Η άνοιξη φτάνει στο χωριό Ντάο Τιέν.

Στο ζωντανό μωσαϊκό των εθνοτικών πολιτισμών στην Ταϊ Νγκουγιέν, η φυλή Ντάο Τιεν ξεχωρίζει με τα μοναδικά έθιμα της Πρωτοχρονιάς. Από την παράδοση της επικόλλησης κόκκινου χαρτιού για καλή τύχη μέχρι το τελετουργικό των ευλογιών καλωσορίσματος την πρώτη ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους, κάθε τελετή τελείται με επισημότητα, αντανακλώντας τη φιλοσοφία τους να ζουν σε αρμονία με τη φύση, να εκτιμούν τις ρίζες τους και να εύχονται για μια ειρηνική και ευημερούσα νέα χρονιά.

Οι κάτοικοι του χωριού Coc Tem, στην κοινότητα Van Lang, κολλούν κόκκινο χαρτί μπροστά στα σπίτια τους κατά τη διάρκεια του Tet.

Αφού διασχίσαμε δρόμους που περιβάλλονταν από βραχώδη βουνά, φτάσαμε στο χωριό της εθνοτικής μειονότητας Dao Tien στον οικισμό Coc Tem, στην κοινότητα Van Lang. Ακολουθώντας τις συστάσεις των κατοίκων, συναντήσαμε τον κ. Ban Trieu Vanh, ο οποίος έχει δεσμούς με αυτή τη γη εδώ και σχεδόν 80 χρόνια. Ο κ. Ban Trieu Vanh είναι ψηλός και λεπτός, με άσπρα μαλλιά, καθαρή, βαθιά φωνή και είναι ένας φημισμένος σαμάνος της τοπικής φυλής Dao Tien.

Στο απλό σπίτι του, ο κ. Ban Trieu Vanh αφηγήθηκε τα έθιμα Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) της εθνοτικής του ομάδας, τα οποία μεταδόθηκαν από γενιά σε γενιά. Σύμφωνα με τον ίδιο, συνήθως από την 15η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα, οι οικογένειες είναι απασχολημένες με τις προετοιμασίες: μαζεύουν καυσόξυλα, βράζουν νερό, καθαρίζουν και τακτοποιούν τα σπίτια τους. Ο ξηρός χειμωνιάτικος ήλιος χορεύει καθώς οι γυναίκες του Ντάο Τιεν πηγαίνουν στο δάσος για να βρουν φύλλα ντονγκ. Στη βεράντα, οι γυναίκες κεντούν σχολαστικά τις τελευταίες βελονιές στα ρούχα τους, προετοιμάζοντας μια κομψή και όμορφη νέα χρονιά.

Μέχρι την 25η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα, η εορταστική ατμόσφαιρα Τετ είχε πραγματικά διαποτίσει το χωριό. Οι οικογένειες άρχισαν να σφάζουν χοίρους με τη σειρά. Δυνατοί νεαροί άνδρες σχημάτισαν μικρές ομάδες, χωριζόμενοι για να βοηθήσουν τους γείτονές τους σε όλο το χωριό.

Αφού καθαριστεί το γουρούνι, χωρίζεται σε διάφορα μέρη: μερικά για τηγάνισμα στο τηγάνι, μερικά για την παρασκευή λουκάνικων και μερικά για αλάτισμα και κρέμασμα στα δοκάρια της κουζίνας... Ο οικοδεσπότης ετοιμάζει σχολαστικά ένα πλούσιο γεύμα, προσφέροντας το στο προγονικό βωμό, ρίχνοντας αρωματικό κρασί και ενημερώνοντας τους προγόνους ότι η οικογένεια έχει φρέσκο ​​κρέας σήμερα, προσκαλώντας τους να συμμετάσχουν στη χαρά.

Με φρεσκοσφαγμένο χοιρινό κρέας, οι κάτοικοι του Ντάο Τιεν αρχίζουν να φτιάχνουν banh chung, banh chuoi και banh gio (παραδοσιακά βιετναμέζικα ρυζογκοφρέτες). Συγκεκριμένα, το σπιτικό gio τους είναι ένα μοναδικό πιάτο. Μετά τη σφαγή του χοίρου, οι επιμελείς γυναίκες κόβουν τα καλύτερα κομμάτια της χοιρινής κοιλιάς, τα περιποιούνται όμορφα, τα μαρινάρουν καλά με μπαχαρικά, προσθέτουν κρεμμύδια και κόλιανδρο και τα τυλίγουν σε φύλλα dong.

