'7 platos para elegir'

Sin techo ni mesa, el puesto de la Sra. Quy se encuentra en la calle Mac Dinh Chi (Distrito 1). Aunque es un pequeño puesto callejero, los clientes siempre hacen fila para comprar, y algunos días se agotan antes de las 9 de la mañana.

Dijo 20.000 pero el cliente... no lo creyó.

Este puesto de comida se conoce cariñosamente como "Desayuno Son Quy". La Sra. Quy se especializa en vender platos salteados como fideos, macarrones, fideos de arroz y papel de arroz a precios muy económicos. Comparado con el precio promedio en el centro de la ciudad, es un precio muy asequible.

Mucha gente está dispuesta a hacer cola durante decenas de minutos para comprar una ración de fideos fritos mixtos. Servidos con tofu, wontons fritos, rollitos de primavera fritos, rollo de cerdo... la ración de 20.000 VND es tan abundante que muchos clientes creen haber oído mal el precio.

Después de charlar con ella, nos enteramos de que la Sra. Nguyen Thi My Ngoc (27 años, Distrito 3) desayuna aquí desde que era estudiante. La comida de la Sra. Quy es barata y deliciosa, y la salsa de soja que usa para cocinar es súper adictiva, así que la Sra. Ngoc rara vez se aburre.

El puesto de desayuno de la Sra. Quy siempre está lleno de gente haciendo fila.

En el centro, ¡es raro encontrar un lugar tan barato! No puedo terminarme ni una porción; a veces tengo que envolverla y llevármela a la empresa para comer. En tu casa no hay mesas, solo unas sillas para sentarse a comer, pero a mis amigos y a mí nos encanta; es el desayuno típico de Saigón —compartió Ngoc—.

Este puesto de desayuno es el sustento de la Sra. Quy y su esposo. La pareja trabaja duro, levantándose a la una de la mañana para preparar los ingredientes a tiempo para abrir el local. Solo tienen un hijo y comentan que no han subido los precios en los últimos años porque la clientela es principalmente de estudiantes y oficinistas. Los consideran como sus hijos, y darles suficiente comida y de buena calidad es su máxima prioridad.

Los platos se exhiben y cubren de forma limpia para garantizar la higiene.

"¡Menos está bien, siempre que el cliente esté contento!"

Todas las mañanas, la Sra. Quy vende cientos de porciones. El atractivo de este puesto de desayuno reside en la variedad de guarniciones. Todo se presenta en impecables recipientes de acero inoxidable. La mayoría son elaborados por la propia Sra. Quy. Comentó que, en lugar de importar productos ya preparados, los elabora ella misma para poder venderlos a un precio más bajo.

Cada vez que los vendedores de billetes de lotería discapacitados vienen a comprar billetes, la Sra. Quy y su esposo se los regalan o solo aceptan 5.000 VND para que no se sientan avergonzados. Con ese precio tan bajo, ella obtiene ganancias vendiendo en grandes cantidades, "vendiendo por pasión".

Los nuevos clientes vienen aquí a comer por primera vez y disfrutan de la dulzura especial de la salsa de soja.

Porción de Banh uot 20.000 VND con una gama completa de guarniciones

La Sra. Quy confesó: «Vendo aquí con poca ganancia, pero ver a los clientes disfrutar de su comida y divertirse me alegra. Mis clientes no suelen ser muy adinerados, pero cuando los niños comen, les añado un trozo de tofu o de hojas de wonton para que coman hasta saciarse y estudien hasta la tarde».

Mi amiga y yo pedimos una porción de fideos vermicelli salteados con papel de arroz húmedo. Los fideos vermicelli aún estaban masticables, y los wontons y los rollitos de primavera fritos no estaban empapados en aceite. En particular, la salsa de soja que preparó la Sra. Quy tenía la justa proporción de salado y dulce; un toque de chile le daba un sabor diferente. La pareja se esforzó mucho para que su único hijo pudiera estudiar bien. El restaurante también forma parte del recuerdo de muchos comensales, una belleza de las calles de Saigón.

La Sra. Quy y su esposo también agregaron que seguirán vendiendo hasta que sus fuerzas se agoten. Cuando sus hijos crezcan, será una alegría para ellos en la vejez. Aunque madrugar para preparar es agotador, al colocar sus productos, la Sra. Quy y el Sr. Son sonríen.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm