4 especialidades populares de comida callejera vietnamita muy apreciadas por los turistas internacionales.

Banh khot, banh xeo, banh khoai y banh uot son platos populares de la comida callejera vietnamita que han recibido altas calificaciones por parte del sitio web gastronómico TasteAtlas.

El banh xeo ( panqueque salado vietnamita) es un plato popular y muy apreciado. Ingredientes sencillos como brotes de soja, camarones y carne, combinados con una masa frita dorada, crean un sabor delicioso e impresionante. Algunos restaurantes de banh xeo muy bien valorados por TasteAtlas incluyen Banh Xeo 46A (calle Dinh Cong Trang, Distrito 1), Banh Xeo An La Ghien (calle Tu Xuong 11A, Distrito 3)...

Las tortitas saladas vietnamitas (Bánh xèo) se suelen servir con verduras frescas, hierbas aromáticas y una salsa agridulce para mojar. (Foto: TasteAtlas)

El Banh Khot (mini tortitas saladas) tiene su origen en Banh Can, en las provincias de Binh Thuan y Ninh Thuan, y poco a poco se popularizó en Vung Tau. Su sabor se ha adaptado ligeramente a los gustos locales. Los rellenos se elaboran con diversos ingredientes como calamares, vieiras, carne picada, pastel de pescado, etc. El Banh Khot de gambas sigue siendo el más popular. Estas tortitas se suelen servir con verduras frescas y salsa para mojar, para disfrutar de una experiencia de sabor completa.

Los banh khot (mini panqueques salados) vienen con una variedad de rellenos de mariscos, pero el más popular sigue siendo el de camarones. Foto: TasteAtlas

El banh khoai (panqueque salado al estilo de Hue) es un plato tradicional de Hue . Al igual que el banh xeo (panqueque salado vietnamita), el relleno del banh khoai incluye carne de res o pollo, camarones, brotes de soja, zanahorias, etc. La salsa para mojar es un secreto familiar que determina la calidad y el sabor del banh khoai. La salsa para mojar del banh khoai de Hue se prepara meticulosamente, con docenas de ingredientes como almidón de tapioca, hígado de cerdo, semillas de sésamo, cacahuetes tostados, etc. Si bien muchos lugares venden banh khoai, el establecimiento de renombre con el auténtico sabor de Hue, altamente calificado por TasteAtlas, es Hong Mai Banh Khoai (calle Dinh Tien Hoang, ciudad de Hue).

El banh khoai es bastante similar al banh xeo en cuanto al relleno, pero difiere en apariencia. Foto: Taste Atlas

Según TasteAtlas, el Banh Uot es una comida callejera popular asociada a Nha Trang y se considera una versión más sencilla del Banh Cuon (rollos de arroz al vapor). El Banh Uot es bastante similar al Banh Cuon, con un relleno de carne de cerdo picada, setas oreja de madera y salsa de pescado. Se suele servir con una salsa agridulce o con la famosa salsa de Nha Trang elaborada con intestinos de pescado. También se le suelen añadir otros ingredientes como chalotas fritas, cacahuetes, pasta de gambas o salchicha de cerdo vietnamita.

Rollitos de arroz al vapor de Nha Trang. Foto: Foody

Laodong.vn

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