La vida nocturna de Phan Thiet: una necesidad de diferenciación.

Hace más de un mes, la Calle Gastronómica de Phan Thiet abrió oficialmente sus puertas para atender a residentes y turistas. Esta es la primera calle gastronómica nocturna de la provincia de Binh Thuan y se espera que se convierta en un punto clave de la estrategia de desarrollo económico nocturno de la ciudad de Phan Thiet.

Siendo sincero, siempre que viajo a una provincia o ciudad, siento curiosidad por preguntar a los lugareños si tienen mercado nocturno. Además de comer y tomar café por la noche, los turistas quieren pasear tranquilamente por las calles, descubrir las especialidades locales y disfrutar de la gastronomía regional en las calles y puestos de comida de los mercados nocturnos. Con una calle gastronómica en Phan Thiet, la ciudad contará con otro producto turístico único que atraerá tanto a turistas nacionales como internacionales. Aunque se trata solo de un proyecto piloto, la construcción de una calle gastronómica los fines de semana será una vía para desarrollar un modelo de economía nocturna que se adapte a las ventajas y condiciones prácticas de Phan Thiet.

Mucha gente visitó la Calle de la Comida durante los primeros días de su apertura. (Foto: Q. Nhan)

Esta calle gastronómica, ubicada en la calle Tuyen Quang , atrae a casi 100 puestos, muchos de los cuales venden y presentan productos OCOP de Binh Thuan, así como puestos que ofrecen platos típicos locales al estilo de un mercado rural tradicional (vendedores ambulantes). Además, la zona también cuenta con puestos que venden especialidades y recuerdos de la ciudad costera de Phan Thiet.

A pesar de las grandes expectativas, tras unas semanas de intensa actividad coincidiendo con el Año Nuevo Lunar, la calle gastronómica se enfrenta a una disminución de visitantes. Según la experiencia personal y la de los residentes locales, las actividades en la calle gastronómica carecen de singularidad y diversidad, y se centran principalmente en la gastronomía y las compras, sin eventos culturales y artísticos que generen atractivos turísticos. Muchos puestos de comida venden principalmente comida callejera preparada y comida rápida, de baja calidad y sin identidad propia. Tras más de un mes de funcionamiento, los puestos son cada vez más escasos, y el modelo operativo es similar al de otros mercados de alimentos que han fracasado prematuramente en muchas otras provincias y ciudades.

Se necesita algún tipo de "alimento espiritual" para animar a los visitantes a quedarse más tiempo en la calle gastronómica, en lugar de simplemente curiosear y marcharse. (Foto: Q. Nhan)

¿Cómo pueden los modelos piloto y los mercados nocturnos ser sostenibles, desarrollarse e innovar para satisfacer los gustos cambiantes de los clientes? He visitado mercados nocturnos en Da Lat, Phu Quoc, Can Tho… todos están llenos de gente y son vibrantes, con numerosos puestos que venden especialidades locales y recuerdos, junto con puestos de comida como en otras provincias y ciudades. Entonces, ¿por qué tienen tanto éxito estos destinos? Para atraer tanto a turistas como a locales cada semana, quizás las calles gastronómicas deberían mejorar su espacio, ofrecer un menú diverso y atractivo, y sobre todo brindar "alimento espiritual" para animar a los visitantes a quedarse más tiempo en lugar de simplemente curiosear y marcharse.

Los platos deben ser diversos, atractivos e innovadores.

Mejorar el atractivo de las calles gastronómicas no solo aumenta los ingresos de los negocios, sino que también contribuye al desarrollo del turismo local y la cultura culinaria. Por ejemplo, en Da Lat, los mercados nocturnos de fin de semana siempre ofrecen animadas actuaciones musicales al aire libre. Phan Thiet también debería mantener programas musicales únicos similares, combinados con actividades de arte callejero cada fin de semana. Además, para crear una experiencia única, Phan Thiet podría organizar "tours gastronómicos", ofreciendo menús temáticos para que los visitantes experimenten plenamente la esencia culinaria de la zona. Simultáneamente, es necesario capacitar a los vendedores en un servicio profesional, amable, civilizado y hospitalario. Además, Phan Thiet debería considerar organizar concursos de cocina y mezclas de bebidas, similares a los del pasado, pero a menor escala para aumentar el entretenimiento y la vitalidad. Estas actividades ayudarán a que la calle gastronómica se convierta en un destino no solo para comer, sino también para divertirse y relajarse.

¿Cómo se pueden sostener y desarrollar los modelos piloto y los mercados nocturnos?

Al mismo tiempo, desarrollar canales de comunicación digital en plataformas como Facebook y TikTok es fundamental para difundir la imagen y promocionar la zona, atrayendo la atención de turistas de dentro y fuera de la provincia. Asimismo, la colaboración con páginas personales de Facebook especializadas en la presentación de la gastronomía regional y local puede utilizarse para crear reseñas auténticas y atractivas. Asimismo, la colaboración con agencias de viajes para incluir la Calle Gastronómica de Phan Thiet en los programas turísticos también es una forma eficaz de aumentar el número de visitantes.

Con estas pequeñas ventajas, junto con el esfuerzo de las autoridades y la cooperación de los pequeños comerciantes y puestos de la calle gastronómica, es seguro que la Calle Gastronómica de Phan Thiet creará una marca única en comparación con otras provincias y ciudades. Esto contribuirá a la estrategia de desarrollo cada vez más clara de la economía nocturna de Phan Thiet, en particular, y del turismo de la provincia de Binh Thuan, en general.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html