Hace poco más de un mes, la calle gastronómica de Phan Thiet abrió oficialmente sus puertas para atender a residentes y turistas. Se trata de la primera calle gastronómica nocturna de la provincia de Binh Thuan, y se espera que se convierta en un elemento clave de la estrategia de desarrollo económico nocturno de la ciudad de Phan Thiet.
Sinceramente, cada vez que viajo a una provincia o ciudad, me da curiosidad preguntar a los lugareños si tienen un mercado nocturno. Además de comer y tomar café por la noche, los turistas quieren pasear tranquilamente por las calles, descubrir las especialidades locales y disfrutar de la gastronomía regional en los puestos y calles gastronómicas de los mercados nocturnos. Si Phan Thiet cuenta con una calle gastronómica, significará que la ciudad tendrá otro atractivo turístico único para atraer tanto a turistas nacionales como internacionales. Aunque se trate solo de un proyecto piloto, la creación de una calle gastronómica los fines de semana marcará un hito en el desarrollo de un modelo de economía nocturna que se ajuste a las ventajas y condiciones prácticas de Phan Thiet.
Esta calle gastronómica, ubicada en la calle Tuyen Quang , cuenta con casi 100 puestos, muchos de los cuales venden y presentan productos OCOP de Binh Thuan, además de puestos que ofrecen platos típicos locales al estilo de un mercado rural tradicional (vendedores ambulantes). Asimismo, la zona también cuenta con puestos que venden especialidades y recuerdos de la ciudad costera de Phan Thiet.
A pesar de las altas expectativas, tras unas semanas de intensa actividad coincidiendo con el Año Nuevo Lunar, la calle gastronómica se enfrenta ahora a un descenso de visitantes. Según la experiencia personal y la de los residentes locales, las actividades en la calle carecen de singularidad y diversidad, centrándose principalmente en comer y comprar, y sin eventos culturales ni artísticos que la conviertan en un atractivo turístico. Muchos puestos venden principalmente comida callejera y comida rápida precocinada, de baja calidad y sin identidad propia. Tras más de un mes de funcionamiento, los puestos son cada vez más escasos, y el modelo operativo es similar al de otros mercados gastronómicos que han fracasado prematuramente en muchas otras provincias y ciudades.
¿Cómo pueden los modelos piloto y los mercados nocturnos ser sostenibles, desarrollarse e innovar para satisfacer los gustos cambiantes de los clientes? He visitado mercados nocturnos en Da Lat, Phu Quoc, Can Tho… todos están llenos de gente y vibrantes, con numerosos puestos que venden especialidades locales y recuerdos, además de puestos de comida como en otras provincias y ciudades. Entonces, ¿por qué estos destinos tienen tanto éxito? Para atraer tanto a turistas como a locales cada semana, quizás las calles gastronómicas deberían mejorar su espacio, ofrecer un menú diverso y atractivo, y sobre todo brindar una experiencia enriquecedora que anime a los visitantes a quedarse más tiempo en lugar de simplemente mirar y marcharse.
Mejorar el atractivo de las calles gastronómicas no solo aumenta los ingresos de los negocios, sino que también contribuye al desarrollo del turismo local y la cultura culinaria. Por ejemplo, en Da Lat, los mercados nocturnos de fin de semana siempre ofrecen animadas actuaciones musicales al aire libre. Phan Thiet debería mantener programas musicales similares, combinados con actividades de arte callejero todos los fines de semana. Además, para crear una experiencia única, Phan Thiet podría organizar "tours gastronómicos", ofreciendo menús temáticos que permitan a los visitantes disfrutar plenamente de la esencia culinaria de la zona. Al mismo tiempo, es necesario capacitar a los vendedores en un servicio profesional, amable, cortés y hospitalario. Asimismo, Phan Thiet debería considerar la posibilidad de organizar concursos de cocina y coctelería, similares a los del pasado, pero a menor escala para aumentar el entretenimiento y la vitalidad. Estas actividades ayudarán a que la calle gastronómica se convierta en un destino no solo para comer, sino también para divertirse y relajarse.
Al mismo tiempo, la creación de canales de comunicación digital en plataformas como Facebook y TikTok es fundamental para difundir la imagen y promocionar la zona entre el público, atrayendo la atención de turistas tanto de la provincia como de fuera. Además, la colaboración con páginas personales de Facebook especializadas en la gastronomía regional y local puede utilizarse para generar reseñas auténticas y atractivas. Asimismo, asociarse con empresas de viajes para incluir la calle gastronómica de Phan Thiet en sus programas turísticos es una forma eficaz de aumentar el número de visitantes.
Con estas pequeñas ventajas, junto con los esfuerzos de las autoridades y la cooperación de los pequeños comerciantes y puestos de la calle gastronómica, es seguro que la calle gastronómica de Phan Thiet creará una marca única en comparación con otras provincias y ciudades. Esto contribuirá a la estrategia de desarrollo cada vez más clara de la economía nocturna de Phan Thiet en particular y del turismo de la provincia de Binh Thuan en general.
Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html
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