4 especialidades populares de pasteles vietnamitas muy apreciadas por los visitantes internacionales

Banh khot, banh xeo, banh khoai y banh uot son pasteles vietnamitas populares muy apreciados por el sitio web culinario TasteAtlas.

Banh xeo es un plato rústico muy apreciado por muchos comensales. Ingredientes simples como brotes de soja, camarones, carne... cuando se combinan con la corteza de pastel frita dorada crean un sabor delicioso impresionante. Algunos lugares que venden banh xeo y que tienen una alta calificación según TasteAtlas son Banh Xeo 46A (calle Dinh Cong Trang, distrito 1), Banh Xeo An La Ghien (11A Tu Xuong, distrito 3)...

Un plato completo de banh xeo tendrá banh xeo, verduras crudas, fideos, otras verduras crudas y salsa para mojar.

El banh xeo se suele comer con verduras crudas, hierbas y salsa de pescado agridulce. Foto: TasteAtlas

Banh khot El banh khot tiene su origen en el banh can de Binh Thuan , Ninh Thuan... y poco a poco se convirtió en un plato popular en Vung Tau. El banh khot cambia un poco su sabor para adaptarse a los gustos locales. El relleno de banh khot está elaborado con muchos ingredientes diferentes, como calamares, vieiras, carne picada, pasteles de pescado... El banh khot de camarones sigue siendo el más popular. El pastel se suele comer con verduras crudas y salsa para mojar para completar el sabor.

El banh khot tiene muchos tipos diferentes de rellenos de mariscos, pero el más popular sigue siendo el camarón. Foto: TasteAtlas

Banh khoai es un plato tradicional de Hue . Al igual que el banh xeo, el relleno del banh khoai también tiene carne de res o de ave, camarones, brotes de soja, zanahorias... La salsa para mojar es un secreto familiar que determina la calidad y la exquisitez del banh khoai. La salsa para mojar el Banh Khoai de Hue es muy elaborada, con docenas de ingredientes como harina de tapioca, hígado de cerdo, sésamo, cacahuetes tostados... Hay muchos lugares que venden Banh Khoai, pero el lugar de renombre con el sabor original de Hue muy apreciado por TasteAtlas es Banh Khoai Hong Mai (calle Dinh Tien Hoang, ciudad de Hue).

El banh khoai es bastante similar al banh xeo en el relleno pero diferente en apariencia. Foto: Taste Atlas

Según TasteAtlas, el banh uot es una comida callejera popular que a menudo se asocia con Nha Trang y se considera una versión más simple del banh cuon. La apariencia del banh uot es bastante similar al banh cuon, el relleno interior tendrá carne de cerdo picada, hongos oreja de madera y salsa de pescado, cuando se come, se sumerge en salsa de pescado agridulce o intestinos de salsa de pescado, una famosa salsa de pescado en Nha Trang hecha de intestinos de pescado. En el plato de banh uot a menudo hay otros ingredientes como aceite de cebolleta, maní, fibra de camarones o rollo de cerdo.