται όλο και πιο απαιτητικοί όταν επιλέγουν τρόφιμα μετά από μια σειρά αναφορών για παραποιημένα τρόφιμα.

Για να αποφεύγουν την αγορά προϊόντων κατώτερης ποιότητας, οι καταναλωτές εξοπλίζονται σταδιακά με τις απαραίτητες γνώσεις και εμπειρία. Μερικοί έχουν αναφέρει προληπτικά παραβιάσεις των κανονισμών ασφάλειας τροφίμων μόλις τις ανακάλυψαν, βοηθώντας τις αρχές να εντοπίζουν έγκαιρα τις παραβάσεις και να τις αποτρέπουν έγκαιρα.

Για παράδειγμα, ο TikToker Quách Thanh Lâm (κανάλι TikTok "Lion Eating Vegetarian") εξέτασε τα φυτικά γλυκά Kera και διαπίστωσε ότι το προϊόν δεν ταίριαζε με τη διαφήμιση. Στη συνέχεια, προειδοποίησε τους καταναλωτές και κάλεσε τις αρχές να διερευνήσουν και να διευκρινίσουν το θέμα.

Ο χρήστης TikToker Quách Thanh Lâm κοινοποίησε τα αποτελέσματα των δοκιμών για τα φυτικά γλυκά Kera στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Φωτογραφία: Facebook.

Σύμφωνα με την έρευνα, ένας μεγάλος αριθμός νέων στο Χα Τιν πιστεύει επίσης ότι είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν φόρουμ και κοινότητες για την αξιολόγηση της ποιότητας των προϊόντων και των τροφίμων. Συγκεκριμένα, όταν δειπνεί σε εστιατόρια, κάθε άτομο θα πρέπει να αφήνει σχόλια στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με θετικό και εποικοδομητικό τρόπο για να βοηθά τους άλλους να κάνουν ενημερωμένες επιλογές.

Πολλές νοικοκυρές στην περιοχή σταδιακά στρέφονται στη χρήση φυσικών μπαχαρικών που είναι άμεσα διαθέσιμα στους κήπους τους, ελαχιστοποιώντας τη χρήση βιομηχανικών καρυκευμάτων. Υπάρχουν αρκετές αλλαγές, όπως: ο περιορισμός της χρήσης σκόνης βιομηχανικού καρυκεύματος και η χρήση χονδροειδούς θαλασσινού αλατιού (θαλασσινό αλάτι που ψήνεται και στη συνέχεια αλέθεται ψιλοκομμένα), ο περιορισμός της χρήσης βιομηχανικών ελαίων και η αντικατάστασή τους με φιστικέλαιο ή σησαμέλαιο που πιέζεται χειροκίνητα, και η χρήση σαλτσών ψαριού που πληρούν τα πρότυπα OCOP...

Η κα. Nguyen Thi Tan (στα δεξιά) επιλέγει τρόφιμα για την οικογένειά της κατά τη διάρκεια των εορτών σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ στην επαρχία Ha Tinh.

«Πρόσφατα, η αγορά έχει κατακλυστεί από παραποιημένα και χαμηλής ποιότητας τρόφιμα, προκαλώντας μεγάλη ανησυχία σε εμένα και την οικογένειά μου. Για να διασφαλιστεί η προμήθεια καθαρών τροφίμων, η οικογένειά μου έχει γίνει αυτάρκης στην προμήθεια λαχανικών. Για τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα αγοράζω από αξιόπιστα σούπερ μάρκετ και ελέγχω προσεκτικά τη συσκευασία για να αποφύγω τα παραποιημένα προϊόντα», δήλωσε η κα. Nguyen Thi Tan (Cam Xuyen).

Τα καταστήματα τροφίμων με ανιχνεύσιμη προέλευση και καλή φήμη προτιμώνται συχνά από τους καταναλωτές. Συγκεκριμένα, τα τοπικά παραγόμενα προϊόντα και τα προϊόντα OCOP (One Commune One Product) έχουν κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και έχουν κατακτήσει σημαντικό μερίδιο αγοράς πρόσφατα.

Τα καταστήματα που πωλούν τρόφιμα με ιχνηλάσιμη προέλευση γίνονται μια δημοφιλής επιλογή για τους καταναλωτές στις τρέχουσες συνθήκες.

Σύμφωνα με την κα. Phan Thi Dung, Διευθύντρια του Κεντρικού Κέντρου CED (Πόλη Ha Tinh): Επί του παρόντος, η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών αυξάνεται, απαιτώντας την περαιτέρω βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών από τις επιχειρήσεις τροφίμων, ώστε να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις. Εκτός από τα συσκευασμένα προϊόντα που φέρουν καθιερωμένες μάρκες και τα οποία εμπιστεύονται οι καταναλωτές, τα γεωργικά προϊόντα πρέπει να έχουν σαφή προέλευση και ιχνηλασιμότητα, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να τα κατανοούν, να τα αξιολογούν και να τα επιλέγουν με σιγουριά.

