Tres platos vietnamitas figuran en la lista de las mejores ensaladas mixtas del mundo.

El pho mixto, la ensalada y la ensalada de ternera con aderezo de lima están incluidos en la lista de Taste Atlas de los 100 mejores platos de verduras mixtas del mundo.

El pho mixto obtuvo la mejor calificación (posición 35), con 4,1/5 puntos, descrito como "una variación del pho vietnamita tradicional, popular en Hanói y durante el verano".

Según Taste Atlas, el pho mixto es un plato seco sin caldo. La carne en rodajas se marina con sal, jengibre, pimienta, ajo, jugo de lima y polvo de cinco especias, luego se saltea y se mezcla con verduras frescas (albahaca, cilantro, lechuga, brotes de soja), cebolla frita y fideos de arroz, todo en una salsa hecha con vinagre, salsa de pescado y azúcar. El plato suele adornarse con cacahuetes y chiles y se sirve con lima.

Carpaccio de ternera con aderezo de lima. Foto: Gofood

Los otros dos platos vietnamitas fueron la ensalada (nộm), que ocupó el puesto 45 con 4 puntos, y la carne de res con aderezo de lima (bò tái chanh), que ocupó el puesto 65 con 3,9 puntos.

"Nộm es el nombre que se usa en el norte, mientras que en el sur se llama 'gỏi'. El nộm generalmente se mezcla con un aderezo y se sirve con galletas de camarones. Los ingredientes comunes incluyen verduras como repollo, rábano, papaya, mango verde, flor de plátano, pepino en rodajas e incluso carne o mariscos desmenuzados", escribió el sitio web de comida .

El carpaccio de ternera con lima se describe como una combinación de finas lonchas de ternera, marinadas al punto con lima o zumo de kumquat y mezcladas con ajo frito. Este plato se suele presentar sobre una base de hierbas frescas y cebolla, y se adorna con guindilla roja, cacahuetes picados y chalotas fritas. Taste Atlas sugiere específicamente el carpaccio de ternera con lima como aperitivo, acompañado de una salsa para mojar y bebidas alcohólicas.

Los 10 platos principales incluyen Dakos: tomates frescos mezclados con queso servidos con pan (Grecia), ensalada griega: ensalada con verduras y queso (Grecia), Houria: zanahorias cocidas y machacadas (Túnez), Caprese: tomates, mozzarella y albahaca (Italia), Fattoush: ensalada tradicional de Oriente Medio (Líbano), Kısır: verduras frescas y pan (Turquía), Shopska salata: ensalada de verduras frescas (Bulgaria), Pecel: verduras mixtas con salsa de cacahuete (Indonesia), Smacked cucumber: pepino encurtido picante (China) y Piyaz: ensalada de judías blancas servida con kebab (Turquía).

Taste Atlas es un sitio web gastronómico croata fundado en 2015. Se considera un mapa de los mejores platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes del mundo , con información sobre aproximadamente 10 000 platos y más de 9 000 restaurantes. Las clasificaciones se basan en los votos de lectores de todo el mundo y de varios expertos. La clasificación de las "100 mejores ensaladas del mundo 2025" registró 17 076 reseñas, de las cuales 9432 fueron consideradas válidas por el sistema.

Fuente: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202506/ba-do-an-viet-trong-top-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-bbc1022/