Οι παχουλές, στρογγυλές χοιρινές κότσια βράζονται καλά σε μια κατσαρόλα. Μόλις μαγειρευτούν, πιέζονται με μπαμπού και στη συνέχεια κρεμιούνται για να στραγγίξουν το περιττό λίπος. Όταν τρώγονται, οι κότσια έχουν το ευωδιαστό άρωμα των φύλλων μπανάνας, την πλούσια γεύση του φρέσκου κρέατος και τη δροσιστική γεύση των λαχανικών... όλα αναμεμειγμένα μαζί για να δημιουργήσουν την ιδιαίτερη γεύση ενός οικογενειακού γεύματος επανένωσης.

Την τελευταία μέρα του παλιού έτους, η ατμόσφαιρα της νέας άνοιξης γέμισε κάθε σπίτι. Κάθε οικογένεια γέμισε γέλια και χαρά καθώς ετοιμαζόταν να υποδεχτεί την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά. Οι ηλικιωμένοι έκοβαν κόκκινο χαρτί σε μικρά κομμάτια, στο μέγεθος του χεριού τους, και τα κόλλησαν σχολαστικά σε όλο το σπίτι για να τα διακοσμήσουν.

Οι Τάο πιστεύουν ότι το κόκκινο είναι το χρώμα της καλής τύχης, του πλούτου και της ευημερίας. Κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς και των διακοπών Τετ, οι άνθρωποι γιορτάζουν την άνοιξη, και αντικείμενα και ζώα την καλωσορίζουν επίσης. Ως εκ τούτου, το κόκκινο χαρτί χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει πόρτες, βωμούς, οικιακά αντικείμενα, οχήματα, κάδους αποθήκευσης ρυζιού και άλλα.

Οι γυναίκες του Ντάο Τιέν κεντούν σχολαστικά τα παραδοσιακά τους ρούχα ενόψει της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς.

Από την αρχαιότητα, οι πρόγονοί μας μετέδωσαν την πεποίθηση ότι όλα τα πράγματα που εργάζονται σκληρά όλο το χρόνο πρέπει επίσης να ξεκουράζονται και να γιορτάζουν το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Επομένως, οι στάβλοι για ζώα και πουλερικά είχαν ένα κέικ σε σχήμα banh chung (παραδοσιακό βιετναμέζικο κέικ ρυζιού) κρεμασμένο στο εσωτερικό: αν είναι κοτέτσι, θα περιέχει ρύζι και καλαμπόκι. αν είναι στάβλος για χοιροστάσια, θα περιέχει πίτουρο. και αν είναι στάβλος για βουβάλια, θα περιέχει κέικ μπανάνας...

Το σπίτι είναι καθαρό και όμορφο, η Αγία Τράπεζα είναι διακοσμημένη με άνθη ροδακινιάς, γλυκά, κολλώδη κέικ ρυζιού, κέικ μπανάνας, ανακοινώνοντας στους προγόνους: «Η Πρωτοχρονιά έφτασε, προσκαλούμε τους προγόνους μας να έρθουν να γιορτάσουν το Τετ, να επανενωθούν με τους απογόνους τους». Την ακριβή στιγμή των μεσάνυχτων, η οικογένεια ετοιμάζει ένα πλούσιο γεύμα με χειροποίητα noodles ρυζιού, βραστό κοτόπουλο, χοιρινό λουκάνικο και τηγανητό κρέας για να προσκαλέσει τους προγόνους να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά.

Την πρώτη στιγμή της Πρωτοχρονιάς, τα μέλη της οικογένειας συγκεντρώνονται γύρω από τη ζεστή, λαμπερή εστία, πίνοντας πράσινο τσάι και ανταλλάσσοντας χαρούμενες ευχές για ειρήνη και ευημερία. Οι συζητήσεις τους στην αρχή της χρονιάς περιστρέφονται γύρω από τα καλά που έρχονται. Οι ηλικιωμένοι ακούνε ήσυχα τη δροσιά που πέφτει έξω, περιμένοντας με ανυπομονησία το πρώτο λαλήσει του πετεινού για να ξυπνήσει τη γη και τον ουρανό.