Εκτός από τα κοινά τρόφιμα όπως το γάλα σε σκόνη, τα μπαχαρικά μαγειρικής, τα λαχανικά και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, οι καταναλωτές είναι επίσης επιφυλακτικοί με τα λειτουργικά τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά. Πολλά λειτουργικά τρόφιμα αγοράζονται αποκλειστικά με βάση συστάσεις φίλων ή με «απόλυτη εμπιστοσύνη» στις διαφημίσεις των πωλητών, γεγονός που οδηγεί στην ευρεία διαθεσιμότητα λειτουργικών τροφίμων άγνωστης προέλευσης στην αγορά.

Ο κ. Nguyen Tien Dat έκανε προσεκτική έρευνα για διάφορα είδη συμπληρωμάτων διατροφής στο διαδίκτυο προτού τα αγοράσει για τους γονείς του.

«Επειδή εργάζομαι στην πόλη Χο Τσι Μινχ, σπάνια έχω χρόνο να επιστρέψω στην πόλη μου για να επισκεφτώ την οικογένειά μου. Επομένως, αγοράζω τακτικά συμπληρώματα διατροφής για τη βελτίωση της υγείας των οστών και των αρθρώσεων και της αρτηριακής πίεσης για τους γονείς μου και τους στέλνω πίσω στην πατρίδα τους. Όταν αγοράζετε αυτά τα προϊόντα, το πιο σημαντικό είναι να ερευνήσετε διεξοδικά την προέλευση του προϊόντος, να ελέγξετε κριτικές από προηγούμενους χρήστες και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποτρέψετε την κατανάλωση συμπληρωμάτων χαμηλής ποιότητας από τα μέλη της οικογένειάς μου», δήλωσε ο κ. Nguyen Tien Dat (περιφέρεια Duc Tho).

Ο Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων της Επαρχίας, Dao Thi Phuong, συμβούλεψε: Εκτός από τον ρόλο διαχείρισης, επιθεώρησης και παρακολούθησης των λειτουργικών δυνάμεων, το πιο σημαντικό ζήτημα παραμένει η ευαισθητοποίηση και η κατανόηση των ανθρώπων στην επιλογή τροφίμων. Για τα φρέσκα τρόφιμα, επιλέξτε φρούτα και λαχανικά με φυσικά χρώματα, φρεσκάδα και χωρίς μώλωπες, παράξενες οσμές, καφέ κηλίδες ή μαλακότητα. Το κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά πρέπει να έχουν ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς δυσάρεστη οσμή και να μην είναι γλοιώδη. Τα ψάρια και τα θαλασσινά πρέπει να έχουν καθαρά μάτια, γυαλιστερό δέρμα και χωρίς μυρωδιά ψαριού. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα απαιτούν έλεγχο της συσκευασίας για να διασφαλιστεί ότι δεν είναι σκισμένη ή δεν παρουσιάζει σημάδια διαρροής.

Οι ημερομηνίες λήξης είναι ένας σημαντικός παράγοντας κατά την επιλογή τροφίμων. Αποφύγετε την αγορά τροφίμων που έχουν πλησιάσει στην ημερομηνία λήξης τους, ειδικά ευπαθών προϊόντων. Μετά τα ψώνια, ψύξτε ή καταψύξτε γρήγορα τα τρόφιμα για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων. Το κρέας και τα θαλασσινά πρέπει να διατηρούνται κρύα από τη στιγμή της αγοράς για να διασφαλίζεται η φρεσκάδα τους. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να επιλέγετε αξιόπιστα καταστήματα, όπως σούπερ μάρκετ ή εκείνα με πιστοποιήσεις ασφάλειας τροφίμων.

Για τα συσκευασμένα τρόφιμα, οι καταναλωτές πρέπει να ελέγχουν τις ετικέτες για πλήρεις πληροφορίες, όπως: ονομασία τροφίμου, όνομα και διεύθυνση της επιχείρησης που είναι υπεύθυνη για τα προϊόντα, ποσότητα τροφίμου, συστατικά, κύριοι δείκτες ποιότητας, ημερομηνία παραγωγής, ημερομηνία λήξης, διάρκεια ζωής, οδηγίες αποθήκευσης, οδηγίες χρήσης και προέλευση των προϊόντων.

Πηγή: https://baohatinh.vn/xu-huong-lua-chon-thuc-pham-cua-nguoi-dan-ha-tinh-post286997.html