Lección 1: Perfeccionando la cadena de suministro

Durante el periodo 2021-2025, la provincia de Dong Thap desarrolló de forma proactiva numerosos modelos de producción segura y trazabilidad, y amplió la cadena de suministro de alimentos de calidad conectados con la ciudad de Ho Chi Minh. Estos esfuerzos sientan las bases para que Dong Thap se convierta en una región de suministro estable y de prestigio para el mercado de Ho Chi Minh.

FORMACIÓN DE MÚLTIPLES CADENAS DE SUMINISTRO

En los últimos cinco años, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Dong Thap ha asesorado, evaluado y emitido certificados para 127 cadenas de suministro de alimentos seguras.

El stand de OCOP (Una Comuna, Un Producto) está expuesto en la feria.

Estas cadenas de suministro se centran en grupos de productos clave como el arroz, las verduras, las frutas y los mariscos. Todas ellas están sujetas a un estricto control en lo que respecta a los procesos de producción, la seguridad alimentaria y las condiciones de acceso al mercado.

De estas, 45 de las 127 cadenas aplican estándares avanzados como VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO, etc., lo que demuestra una fuerte transformación de las instalaciones de producción para mejorar la calidad y satisfacer las necesidades de consumo de las grandes áreas urbanas.

La Cooperativa de Hortalizas Seguras de Tan Dong (comuna de Tan Dong) cultiva hortalizas en invernaderos con un sistema de riego automático, lo que garantiza el cumplimiento de las normas VietGAP y las prácticas de agricultura ecológica.

Cabe destacar que más del 50% de las cadenas de suministro han establecido un comercio directo con Ciudad Ho Chi Minh , lo que contribuye a incorporar los productos agrícolas seguros de la provincia a un sistema de distribución más amplio.

Para fomentar la trazabilidad y generar confianza en el consumidor, la provincia ha emitido 200.000 etiquetas de trazabilidad a 7 establecimientos de producción y comerciales ejemplares en cadenas de suministro de alimentos seguras, cuyos productos se distribuyen en Ciudad Ho Chi Minh.

Las etiquetas de trazabilidad con códigos QR ayudan a garantizar la transparencia de la información, permitiendo a los compradores comprobar fácilmente el origen y el proceso de producción de los productos agrícolas de Dong Thap , mejorando así la reputación y la marca de los productos agrícolas seguros de la provincia.

Dong Thap es una provincia agrícola clave en la región del delta del Mekong, ocupando el tercer lugar a nivel nacional en producción de arroz con aproximadamente 3,3 a 4,1 millones de toneladas anuales. Para 2025, se estima que la superficie cultivada alcanzará las 622.636 hectáreas, con una producción total de alrededor de 4,1 millones de toneladas (incluidas 5.588 hectáreas que cumplen con los estándares VietGAP); los árboles frutales cubrirán 134.000 hectáreas, con una producción de 2,5 millones de toneladas…

Para 2025, la provincia de Dong Thap contará con 1.002 productos OCOP con una calificación de 3 estrellas o superior, incluyendo: 799 productos de 3 estrellas, 199 productos de 4 estrellas y 4 productos de 5 estrellas a nivel nacional.

Actualmente, la mayoría de los productos OCOP de la provincia se distribuyen a través de plataformas de comercio electrónico y canales minoristas modernos, lo que facilita a los consumidores de Ciudad Ho Chi Minh el acceso a productos locales seguros.

ESTRICTO CONTROL DE CALIDAD

Durante el último período, los productos clave, las especialidades y los productos OCOP de Dong Thap se han dado a conocer ampliamente a los consumidores de Ciudad Ho Chi Minh a través de diversos canales.

La cooperativa Vinh Kim coloca códigos QR en los productos agrícolas, lo que contribuye a garantizar la transparencia de la información y, por lo tanto, a mejorar la reputación y la marca de los productos agrícolas seguros en la provincia.

Las empresas y cooperativas de la provincia están aplicando activamente el comercio electrónico, al tiempo que participan en ferias comerciales, conferencias y programas de conexión entre la oferta y la demanda organizados anualmente por la ciudad de Ho Chi Minh.

Según las estadísticas preliminares, muchos establecimientos y empresas de productos agrícolas y acuáticos de la provincia abastecen regularmente a Ciudad Ho Chi Minh con una amplia gama de productos como arroz, frutas de temporada, verduras, mariscos frescos (bagre, tilapia, ranas, anguilas, langostinos, etc.) y productos ganaderos.

La cooperativa Vinh Kim coloca códigos QR en los mangos de Hoa Loc.

Estos productos se distribuyen a través de mercados mayoristas en Binh Dien, Thu Duc y Hoc Mon; en cadenas de supermercados como Co.opmart, Big C, GO!, Bach Hoa Xanh, MM Mega Market… y se suministran a muchos comedores comunitarios, escuelas, hospitales y restaurantes en Ciudad Ho Chi Minh, lo que contribuye a expandir la cuota de mercado de los productos agrícolas de Dong Thap.

