4 usos de las semillas de yaca que mucha gente pasa por alto.

Las semillas de yaca son un aperitivo popular y contienen muchos nutrientes beneficiosos para la salud. Según estudios, son un alimento rico en magnesio y vitaminas, y no contienen grasas.

Durante la temporada de yaca, suelo guardar las semillas para comerlas. Sin embargo, mucha gente las considera simplemente un alimento rústico de tiempos de pobreza. ¿Podría algún experto explicar el valor nutricional y los beneficios para la salud de las semillas de yaca? - Hoang Thi Hien ( Lao Cai)

El Dr. Pham Viet Hoang, ex subdirector del Hospital Tue Tinh ( Hanói ), aconseja:

Al comer yaca, muchas personas suelen centrarse únicamente en la pulpa amarilla, dulce y aromática, y pasan por alto las semillas. De hecho, las semillas de yaca no solo son un alimento común, sino que también contienen muchos nutrientes beneficiosos para la salud si se preparan adecuadamente.

En comparación con muchas otras semillas de árboles tropicales, las semillas de yaca se consideran una fuente de alimento muy nutritiva. Estas semillas contienen abundantes carbohidratos, proteínas, minerales y antioxidantes beneficiosos para la salud.

Según estudios nutricionales, aproximadamente 28 g de semillas de yaca aportan: 53 kcal de energía; 11 g de carbohidratos; 0,5 g de fibra; y 2 ​​g de proteína. Estas semillas no contienen grasa. Además, las semillas de yaca también proporcionan diversas vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas B1 y B2, magnesio y fósforo.

Gracias a su diversa composición nutricional, las semillas de yaca no solo son un alimento popular muy conocido, sino que también contribuyen a complementar la energía y los micronutrientes esenciales para el organismo cuando se utilizan adecuadamente en la dieta diaria.

Muchas personas desechan las semillas de la jaca porque desconocen sus beneficios. Foto: Hoa Linh.

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Además, las semillas de la jaca contienen varios compuestos antioxidantes de origen vegetal que ayudan a proteger las células de los efectos de los radicales libres.

Los beneficios que puedes obtener de las semillas de yaca.

Favorece la digestión: El contenido de fibra de las semillas de yaca puede contribuir a mejorar la función digestiva, favoreciendo mejores deposiciones y reduciendo el estreñimiento.

Fuente de energía: Gracias a su alto contenido en almidón, las semillas de yaca son una fuente natural de energía para el organismo. Las semillas de yaca hervidas o al vapor pueden utilizarse como una alternativa saludable a los alimentos procesados.

Complementación con minerales: Las semillas de yaca contienen potasio, magnesio y hierro, micronutrientes esenciales para muchas funciones corporales, como el mantenimiento de la función nerviosa y muscular y la formación de sangre.

Protección de la salud cardiovascular: Una dieta rica en fibra y antioxidantes de origen vegetal en general puede favorecer la salud cardiovascular cuando se combina con un estilo de vida saludable.

Debes hervir o cocinar al vapor las semillas de la jaca antes de comerlas; no las consumas crudas, ya que esto puede causar indigestión o hinchazón.

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Las personas con diabetes deben controlar su consumo de almidón y azúcar. Se recomienda consumir semillas de yaca con moderación para evitar hinchazón y molestias digestivas. Si padece alguna afección médica o alergia alimentaria, consulte a su médico antes de consumirlas con regularidad.

Fuente: https://vietnamnet.vn/4-tac-dung-cua-hat-mit-nhieu-nguoi-khong-biet-dang-bo-phi-2528578.html