6 alimentos que causan inflamación

Ciertos alimentos comunes en la dieta son posibles fuentes de inflamación. Si se consumen con regularidad, pueden aumentar el riesgo de diversas enfermedades, como cardiopatías y diabetes.

La inflamación es la respuesta del cuerpo a lesiones, alérgenos o infecciones. Sin embargo, a diario, el cuerpo se expone constantemente a sustancias que desencadenan respuestas inflamatorias, incluso cuando no son necesarias, lo cual puede ser perjudicial.

Ciertos alimentos pueden ser causas potenciales de inflamación en el cuerpo. Por lo tanto, para proteger la salud a largo plazo, es muy útil identificar cuáles son más propensos a causar inflamación, lo que nos ayuda a evitar o limitar su consumo.

1. ¿Qué alimentos causan inflamación?

Granos refinados: Al refinar los granos, se eliminan la fibra, las vitaminas y los minerales con efectos antiinflamatorios. Algunos ejemplos de alimentos que contienen granos refinados son:

• Pan blanco
• arroz blanco
• Cereal de harina blanca

Los granos refinados contribuyen a la inflamación de varias maneras, entre ellas:

Es un carbohidrato de rápida degradación que aumenta los niveles de azúcar en sangre. Cuando estos se disparan, puede provocar fácilmente una reacción inflamatoria.

+ Los granos refinados son alimentos altamente procesados, lo que es otra forma en que pueden provocar inflamación.

Azúcar refinado: El consumo de alimentos con azúcar refinado añadido se ha relacionado con la diabetes y el aumento de peso. Las bebidas azucaradas son una fuente importante de azúcar añadido en la dieta de muchas personas hoy en día. El azúcar refinado aumenta la inflamación, mientras que los azúcares naturales, como los presentes en la fruta y la leche, son saludables.

Cuando los niveles de azúcar en sangre aumentan, puede provocar fácilmente una respuesta inflamatoria.

- Sodio: El consumo elevado de sodio (sal) afecta al organismo de diversas maneras, causando hipertensión arterial y posiblemente aumentando la inflamación. Esto puede contribuir a afecciones como accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y enfermedades renales.

Carnes rojas y procesadas: La carne roja tiene un alto contenido de grasas saturadas. Las dietas ricas en carne roja se han relacionado con niveles altos de colesterol malo e inflamación crónica. Las carnes rojas procesadas son aún peores para la inflamación, ya que también suelen tener un alto contenido de sal. Algunos ejemplos de carnes rojas procesadas incluyen cecina, salchichas, embutidos, tocino y más.

- Grasas trans: Son los peores tipos de grasas, causan inflamación al aumentar el colesterol malo (lipoproteína de baja densidad o LDL) sin aumentar el colesterol bueno (lipoproteína de alta densidad o HDL).

Las grasas trans prolongan la vida útil de los alimentos, por lo que suelen encontrarse en alimentos envasados. Por lo tanto, al comprar alimentos, preste atención a las etiquetas y evite las grasas "hidrogenadas" o "parcialmente hidrogenadas".

Alimentos ultraprocesados: Consumir alimentos ultraprocesados puede provocar inflamación, ya que suelen contener azúcar añadido, grasas trans o cereales refinados. Estos alimentos también contienen conservantes y aditivos que prolongan su vida útil, pero pueden contribuir a la inflamación crónica. Entre los alimentos ultraprocesados se incluyen las bebidas carbonatadas, las patatas fritas, los pasteles, los dulces, etc.

2. ¿Cómo afectan los alimentos inflamatorios al cuerpo?

Una dieta que incluye constantemente alimentos inflamatorios daña las células y los órganos del cuerpo, provocando inflamación crónica.

La inflamación crónica puede causar:

• Resistencia a la insulina y diabetes
• Sobrepeso, obesidad
• Presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades cardíacas, artritis reumatoide...
• Dolor crónico, especialmente dolor articular.
• enfermedad de Crohn
• Algunos tipos de cáncer
• Neuropatía…

3. Agentes antiinflamatorios comunes

Así como algunos alimentos pueden aumentar la inflamación, otros pueden ayudar a reducirla. En general, una dieta basada principalmente en alimentos integrales y sin procesar puede ayudar a combatirla.

Los nutrientes antiinflamatorios comunes incluyen:

• Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en pescados grasos, frutos secos y aceites vegetales;
• Antioxidantes que se encuentran en vegetales de hojas verdes y bayas;
• La fibra se encuentra en alimentos vegetales como cereales integrales, legumbres y frutas;
• Especias como la cúrcuma, el jengibre y la canela…

Jengibre, una especia antiinflamatoria popular.

4. Cambios en la dieta para reducir la inflamación crónica

No es necesario eliminar ningún alimento altamente inflamatorio, sólo pequeños cambios y sustituciones pueden marcar la diferencia y aquí te mostramos cómo puedes intentarlo.

- Elija cereales integrales más nutritivos: En lugar de cereales refinados, intente añadir cereales integrales como avena, arroz integral, tortillas de trigo integral, pan y pasta, mijo, trigo...

Consuma más proteínas magras: Incorpore proteínas menos inflamatorias, como pollo o lentejas, en lugar de carne de res; sustituya las carnes tradicionales del desayuno por huevos; añada frijoles y legumbres, frutos secos y semillas, y pescados de agua fría como el salmón y el atún a su dieta. El pescado y los frutos secos pueden tener más grasa, pero están repletos de grasas cardiosaludables y nutritivas.

Beber té: El té contiene antioxidantes y polifenoles que ayudan a reducir la inflamación. En particular, se dice que el té verde sin azúcar ayuda a combatir la inflamación, fortalecer el sistema inmunitario y promover la salud cardiovascular.

- Incorpora verduras siempre que sea posible: Las verduras contienen fibra, que ayuda a reducir la respuesta de insulina del cuerpo, ayudando a reducir la inflamación.

5. Algunas dietas antiinflamatorias

Dieta Mediterránea: Una dieta que se centra en alimentos integrales que contienen grasas y proteínas saludables. Esta dieta es rica en frutas, verduras, legumbres, proteínas magras, frutos secos, cereales integrales, aceite de oliva, etc. Los lácteos, el pescado y el vino tinto también son comunes en esta dieta, pero se consumen con moderación. La carne roja y la carne procesada se consumen con poca frecuencia.

Dieta DASH: La dieta DASH significa Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión. Esta dieta se centra en limitar el consumo de sal (una causa común de inflamación) y priorizar alimentos cardiosaludables como frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, semillas, proteínas magras, etc.

- Dieta Nórdica: Esta dieta se basa en alimentos comunes en el norte de Europa, rica en frutas, verduras y mariscos de agua fría, baja en alimentos inflamatorios comunes como azúcares añadidos, carnes procesadas y alcohol…

Dieta Washoku: Originaria de Japón, se centra en alimentos vegetales de temporada, como algas, soja y té verde. También incorpora pescado y es baja en azúcar, proteínas animales y grasas.

Las carnes procesadas, los azúcares añadidos y los cereales refinados se consideran alimentos inflamatorios. Consumidos con regularidad, estos alimentos pueden contribuir a la inflamación crónica. Esto puede dañar los tejidos y órganos del cuerpo, provocando problemas de salud como enfermedades cardíacas y diabetes. Consumir una variedad de frutas, verduras, proteínas vegetales y cereales integrales puede ayudar a reducir el riesgo de inflamación y enfermedades a largo plazo.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm