Cuando los recuerdos se mezclan con los sabores modernos.
Para mucha gente, si no tienen tiempo suficiente para explorar la ciudad de Ho Chi Minh, simplemente visitar el patio de comidas del mercado Ben Thanh y probar su menú se considera como haber experimentado casi todos los sabores de la ciudad.
Desde el bánh xèo, un plato elogiado por las escritoras gastronómicas Helen Clark y Karryn Miller en CNN como "uno de los mejores platos de Vietnam", o el hủ tiếu, una exquisitez rústica de la región suroeste de Vietnam que Gordon Ramsay, el chef con 14 de 15 estrellas Michelin, incluyó entre los 5 mejores de MasterChef US, hasta el bún suông, ahora una "exclusiva exquisitez", que aún se encuentra en un rincón del mercado Ben Thanh, conservando los recuerdos de incontables generaciones de habitantes de Saigón a lo largo de sus 80 años de funcionamiento.
En el ambiente pausado que se respira bajo el techo del mercado, una vida existencial, a la vez interesante y cautivadora, se ha convertido en un destino atractivo para turistas de cerca y de lejos.
Los creadores de contenido Luu Anh Khoa (Len Ky Cung Khoa), Pham Hong Thanh (Thanh Tiger) y Nguyen Duc Huy (Huy Linh Tinh)... exclamaron con entusiasmo al entrar en el patio de comidas. Ante ellos se extendían decenas de platos elaborados con harina de arroz, como fideos, banh hoi, banh canh, banh cuon, pho... y cientos de coloridos manjares, desde guisos y sopas hasta salteados y una deslumbrante variedad de pasteles y postres...
Sin duda, se puede afirmar que el mercado de Ben Thanh es un crisol de sabores diversos. Pero lo especial reside en que cada establecimiento, grande o pequeño, guarda una historia sobre cómo preservar sus tradiciones culinarias únicas.
Los creadores de "Touching Heritage" llevaron a los espectadores de la transmisión en vivo a conocer a la Sra. Mai Thi Lien, dueña del puesto de Bun Rieu Ganh (sopa de fideos de arroz con palo) junto al mercado Ben Thanh. Durante más de 80 años, desde el puesto ambulante de fideos de su abuela, este plato se ha vendido en restaurantes más modernos, pero el palo que usaba para transportarlo sigue siendo una preciada reliquia familiar. Ese recuerdo, junto con el auténtico sabor del bun rieu, ha acompañado a generaciones de personas que han elegido Ciudad Ho Chi Minh como su lugar de trabajo durante casi un siglo.
No muy lejos de allí, el barrio de Bui Vien-Pham Ngu Lao revela otra escena vibrante, que refleja claramente la fusión cultural de la ciudad por la noche. Es una zona juvenil y luminosa donde el arte callejero y la música se mezclan.
A última hora de la tarde, el creador de contenido Nguyen Duc Huy invitó a Cao Y Nhi (Saigon Holic) y a Truong Quang Anh Minh (Lu Lu Review) a explorar el Museo del Pho y a escuchar la historia completa del plato "emblemático" de Vietnam en el mapa mundial.
La transmisión en directo del museo no solo sorprendió a los jóvenes con su innovadora experiencia multisensorial y la posibilidad de interactuar directamente con el proceso de preparación de los alimentos, sino que también generó miles de comentarios entusiastas de los espectadores. La comida, parte integral del estilo de vida y la identidad vietnamitas, trascendió lo visual para conmover al público durante la transmisión.
El programa de transmisión en directo "Tocando el Patrimonio - Recuerdos Urbanos" es una iniciativa organizada por el Fondo de Apoyo a la Preservación del Patrimonio Cultural de Vietnam, TikTok Vietnam y el Departamento de Cultura y Deportes de la ciudad de Ho Chi Minh.
Un viaje de aprendizaje conjunto para amar aún más la ciudad.
El viaje "Touching Heritage" ha despertado emociones especiales en jóvenes creadores de contenido. Los destinos cargados de historia y las ricas experiencias culinarias los han dejado maravillados: "Resulta que hay tantas sorpresas que desconocía antes de quedarme más tiempo aquí" o "Este viaje me ha ayudado a comprender y amar aún más esta gran ciudad".
A lo largo de más de 300 años de formación y desarrollo, Ciudad Ho Chi Minh siempre ha acogido con los brazos abiertos a personas de todo el mundo. Quienes llegaron para establecerse y construir sus vidas trajeron consigo la cultura y la gastronomía de sus lugares de origen, fusionándolas para crear una ciudad de sabores y colores diversos.
La Sra. Nguyen Thi Thu Huong, subdirectora del Fondo de Apoyo a la Preservación del Patrimonio Cultural de Vietnam, compartió que esta es la razón por la cual la campaña de transmisión en vivo que promueve "Tocando el Patrimonio - Recuerdos Urbanos" no podía ignorar la historia culinaria de la ciudad.
«La gastronomía es la puerta de entrada cultural más poderosa para que la generación más joven descubra Vietnam de forma natural y entusiasta», afirmó la Sra. Nguyen Thi Hai Van, subdirectora general de Relaciones Externas de Suntory PepsiCo Vietnam Beverage Company Limited. La singularidad de la cocina local fue la que inspiró la iniciativa «Disfruta de la comida vietnamita» de la marca.
La exploración que realizan estos creadores de contenido digital también transmite el mensaje de que el patrimonio no es algo lejano, sino que está vívidamente presente en la vida cotidiana: desde un puesto de comida callejera en un mercado, una cafetería familiar, hasta un espacio museístico. Y ese patrimonio se está despertando y difundiendo con fuerza a través de la forma en que los jóvenes experimentan su ciudad y se enorgullecen de ella.
Fuente: https://nhandan.vn/am-thuc-len-song-ky-uc-duoc-ton-vinh-post973023.html
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