11 alimentos que estimulan la producción de colágeno y te ayudarán a lucir más joven de lo que eres.

VnExpress•23/09/2023

El pescado, las ostras, las verduras de hoja verde oscura, las frutas ricas en vitamina C, la soja, el ajo, los alimentos fermentados y el caldo de huesos pueden ayudar a complementar el colágeno en el cuerpo.

Según la Dra. Tran Ngoc Phuong, del Departamento de Dermatología Estética del Hospital Dermatológico de Ciudad Ho Chi Minh, el colágeno se encuentra en la dermis y es el componente principal del tejido conectivo que sostiene la estructura de la piel. El colágeno ayuda a que la piel se mantenga tersa, sana y joven.

Con la edad, el cuerpo produce menos colágeno debido a que las enzimas naturales lo degradan. Esto provoca que la piel se adelgace, pierda firmeza y aparezcan arrugas. Además, la luz solar, la contaminación ambiental, los radicales libres y el humo del cigarrillo también contribuyen a la degradación del colágeno.

El cuerpo produce colágeno nuevo constantemente para reparar los daños en la piel, pero la producción natural de colágeno comienza a disminuir después de los 30 años, y su calidad también se deteriora. Esta deficiencia de colágeno se puede compensar con tratamientos y cuidados para la piel. Además, la dieta influye en el aumento de la producción de colágeno.

Según la Dra. Phuong, aquí hay 11 alimentos que ayudan a aumentar la producción de colágeno.

Proteína

El colágeno está compuesto por 19 tipos de aminoácidos. Por lo tanto, una dieta rica en proteínas proporcionará las materias primas necesarias para que el cuerpo produzca colágeno. Se recomienda elegir proteínas animales de alta calidad, como las del pollo y la carne de res.

Las claras de huevo también son una excelente opción. Además de aportar proteínas esenciales al organismo, son ricas en lisina y prolina. Por lo tanto, incluir huevos en la dieta puede favorecer la producción natural de colágeno.

Pez

El atún y el salmón son ricos en ácidos grasos omega-3. Las células de la piel están cubiertas por una capa protectora de grasa. Cuando las células de la piel están sanas, la grasa sostiene su estructura. Por lo tanto, consumir pescado es muy beneficioso para el organismo.

ostras

Las ostras son ricas en cobre, manganeso y zinc, tres minerales que desempeñan un papel crucial en la producción de colágeno. También contienen otros nutrientes como hierro y vitamina B12. Por lo tanto, son una opción baja en calorías y muy beneficiosa para la salud.

Verduras de color verde oscuro

Las verduras de hoja verde oscuro, como las espinacas y la col rizada, pueden ayudar al cuerpo a estimular la producción de colágeno gracias a su alto contenido en vitamina C, que posee propiedades antioxidantes y estabiliza las enzimas que degradan el colágeno. Además, combaten los radicales libres para prevenir el daño al colágeno.

Verduras rojas

Los tomates, los pimientos y las remolachas contienen licopeno, un antioxidante que refuerza las defensas del cuerpo contra el daño solar. El licopeno actúa como un protector solar natural, protegiendo la piel del daño y aumentando los niveles de colágeno.

Verduras de color naranja

Las verduras de color naranja, como las zanahorias y los boniatos, son ricas en vitamina A, que ayuda a reparar y regenerar el colágeno dañado.

Las zanahorias son ricas en vitamina A, que ayuda a reparar y regenerar el colágeno dañado. Foto: Freepik — Las zanahorias son ricas en vitamina A, que ayuda a reparar y regenerar el colágeno dañado. Foto: *Freepik*

Frutas ricas en vitamina C

Los estudios demuestran que las frutas ricas en vitamina C pueden ayudar a convertir los aminoácidos lisina y prolina en colágeno. La guayaba, el kiwi, los cítricos, las bayas y las verduras de hoja verde son excelentes fuentes de vitamina C.

Las propiedades antioxidantes de la vitamina C ayudan a neutralizar los radicales libres, impidiendo que degraden el colágeno y la elastina de la piel.

Soja

La leche de soja, el queso y el tofu, todos elaborados a partir de la soja, contienen genisteína (una hormona vegetal que actúa como antioxidante), la cual promueve la producción de colágeno y ayuda a inhibir enzimas como la MMP, que pueden causar el envejecimiento de la piel.

Ajo

El ajo es una excelente fuente de azufre, esencial para la producción de colágeno en el organismo. Además, aporta ácido lipoico y taurina, que ayudan a regenerar las fibras de colágeno dañadas.

Alimentos fermentados

Los alimentos fermentados, como la soja fermentada, el yogur, el chucrut y el té fermentado (kombucha), contienen lactobacilos, una cepa probiótica de bacterias que produce la enzima superóxido dismutasa. Este es un potente antioxidante que puede prevenir la degradación del colágeno al reducir la producción de radicales libres.

Caldo de huesos

El caldo de huesos puede ser una alternativa a los péptidos de colágeno. El colágeno que se libera de los huesos de res, pollo o pescado durante la cocción proporciona una mezcla rica en colágeno que se puede usar como condimento o añadir a salsas.

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