4 especialidades populares de pasteles vietnamitas muy apreciadas por los visitantes internacionales

Banh khot, banh xeo, banh khoai y banh uot son platos populares de comida callejera vietnamita que han recibido excelentes calificaciones en el sitio web de comida TasteAtlas.

El Banh Xeo ( panqueque vietnamita salado) es un plato popular y apreciado. Ingredientes sencillos como brotes de soja, camarones y carne, combinados con una masa dorada, crean un sabor increíblemente delicioso. Algunos restaurantes de banh xeo con excelentes calificaciones de TasteAtlas incluyen Banh Xeo 46A (calle Dinh Cong Trang, Distrito 1) y Banh Xeo An La Ghien (calle Tu Xuong 11A, Distrito 3).

Los panqueques vietnamitas salados (Bánh xèo) se suelen servir con verduras frescas, hierbas y una salsa agridulce para mojar. (Foto: TasteAtlas)

Los Banh Khot (panqueques salados en miniatura) son originarios de Banh Can, en las provincias de Binh Thuan y Ninh Thuan , y gradualmente se convirtieron en un plato popular en Vung Tau. El sabor del Banh Khot se ha modificado ligeramente para adaptarse al gusto local. Los rellenos se elaboran con diversos ingredientes, como calamares, vieiras, carne picada, pastel de pescado, etc. El Banh Khot de camarones sigue siendo el más popular. Los panqueques suelen servirse con verduras frescas y salsa para untar, lo que les da un sabor completo.

Los banh khot (panqueques salados en miniatura) vienen rellenos de diversos mariscos, pero el más popular sigue siendo el de camarones. Foto: TasteAtlas

El Banh Khoai (panqueque salado al estilo de Hue) es un plato tradicional de Hue . Al igual que el banh xeo (panqueque salado vietnamita), el relleno del banh khoai incluye carne de res o pollo, camarones, brotes de soja, zanahorias, etc. La salsa para mojar es un secreto familiar que determina la calidad y exquisitez del banh khoai. La salsa para mojar del banh khoai de Hue se prepara meticulosamente con docenas de ingredientes como almidón de tapioca, hígado de cerdo, semillas de sésamo, cacahuetes tostados, etc. Aunque muchos lugares venden banh khoai, el establecimiento de renombre con el auténtico sabor de Hue, altamente valorado por TasteAtlas, es Hong Mai Banh Khoai (calle Dinh Tien Hoang, ciudad de Hue).

El banh khoai es bastante similar al banh xeo en cuanto al relleno, pero difiere en su apariencia. Foto: Taste Atlas

Según TasteAtlas, el Banh Uot es una comida callejera popular que suele asociarse con Nha Trang y se considera una versión más sencilla del Banh Cuon (rollos de arroz al vapor). El Banh Uot se parece bastante al Banh Cuon, con un relleno de carne de cerdo picada, setas oreja de madera y salsa de pescado. Se suele servir con una salsa agridulce o con la famosa salsa Nha Trang hecha con intestinos de pescado. Se suelen añadir otros ingredientes como chalotas fritas, cacahuetes, pasta de camarones o salchicha de cerdo vietnamita.

Rollitos de arroz al vapor de Nha Trang. Foto: Foody

Laodong.vn

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