Las semillas de chía son ricas en nutrientes, especialmente fibra y omega-3, beneficiosos para la salud. Sin embargo, solo son realmente buenas cuando se consumen con moderación y se combinan con otros alimentos saludables en una dieta equilibrada.
1. Las semillas de chía tienen un valor nutricional excepcional.
Las semillas de chía se consideran un "superalimento" con una rica composición nutricional, repleta de vitaminas y minerales como manganeso, magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, y especialmente rica en fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que ofrece numerosos beneficios para la salud.
Según el análisis nutricional, 28 g (2 cucharadas) de semillas de chía contienen: 138 calorías, 4,7 g de proteínas, 8,7 g de grasas, 5 g de ácido alfa-linolénico (ALA), 11,9 g de carbohidratos, 9,8 g de fibra, 14 % del valor diario de calcio, 12 % del valor diario de hierro, 23 % del valor diario de magnesio, 20 % del valor diario de fósforo, 12 % del valor diario de zinc, 15 % del valor diario de vitamina B1 y 16 % del valor diario de vitamina B3.
Las semillas de chía son ricas en fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3.
Las semillas de chía contienen una gran cantidad de fibra soluble, que ayuda a aumentar la sensación de saciedad, favorece la pérdida de peso y ayuda a controlar el azúcar en sangre. La proteína de las semillas de chía ayuda a construir y reparar células, fortalecer los músculos y estimular el metabolismo, contribuyendo así a la pérdida de peso.
Los ácidos grasos omega-3 presentes en las semillas de chía ayudan a reducir la inflamación, protegen la salud cardiovascular, mejoran la memoria y disminuyen el riesgo de enfermedades crónicas. Los antioxidantes de las semillas de chía protegen la piel de los radicales libres, previenen el envejecimiento y reducen la inflamación. Minerales como el calcio y el fósforo, presentes en las semillas de chía, ayudan a fortalecer los huesos y a reducir el riesgo de osteoporosis.
2. ¿Es bueno comer muchas semillas de chía?
Según la Dra. Tran Thi Bich Nga, especialista en nutrición, aunque las semillas de chía tienen muchos beneficios, solo son realmente buenas cuando se consumen con moderación y se combinan con otros alimentos saludables en una dieta equilibrada.
El consumo excesivo de semillas de chía puede provocar reacciones adversas en el organismo. La primera razón es su alto contenido en fibra. Hasta la fecha, los efectos secundarios de las semillas de chía son similares a los de otras fibras: si se consumen incorrectamente o en cantidades excesivas, el cuerpo puede tener dificultades para digerirlas. El consumo excesivo de semillas de chía puede causar hinchazón, indigestión y estreñimiento.
Las semillas de chía son naturalmente absorbentes de agua y se hinchan, llenando el estómago y produciendo una sensación de saciedad. Sin embargo, si no se remojan o se consumen en exceso, pueden causar hinchazón, gases, malestar estomacal e incluso dolor de estómago.
En segundo lugar, estas semillas absorben una gran cantidad de agua y pueden provocar obstrucciones en el tracto digestivo. Las semillas de chía pueden absorber entre 10 y 12 veces su peso en líquido. Si no se remojan antes de consumirlas, pueden hincharse y causar obstrucciones, aumentando el riesgo de asfixia.
Además, en algunos casos, como en personas con diabetes, consumir demasiadas semillas de chía puede provocar una bajada de azúcar en sangre, causando fatiga e hipoglucemia. Las personas con presión arterial baja también pueden experimentar una mayor disminución de la presión arterial si consumen demasiadas semillas de chía. Quienes padecen alergia a los frutos secos también deben tener precaución al consumir semillas de chía.
Consumir semillas de chía correctamente es beneficioso para la salud.
3. Cómo superar las desventajas de comer semillas de chía
Coma despacio y en pequeñas cantidades.
Lo ideal es consumir semillas de chía en cantidades de aproximadamente 1 a 2 cucharaditas al día. Para quienes las consumen por primera vez, es recomendable comenzar con una pequeña cantidad, alrededor de media cucharadita, para comprobar la adaptación del sistema digestivo, y luego aumentar la cantidad gradualmente.
Remoje o muela las semillas de chía antes de consumirlas.
Para facilitar la digestión, las semillas de chía deben remojarse en agua antes de consumirlas. El tiempo mínimo de remojo es de 10 a 15 minutos, y la proporción recomendada de semillas a líquido es de 1:9. Dado que los ácidos grasos omega-3 de las semillas de chía se alteran fácilmente con las altas temperaturas, es mejor remojarlas en agua fría o tibia.
Moler las semillas de chía también es una buena alternativa a consumirlas enteras. Esto permite que el cuerpo absorba mejor sus beneficios nutricionales. Un nuevo estudio demuestra que las semillas de chía molidas ofrecen más beneficios nutricionales que las enteras. Moler las semillas de chía puede mejorar la absorción de proteínas y omega-3.
Bebe más agua cuando consumas semillas de chía.
Debido a que las semillas de chía absorben agua en el cuerpo como una esponja, beber más agua es una forma eficaz de contrarrestar los posibles efectos secundarios como molestias, hinchazón, estreñimiento y heces duras al consumir semillas de chía.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nhieu-hat-chia-co-tot-khong-172241230182420507.htm
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