Se han establecido varias cadenas de suministro clave, entre ellas: arroz de la sucursal de arroz del Grupo Kim Sang (500-1000 toneladas/año); verduras de las cooperativas Hoa Thanh, Tan Dong, Binh Nghi y Tan Tay (500-1000 toneladas/año/cooperativa); frutas de las empresas Duong Thanh An, Hanh Nhi, Kieu Linh y MB Dang Danh Agricultural Products (400-1000 toneladas/año); mariscos de Saigon Seafood Trading Joint Stock Company (más de 600 toneladas/año); camarones blancos VietGAP de Tuan Hien Aquaculture Company (más de 20 toneladas/año); y huevos de aves de corral de las empresas Nam Huong y DTG Tien Giang (más de 150 millones de huevos/año).

Los trabajadores de la Cooperativa de Verduras Seguras de Tan Dong están procesando los productos y preparándolos para su entrega a los clientes.

La provincia también coordinó la introducción de empresas y familias dedicadas al cultivo de bagre para establecer vínculos de consumo con Saigon Co.op, y conectó a las cooperativas de hortalizas con la cadena MM Mega Market.

Además, muchos productos procesados ​​como mermeladas, frutas secas, pescado seco, embutidos, productos agrícolas envasados, etc., junto con pequeñas explotaciones agrícolas e instalaciones de acopio, siguen comerciando regularmente con Ciudad Ho Chi Minh a través de mercados mayoristas y comercio electrónico.

La cooperativa Vinh Kim (comuna de Vinh Kim) se especializa en la comercialización de frutas seguras e higiénicas del delta del Mekong, que cumplen con los estándares VietGAP y GlobalGAP.

Gracias a su desarrollo, la cooperativa se ha convertido en un referente de confianza para muchos consumidores y es una de las 10 empresas premiadas por sus contribuciones positivas al desarrollo de una cadena de suministro de alimentos segura y al comercio con Ciudad Ho Chi Minh.

Los miembros de la Cooperativa Vinh Kim cosechan pomelos verdes en su huerto.

Según el Sr. Nguyen Thanh Son, director de la cooperativa, la participación en la cadena de suministro ha estandarizado el proceso de producción, creando condiciones favorables para que los productos de la cooperativa lleguen a los supermercados, a canales de distribución de alta calidad y para la exportación.

Con los códigos QR de trazabilidad de VietGAP, los clientes pueden verificar cada etapa del proceso de producción. Esto permite a la empresa identificar fácilmente el paso defectuoso cuando surgen problemas, lo que posibilita una acción correctiva más precisa y oportuna.

El señor Nguyen Thanh Son también afirmó que, junto con las ventajas, todavía existen bastantes dificultades.

Muchos agricultores suelen olvidar llevar un registro de su producción; algunos lo completan, pero otros pasan por alto detalles. Por lo tanto, la cooperativa debe brindarles orientación práctica, instruyéndolos paso a paso.

Sin embargo, es inevitable que los agricultores sigan cometiendo errores en el proceso; en particular, muchos hogares aún no cumplen con los requisitos de estándares como VietGAP. "Es fundamental que las agencias y los departamentos refuercen la difusión de información y la orientación a los agricultores sobre la producción de productos agrícolas que garanticen la inocuidad e higiene alimentaria".

"Con el apoyo adecuado y suficiente, los agricultores seguirán los procedimientos correctos, producirán productos de calidad, ampliarán sus mercados y reclutarán a más miembros para que se unan a la cooperativa", compartió el Sr. Nguyen Thanh Son.

Según Tran Thi Be Bay, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Dong Thap, el sector siempre presta especial atención al control de calidad y a la seguridad alimentaria, considerándolo un factor decisivo para mantener la reputación de los productos agrícolas de la provincia en el mercado de Ciudad Ho Chi Minh.

Cada año, el Departamento encarga a unidades especializadas la recogida de muestras de productos agrícolas para analizar la presencia de residuos de plaguicidas, sustancias prohibidas, indicadores de calidad, etc.

Durante el período 2021-2025, la provincia recolectó 2.606 muestras de verduras, frutas, arroz, mariscos y productos procesados ​​para su análisis; aproximadamente el 4,7% de las muestras no superaron las pruebas y fueron tratadas de inmediato.

En concreto, para los productos consumidos en Ciudad Ho Chi Minh, 94 de las 95 muestras cumplieron con los estándares de seguridad. Este resultado demuestra que el control de calidad en origen se mantiene rigurosamente, lo que permite que los productos agrícolas de Dong Thap cumplan sistemáticamente con los requisitos de un mercado tan importante como el de Ciudad Ho Chi Minh.

Los logros alcanzados durante el último período han creado una base sólida para que Dong Thap expanda sus cadenas de suministro, con el objetivo de garantizar un suministro seguro, estable y a largo plazo de productos agrícolas a la ciudad de Ho Chi Minh.

THIEN LY

(continuará)

Fuente: https://baodongthap.vn/bai-1-hoan-thien-chuoi-cung-ung-a233901.html