El verano es una época en la que muchas personas experimentan síntomas como calor interno, sequedad bucal, pérdida de apetito o fatiga. Si bien el hígado es muy eficaz para la autocuración y la desintoxicación, una dieta saludable sigue desempeñando un papel fundamental para su óptimo funcionamiento.
Las sopas ricas en agua, vitaminas, antioxidantes y minerales no solo ayudan a rehidratar, sino que también contribuyen a reducir la carga metabólica sobre el hígado.
 |
Muchas sopas refrescantes pueden ayudar a enfriar el cuerpo y favorecer la eliminación eficaz de toxinas del hígado. Foto: Yin Jiawei/HK01. |
Sopa de espinacas de agua con costillas de cerdo
Ingredientes: 500 g de berros, 300 g de huesos de cerdo (o carne magra), 2 dátiles, 1 zanahoria, 1 trozo de cáscara de mandarina seca, 2 rodajas de jengibre, 1,5-2 litros de agua, sal.
Método de preparación: Escaldar brevemente los huesos de cerdo. Añadir los huesos, las zanahorias, los dátiles, la cáscara de mandarina seca y el jengibre a 1,5-2 litros de agua y cocer a fuego lento durante unos 40 minutos. Agregar los berros y cocinar durante otros 20 minutos. Sazonar con sal al gusto y servir.
Usos:
El berro es una verdura rica en vitamina A, vitamina C, ácido fólico y antioxidantes. En la medicina tradicional china, el berro se usa frecuentemente en sopas para refrescar el cuerpo, favorecer la micción y ayudar a eliminar los desechos metabólicos.
Al combinarse con costillas de cerdo, esta sopa aporta proteínas de alta calidad y un sabor naturalmente dulce y agradable. Es una opción ideal para los días calurosos, cuando el cuerpo necesita reponer líquidos y nutrientes.
Sopa de hígado de cerdo con bayas de goji
Ingredientes: 100 g de hojas de bayas de goji, 80 g de hígado de cerdo, 3 rodajas de jengibre, 10 g de bayas de goji.
Método de preparación: Corta el hígado de cerdo en rodajas, sumérgelo en agua con sal diluida para eliminar el exceso de sangre y enjuágalo bien. Hierve agua con jengibre, añade el hígado y cocina hasta que esté tierno. Agrega las bayas de goji y las hojas de baya de lobo y cocina durante unos 3 minutos. Sazona al gusto y sirve caliente.
Usos:
Según la Medicina Tradicional China, las hojas y los frutos de las bayas de goji nutren el hígado, enriquecen la sangre, mejoran la vista y reducen la sequedad y la fatiga ocular. El hígado de cerdo contiene mucho hierro, vitamina A, vitamina B12 y folato, nutrientes esenciales para la formación de sangre, lo que ayuda a prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
Esta sopa es especialmente adecuada para personas que trabajan frecuentemente con ordenadores, estudian intensamente y esto les provoca fatiga visual, se están recuperando de una enfermedad, tienen el cuerpo debilitado o presentan síntomas de anemia, como piel pálida, mareos y fatiga.
Sopa de pollo con bayas de goji y longan seco
Ingredientes: 15 g de bayas de goji, 10 frutos de longan secos, 300 g de carne de pollo (muslos o pechugas), 4 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 1,5 litros de agua, sal al gusto.
Preparación: Lava las bayas de goji, el longan y los dátiles rojos; retira los huesos de los dátiles rojos. Escalda el pollo brevemente para eliminar impurezas y luego enjuágalo. Agrega el pollo, los dátiles rojos y el jengibre a 1.5 litros de agua y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos. Agrega las bayas de goji y el longan, y cocina durante 15 minutos más. Sazona con sal al gusto y disfruta.
Usos:
La carne de pollo proporciona proteínas de alta calidad, lo que contribuye al mantenimiento de la masa muscular y fortalece la salud general y el sistema inmunitario. Las bayas de goji se han considerado tradicionalmente un alimento beneficioso para el hígado, y se utilizan a menudo para aliviar la sequedad ocular y la fatiga visual causadas por problemas hepáticos.
Según la medicina tradicional, cuando se combina con pollo rico en proteínas, dátiles rojos y longan, esta sopa no solo nutre el cuerpo y restaura la energía, sino que también favorece la función hepática saludable, promueve la relajación, mejora el sueño y reduce la fatiga.
 |
La sopa de pollo con bayas de goji y longan seco nutre el cuerpo, restaura la energía y favorece el buen funcionamiento del hígado. Foto: TVBS. |
Sopa de hojas de loto y melón de invierno
Ingredientes: 1/2 hoja de loto, 500 g de melón de invierno, 50 g de lágrimas de Job (semillas de coix), 3 dátiles rojos, 1 trozo de cáscara de mandarina seca, 300 g de carne de cerdo magra o costillas de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 1,5-2 litros de agua, sal al gusto.
Método de preparación: Remoje las lágrimas de Job durante aproximadamente 1 hora hasta que estén blandas. Escalde la carne de cerdo o las costillas. Añada la carne de cerdo o las costillas, las hojas de loto, las lágrimas de Job, los dátiles rojos, la cáscara de mandarina seca y el jengibre a 1,5-2 litros de agua y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Añada el melón de invierno y cocine durante otros 20-30 minutos hasta que esté tierno. Sazone con sal al gusto y sirva caliente.
Usos:
El melón de invierno es rico en agua, bajo en calorías y tiene efectos diuréticos, ayudando a eliminar el exceso de agua y los desechos metabólicos del cuerpo. En la medicina tradicional, también se utiliza para refrescar el cuerpo y reducir la sensación de calor.
Las lágrimas de Job ayudan a fortalecer el bazo, favorecen el metabolismo del agua y reducen la retención de líquidos. La combinación de hojas de loto, melón de invierno y lágrimas de Job crea una sopa que ayuda a eliminar el calor, refrescar el hígado, promover la micción, reducir el edema, aliviar el calor interno y favorecer la eliminación de la humedad y el calor.
Fuente: https://znews.vn/mon-canh-duong-gan-giai-nhiet-nen-an-thuong-xuyen-post1656293.html
![[Vídeo] Atardecer en la laguna de Lap An: donde el sol se pone sobre las redes de pesca.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)