Το πρωί της πρώτης ημέρας του Σεληνιακού Νέου Έτους, ένα μικρό τραπέζι στήνεται μπροστά από το προγονικό βωμό, που περιέχει ένα θυμιατό ξυλάκι, ένα μπολ με νερό με ζάχαρη τζίντζερ, ένα μαχαίρι και μια δέσμη δάδες. Ο ιδιοκτήτης του σπιτιού ανάβει το θυμίαμα και προσεύχεται, προσκαλώντας τους προγόνους να τους ευλογήσουν και να διώξουν την κακή τύχη στη νέα χρονιά . Μετά την προσευχή, το άτομο που τελεί την τελετή ανάβει τους δάδες, φεύγει από το σπίτι και κατευθύνεται προς την πιο ευοίωνη κατεύθυνση για τη νέα χρονιά. Ο ζεστός δάδα διαλύει την ομίχλη, οδηγώντας τον ιδιοκτήτη του σπιτιού σε κλαδιά από καθαρά λευκά άνθη δαμασκηνιάς για να καλωσορίσει την καλή τύχη στο σπίτι. Η τελετουργία καλωσορίσματος της καλής τύχης το πρωί της πρώτης ημέρας του Σεληνιακού Νέου Έτους είναι μια από τις πιο ιερές τελετουργίες του λαού Ντάο Τιεν.

Αφού φέρονται τα άνθη δαμασκηνιάς στο σπίτι, χωρίζονται σε πολλά μικρά κλαδιά, προσφέρονται στην Αγία Τράπεζα, τοποθετούνται μπροστά στο σπίτι και τοποθετούνται στη σιταποθήκη, στα υπόστεγα ζώων και στα πτηνοτροφεία... έτσι ώστε όλοι να έχουν καλή τύχη στην αρχή του έτους. Τέλος, ο ιδιοκτήτης του σπιτιού θα ενημερώσει τους προγόνους του ότι η εργασία ολοκληρώθηκε, θα τους ευχαριστήσει για τις ευλογίες και την προστασία τους και θα ευχηθεί πλούτο, ευημερία, μια γεμάτη σιταποθήκη και υγιή ζώα για τη νέα χρονιά. Ένα μπολ με ζεστό νερό τζίντζερ θα μοιραστεί σε όλους στο σπίτι, συμβολίζοντας την καλωσόρισμα της καλής τύχης, τη ζεστασιά και την αποτροπή της ατυχίας.

Μετά την τελετή καλωσορίσματος της καλής τύχης, όλη η οικογένεια θα συγκεντρωθεί γύρω από ένα γεύμα επανένωσης, αφιερώνοντας τον χρόνο της στα αγαπημένα της πρόσωπα. Τη δεύτερη ημέρα του Τετ, οι οικογένειες που έχουν τα μέσα θα ετοιμάσουν μια απλή προσφορά από κοτόπουλο και χοιρινό, τελώντας μια τελετή προσευχής για καλή τύχη και ευημερία καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Σύμφωνα με τις πεποιθήσεις του λαού Τάο, η τελετή προσευχής για καλή τύχη μπορεί να τελεστεί μόνο πριν από την 15η ημέρα του πρώτου σεληνιακού μήνα. Αν γίνει αργότερα, δεν θα είναι πλέον αποτελεσματική.

Από τη δεύτερη ημέρα του Τετ και μετά, οι άνθρωποι θα επισκέπτονται τους συγγενείς από την πλευρά του πατέρα και της μητέρας τους για να ευχηθούν την Πρωτοχρονιά και να συναναστραφούν με φίλους και συγγενείς. Την τέταρτη ημέρα του Τετ, οι οικογένειες θα εκτελούν την τελετουργία του κατεβάσματος του βωμού, ενημερώνοντας τους προγόνους τους ότι έχουν περάσει τέσσερις ημέρες από την έναρξη του νέου έτους και ζητώντας άδεια να επιστρέψουν στην εργασία, ελπίζοντας στις ευλογίες των προγόνων τους για ομαλή εργασία, άφθονη τύχη και άφθονη σοδειά.

Ακούγοντας τον κ. Ban Trieu Vanh να αφηγείται τα έθιμα της Πρωτοχρονιάς της εθνοτικής του ομάδας, νιώσαμε τη βαθιά σύνδεση μεταξύ του λαού Dao Tien και των προγόνων του, με τη γη και τον ουρανό. Κάθε τελετουργικό, κάθε πιάτο, κάθε μικρή λεπτομέρεια του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς έχει το δικό της νόημα, αντανακλώντας τη φιλοσοφία τους να ζουν σε αρμονία με τη φύση και την ευγνωμοσύνη τους στην καταγωγή τους. Τα έθιμα της Πρωτοχρονιάς του λαού Dao Tien έχουν συμβάλει στον εμπλουτισμό του ποικίλου και μοναδικού πολιτιστικού τοπίου των εθνοτικών ομάδων στην Thai Nguyen .

Πηγή: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/xuan-ve-tren-ban-dao-tien-53e633c/