Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 100 g de pulpa de yaca contienen 157 calorías, 1 g de grasa, 38 g de carbohidratos, 2,8 g de proteína y 2,5 g de fibra. En comparación con otras frutas, la yaca tiene un alto contenido proteico, solo superado por las legumbres. Además, contiene otros nutrientes importantes como vitamina C, potasio, calcio y hierro. Asimismo, es una buena fuente de vitamina B6, niacina, riboflavina y ácido fólico, minerales beneficiosos para el sistema nervioso.
La jaca fue decorada en el Concurso de Jaca de Son Tay 2023.
El fin de semana pasado, en la ciudad de Son Tay ( Hanói ), miles de personas desafiaron la lluvia y el viento para participar en el festival de la jaca. Esto sorprendió a los organizadores. El atractivo del festival de la jaca de Son Tay de 2023 radicaba en gran medida en la calidad de la jaca procedente de la Tierra de los Dos Reyes. Además, el entusiasmo del público por esta fruta tan especial refleja una creciente conciencia de sus beneficios. Cada vez más personas se dan cuenta de que la jaca no solo es deliciosa, sino que también tiene muchos usos sorprendentes.
Los expertos en nutrición coinciden en que la jaca es una fruta excepcionalmente saludable. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a combatir el cáncer, a mantener una piel hermosa y ofrece muchos otros beneficios.
Según el Dr. Truong Hong Son, director del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, muchas personas creen que comer yaca produce calor en el cuerpo. Sin embargo, esta creencia es errónea. Esta fruta es beneficiosa cuando se consume correctamente.
Entre los numerosos beneficios de la jaca, destacan el fortalecimiento del sistema inmunitario (gracias a su alto contenido en vitamina C), la mejora de la digestión, la presión arterial, la salud cardiovascular y la salud ósea. Además, su alto contenido en hierro previene la anemia, ya que ayuda a regular la circulación sanguínea. Para quienes siguen una dieta, la jaca es una fruta excelente para prevenir la deficiencia de hierro sin riesgo de aumentar de peso.
Los líderes de la ciudad de Son Tay visitan los puestos en el Concurso de Yaca 2023.
En cuanto a sus beneficios para la belleza, la yaca contiene abundantes antioxidantes y vitaminas que mejoran la salud de la piel y retrasan el envejecimiento. En concreto, la vitamina C es un mineral fundamental en la producción de colágeno, lo que contribuye a que la piel luzca más firme y tersa. Otros compuestos presentes en la yaca también ayudan a ralentizar el envejecimiento de las células cutáneas.
En particular, algunos estudios indican que la jaca también contribuye significativamente a la prevención del cáncer. El médico de medicina tradicional Tran Gia Dat (Clínica de Medicina Tradicional Gia Dat) afirma que, según la medicina tradicional, todo el árbol de jaca puede utilizarse con fines medicinales. El fruto inmaduro y astringente reafirma la piel. El fruto maduro, con sus segmentos dulces y cálidos, calma la sed, favorece la función pulmonar y elimina el calor yin. Las semillas de jaca son dulces, de naturaleza neutra y fragantes, nutren el cuerpo y promueven la lactancia. La savia tiene un sabor suave, es de naturaleza neutra y ayuda a disolver bultos, reducir la hinchazón, desintoxicar y aliviar el dolor. Las hojas de jaca promueven la lactancia, favorecen la digestión y calman los nervios.
Además de vitamina C, la jaca es rica en fitonutrientes como lignanos, isoflavonas y saponinas. Estas sustancias poseen propiedades anticancerígenas y antienvejecimiento. Estos fitonutrientes pueden eliminar los radicales libres cancerígenos del organismo y ralentizar la degeneración celular, que conduce a enfermedades degenerativas, destacó la herbolaria Gia Dat.
En la tarde del 24 de junio, el Comité Popular del municipio de Son Tay organizó el 2.º Concurso de Yaca de Son Tay 2023. Esta actividad tiene como objetivo promover y dar a conocer los productos de yaca de Son Tay a los consumidores de todo el país, impulsando así su consumo y creando un mercado estable y eficaz para los productores de yaca; conformando gradualmente una cadena de producción y consumo para la yaca de Son Tay, lo que contribuirá a la implementación efectiva del plan de reestructuración agrícola para el período 2022-2025 en el municipio. Se otorgaron premios a los equipos que elaboraron productos derivados de la yaca que resultaron deliciosos y seguros.
Q.HOA
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