Revisar las etiquetas nutricionales de los productos, cocinar en casa y evitar los alimentos fritos y procesados ayudan a reducir la ingesta de grasas trans.
Las grasas trans se crean durante el proceso de hidrogenación, que convierte los aceites vegetales líquidos en sólidos a temperatura ambiente para prolongar la vida útil y la estabilidad de los alimentos.
Los alimentos fritos, como las patatas fritas, los aros de cebolla, el pollo empanizado o frito y los mariscos, son ricos en grasas trans. También se encuentran en otros alimentos, como pasteles, tartas y postres.
El consumo excesivo de grasas trans puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas al elevar los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y la inflamación. También pueden contribuir a la resistencia a la insulina y otros trastornos metabólicos. La OMS recomienda limitar la ingesta de grasas trans a menos del 1 % del total de calorías diarias, o menos de 2,2 g en una dieta de 2000 calorías al día.
Aquí tienes algunas maneras de reducir esta grasa.
Comprueba las etiquetas nutricionales del producto.
Revisar las etiquetas de los alimentos puede ayudarte a controlar su contenido de grasas trans. Las grasas trans suelen aparecer en la sección de grasas totales, a menudo bajo el nombre de "grasas trans". Si la etiqueta de un producto dice "aceite parcialmente hidrogenado", también significa que el producto contiene grasas trans.
Algunos productos con menos de 0,5 g de grasas trans por ración pueden estar etiquetados como 0 g. Sin embargo, quienes consumen grandes cantidades de estos alimentos pueden ingerir una cantidad de grasas significativamente mayor. Lo mejor es optar por productos con poca o ninguna grasa trans.
Evite los alimentos fritos.
Evitar los alimentos fritos es una forma de reducir el consumo de grasas trans. Estos alimentos también son altos en calorías, contribuyen a niveles elevados de colesterol LDL (malo) y bajos de colesterol HDL (bueno), lo que puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Si te apetecen alimentos fritos, puedes prepararlos tú mismo en casa, eligiendo aceites ricos en grasas insaturadas saludables para el corazón, como el de oliva, canola o girasol.
Limitar el consumo de alimentos fritos, como las patatas, puede reducir la cantidad de grasas trans que ingieres. Foto: Bao Bao
Limita los alimentos procesados.
Se debe limitar el consumo de alimentos procesados y envasados, ya que suelen contener grasas trans. Entre estos alimentos se incluyen la margarina, los snacks envasados, las carnes procesadas, etc. Por lo tanto, es preferible elegir alimentos integrales y sin procesar, que son más ricos en nutrientes y más bajos en grasas saturadas.
Cocinar en casa
Prepara tus comidas en casa con ingredientes frescos para controlar mejor la cantidad de grasa que utilizas al cocinar. Esto te permite elegir ingredientes saludables y sin procesar, reduciendo tu consumo de grasas saturadas presentes en la comida rápida y los alimentos envasados.
El uso de grasas saludables en la cocina casera promueve la salud y reduce las grasas trans dañinas.
Elige grasas saludables
Las grasas saludables se encuentran en los frutos secos, el pescado azul y el aguacate. Consumidas con moderación y dentro de una dieta equilibrada, pueden contribuir a la salud. Además de grasas buenas, estos alimentos aportan ácidos grasos esenciales, que facilitan la absorción de vitaminas liposolubles como la A, la D, la E y la K.
Elige aperitivos en lugar de pasteles.
Algunos refrigerios bajos en grasas trans y con dulzor natural incluyen fruta fresca, yogur griego o yogur desnatado. Los productos horneados, como pasteles bajos en grasa, magdalenas y galletas caseras bajas en azúcar, también son opciones más saludables.
Bao Bao (Según Health Shots, Very Well Health )
| Los lectores hacen aquí preguntas sobre enfermedades cardiovasculares para que los médicos las respondan. |
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