Las verduras verdes, las bayas, los frutos secos y el pescado graso son ricos en vitaminas y minerales, antioxidantes que ayudan al hígado a mejorar la salud.
El hígado desempeña una función importante en el organismo, eliminando toxinas de la sangre, favoreciendo la digestión y almacenando vitaminas. Es el único órgano que puede regenerarse.
El Dr. Le Minh Thuy, del Hospital General Tam Anh de Ciudad Ho Chi Minh, recomienda a todos mantener un estilo de vida saludable, complementar los nutrientes necesarios y aumentar el consumo de verduras, frutas y proteínas bajas en grasa para mantener el hígado sano. Algunos de los alimentos y bebidas que se indican a continuación ayudan a prevenir las enfermedades hepáticas.
El café contiene cafeína, vitaminas y minerales beneficiosos como las vitaminas B12, B5 y B3, manganeso, potasio y magnesio, que tienen efectos antioxidantes. Bebe una taza de café por la mañana para empezar el día con energía y menos estrés.
La cafeína podría tener un efecto positivo en personas con enfermedad hepática crónica, reduciendo el riesgo de cáncer de hígado. Dos sustancias químicas presentes en el café, el kahweol y el cafestol, ayudan a prevenir el cáncer.
La cafeína se digiere en el cuerpo para crear una sustancia química llamada paraxantina, que tiene la capacidad de retardar el desarrollo del tejido cicatricial asociado con la fibrosis. Quienes beben café deben consumir un máximo de tres tazas al día, pero no deben consumir demasiada cafeína, ya que puede causar efectos secundarios como insomnio, aumento de la frecuencia cardíaca, náuseas y dolor de estómago. Beba café negro puro y limite la adición de edulcorantes como azúcar y leche.
El té , tanto el verde como el negro, es rico en antioxidantes, que aportan numerosos beneficios al hígado. Los compuestos antioxidantes ayudan a reducir la inflamación y a mejorar la función hepática.
El aceite de oliva es rico en vitamina E y antioxidantes, beneficiosos para el hígado. Aumenta el colesterol bueno, protege el hígado contra la enfermedad del hígado graso y es beneficioso para el corazón.
El doctor Minh Thuy examina a un paciente en octubre de 2023. Foto: Hospital General de Tam Anh
Las bayas como las fresas y las uvas son ricas en vitaminas y minerales como A, B2, B6, C, E, K, K1, folato, manganeso, hierro, cobre, selenio y potasio, esenciales para el funcionamiento del organismo. Los antioxidantes presentes en estas frutas ayudan a reducir la inflamación y a mejorar la salud del hígado.
La avena es rica en fibra soluble betaglucano, que favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo, previene el estreñimiento, la inflamación y la obesidad, y es beneficiosa para las personas con enfermedades hepáticas crónicas. Se recomienda incluir alimentos ricos en fibra saludable, como la avena, en la dieta de las personas con enfermedades hepáticas.
Pollo: La importante función del hígado es metabolizar proteínas y lípidos, proporcionando energía al cuerpo para su correcto funcionamiento. El pollo, por su parte, es rico en proteínas saludables, lo que ayuda a complementar la nutrición y la energía de los pacientes, contribuyendo así a reducir los síntomas de fatiga, pérdida de peso, pérdida de apetito, desnutrición y trastornos digestivos.
La carne de pollo contiene mucha proteína, lo cual es muy beneficioso para el hígado. Foto: Freepik
Los frutos secos incluyen semillas de calabaza, almendras, nueces, anacardos y nueces de macadamia. Son ricos en nutrientes, ricos en proteínas y con un alto contenido de colesterol bueno, lo que los hace beneficiosos para la salud. Su abundante contenido de vitamina E es beneficioso para personas con hígado graso.
Las verduras de hoja verde son ricas en fibra, vitaminas y minerales. La vitamina K presente en las verduras de hoja verde es un nutriente importante que proporciona materia prima al hígado para sintetizar y controlar la formación de coágulos sanguíneos. Las verduras de hoja verde también contienen glutatión, un antioxidante muy beneficioso para el hígado. Algunas verduras que se deben consumir con regularidad son la espinaca, la col rizada, el brócoli, la lechuga y la espinaca Malabar.
Los pescados grasos, como el salmón, las sardinas, el atún y la caballa, contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la grasa en el hígado, reducir la inflamación y mejorar el hígado graso.
Otros alimentos de origen vegetal que son buenos para el hígado incluyen las lentejas, los guisantes, el tofu, las nueces, las almendras y las nueces de macadamia.
El doctor Thuy dijo que además de comer, vivir y hacer ejercicio científicamente , evitar trasnochar, limitar el consumo de alcohol y no fumar, los controles de salud regulares ayudan a detectar enfermedades del hígado de forma temprana para un tratamiento efectivo.
Thao Nhi
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