La gastronomía en la industria turística

La gastronomía se considera uno de los factores que contribuyen al aumento del atractivo turístico en Lam Dong, en particular, y en Vietnam, en general. También se la compara con la "mina de oro" del desarrollo turístico.

La gastronomía también es embajadora de la industria turística .

En la Estrategia de Desarrollo Turístico de Vietnam hasta 2030 , la cultura culinaria se identifica como la principal corriente cultural, y la cocina es uno de los productos clave que contribuyen a mejorar la competitividad y la imagen turística nacional. En particular, gracias a la diversidad y riqueza de la identidad cultural nacional, muchos turistas extranjeros se han sentido cautivados por la esencia culinaria de nuestro país.

Lam Dong posee una rica cultura culinaria que combina la cultura forestal, la cultura de las tierras altas y la cultura marítima. El Sr. Nguyen Van Khoa, presidente interino de la Asociación de Turismo de Lam Dong, afirmó que hoy en día, además de descansar, los turistas también desean experimentar la cultura culinaria de cada localidad. Dado que la gastronomía crea valores espirituales y saludables, la historia no se limita a comer lo suficiente, sino también a comer bien, asociado con la necesidad de disfrutar de los productos típicos.

La Sra. Tran Bich Hue (turista de Ninh Binh) comentó que, tras su experiencia viajando por todo el país, lo que la llena de curiosidad y pasión es que la gastronomía refleja la vida y la cultura de los grupos étnicos de cada lugar que visita. En particular, en Lam Dong, la Sra. Bich Hue quedó sumamente sorprendida de que, con ingredientes familiares, los chefs puedan preparar platos elaborados, ricos en sabor, pero a la vez nutritivos y elegantes.

Actualmente, la tendencia del turismo verde busca minimizar el impacto ambiental, contribuir activamente a la protección de la biodiversidad, utilizar energías renovables, promover el patrimonio natural y cultural y desarrollar productos respetuosos con el medio ambiente. Muchas localidades han creado mapas gastronómicos locales con exquisiteces únicas que representan las regiones y los grupos étnicos que habitan la provincia.

El Sr. Vu The Binh, presidente de la Asociación de Turismo de Vietnam, afirmó que todas las provincias y ciudades tienen potencial culinario. El reto es aprovecharlo para crear productos que satisfagan tanto a la población como a los turistas. Cada plato lleva consigo una historia relacionada con los ingredientes locales, elaborada por el chef, que aporta valor nutricional y transmite mensajes sobre la cultura y la vida. Por esta razón, la Asociación de Turismo de Vietnam colaboró ​​con la Asociación de Cocina Lam Dong para organizar el concurso de Chefs de Talento de Vietnam, con el tema "Meseta con mar azul". De esta manera, se crea un espacio para encontrar chefs talentosos, la base para acercar la cocina vietnamita a la comunidad internacional.

Platos especiales con ingredientes disponibles de Lam Dong

El concurso ha reunido a numerosos chefs talentosos de 24 provincias y ciudades, creando cerca de 150 platos únicos, elaborados con ingredientes típicos de la tierra de Lam Dong, incluyendo alcachofas, patatas y pescado de mar. La Asociación de Cocina de Lam Dong, anfitriona del concurso que rinde homenaje a la cocina vietnamita, espera que, tras el programa, se incorporen más platos de calidad a los menús de restaurantes y zonas turísticas. Al mismo tiempo, gracias a la difusión del concurso, se organizarán programas y ferias que promoverán la cocina vietnamita y la presentarán a amigos internacionales. De este modo, se contribuirá a generar mayor valor para la marca turística de Lam Dong en particular y para el turismo vietnamita en general.

Fuente: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html