AN NHIEN (Según Daily Mail, MedicalXpress)
Se ha demostrado desde hace mucho tiempo que los alimentos que contienen mucha azúcar aumentan muchos riesgos para la salud, como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas... Recientemente, los científicos chinos descubrieron que cuanto más azúcar se consume, más azúcar se añade a los alimentos procesados ( como galletas, pasteles y refrescos), aumenta el riesgo de desarrollar cálculos renales.
Consumir mucha azúcar procedente de alimentos procesados es perjudicial para el organismo de muchas maneras.
Se sabe que los cálculos renales afectan al 7-15% de la población de América del Norte, al 5-9% de la población europea y al 1-5% de la población asiática. La causa de los cálculos renales se debe a que los productos de desecho en la sangre forman cristales. Con el tiempo, los cristales pueden acumularse formando cálculos duros en los riñones, provocando dolor intenso e infección renal si no se tratan adecuadamente. Los síntomas comunes de los cálculos renales son dolor intenso, náuseas, vómitos, fiebre, escalofríos y sangre en la orina. Los cálculos renales no sólo reducen la calidad de vida del paciente, sino que a largo plazo también pueden provocar infección, inflamación de los riñones (debido a la retención de líquidos), insuficiencia renal y enfermedad renal terminal. Los factores de riesgo para desarrollar cálculos renales incluyen obesidad, diarrea crónica, deshidratación, enfermedad inflamatoria intestinal, diabetes o gota.
En un nuevo estudio publicado en Frontiers in Nutrition, expertos del Hospital Afiliado de la Universidad Médica del Norte de Sichuan analizaron más de 11 años de datos de seguimiento de 28.300 personas de 20 años o más, de las cuales el 10% tenía antecedentes de cálculos renales. En él, los participantes informan sobre su estado de salud, sus hábitos de vida diarios, incluida la dieta, y se someten a los exámenes físicos necesarios.
A través de múltiples entrevistas en persona o telefónicas, los investigadores estimaron la ingesta diaria de azúcar agregada de cada participante en función de su consumo de alimentos y bebidas. Por ejemplo, se preguntó específicamente a los participantes si habían consumido más jarabe, miel, dextrosa, fructosa o azúcar pura en las últimas 24 horas. Además, cada participante también fue evaluado según el índice de alimentación saludable (HEI-2015), una puntuación resumida de la dieta diaria basada en dos aspectos principales: ingesta adecuada de ingredientes beneficiosos (como frutas, verduras y cereales integrales) y limitación de los alimentos no saludables. alimentos (como cereales refinados, sal y grasas saturadas).
Después de tener en cuenta otros factores de riesgo para desarrollar cálculos renales (incluido el sexo, la edad, el índice de masa corporal, el tabaquismo o la diabetes), el equipo descubrió que la relación entre la ingesta de energía y la ingesta de azúcares añadidos está fuerte y consistentemente asociada con los cálculos renales. riesgo. En consecuencia, los participantes cuyo consumo de azúcar añadido se encontraba en el "25 % de la población con mayor tolerancia al azúcar" tuvieron una tasa un 39 % mayor de desarrollar cálculos renales durante el período del estudio. De manera similar, las personas que consumieron más de una cuarta parte de su ingesta energética total diaria de azúcares añadidos tuvieron una tasa 1% más alta de aparición de cálculos renales que aquellos que consumieron menos del 4% de su ingesta energética diaria total.
Aunque no se ha determinado claramente el mecanismo por el cual consumir mucha azúcar agregada conduce a un alto riesgo de desarrollar cálculos renales, el Dr. Shan Yin, líder del equipo de investigación, dijo que este es el primer estudio que muestra una conexión. Los resultados del estudio también sugieren que limitar la ingesta de azúcar añadido de los alimentos puede ayudar a prevenir el riesgo de formación de cálculos renales.
