Los habitantes de la comuna de U Minh Thuong lanzan sus redes para pescar peces de agua dulce al comienzo de la temporada de lluvias. Foto: PHAM HIEU
Al caer la tarde, tras cesar la persistente lluvia, los caminos de la región de U Minh Thuong se llenaron de actividad. Grupos de niños, armados con cubos y cestas, salieron a pescar. Muchos resbalaban y caían en el barro jugando, pero aun así reían a carcajadas y corrían emocionados tras los vítores de sus amigos al divisar alguna perca en la orilla. Capturaron algunas percas; incluso un pez cabeza de serpiente fue pescado por el grupo, sujetándolo por la cabeza y la cola, lo que provocó que el agua salpicara por todas partes. Cuando el pez fue colocado cuidadosamente en el cubo, los ojos de todos se iluminaron como si acabaran de lograr una gran victoria.
No solo los niños, sino también los adultos aprovechan el inicio de la temporada para pescar. El Sr. Nguyen Van Hoa, residente de la comuna de U Minh Thuong, rema tranquilamente en su pequeña barca, serpenteando por los canales que conducen a los campos detrás de su casa. En la barca lleva algunas redes y trampas para peces recién reparadas, herramientas indispensables para quienes pescan en los campos. El Sr. Hoa explicó que, según la ley natural, cuando caen las primeras lluvias de la temporada, el agua de los ríos y canales se desborda hacia las acequias y los arrozales, y los peces en las acequias comienzan su migración río arriba en busca de nuevas tierras para reproducirse. En ese momento, adultos y niños desafían la lluvia, cargando cestas, sacos y cubos… para pescar. “Las tilapias emergen de las aguas poco profundas, retorciéndose en las orillas en filas; con solo esperar a que eso suceda, los pescadores pueden pescar mucho en poco tiempo. Otros colocan redes y trampas durante la noche, esperando a revisarlas a la mañana siguiente”, dijo el Sr. Hoa.
Para muchos habitantes de la región de U Minh Thuong, la pesca de peces de agua dulce se ha transmitido de generación en generación. Las primeras lluvias de la temporada se consideran un presagio del inicio de una nueva temporada agrícola. Tras meses de sequía, la tierra agrietada se revitaliza con las lluvias persistentes. El agua de los campos, canales y acequias comienza a brotar, despertando a innumerables especies de peces de agua dulce que durante mucho tiempo habían permanecido ocultas bajo el lodo.
Según la experiencia del Sr. Hoa, los peces suelen ser más abundantes después de las primeras lluvias intensas de la temporada, especialmente por la noche. "Aunque no hay tantos peces como antes, cada noche sigo pescando casi diez kilogramos de tilapia, bagre, cabeza de serpiente y otros peces... Después de clasificarlos, los vendo y gano unos cientos de miles de dongs", compartió el Sr. Hoa.
Apenas terminó de hablar, el señor Hoa echó sus redes y preparó sus trampas. Pronto, las primeras percas y peces cabeza de serpiente comenzaron a quedar atrapadas en ellas. Rápidamente, sacó los peces y los subió a la barca, y luego, con displicencia, escogió unos tiernos brotes de espinaca de agua. El señor Hoa dijo: «Con estas percas se puede preparar una sopa agria de espinaca de agua, y estos peces cabeza de serpiente estarán excelentes estofados con pimienta».
Al caer la tarde, nubes oscuras se acumularon en el horizonte. Un aguacero era inminente sobre los arrozales de U Minh Thuong. A lo lejos, algunos aldeanos llevaban sus redes a los campos para pescar. «Es solo el comienzo de la temporada de lluvias; los peces aún están un poco delgados. En unos días, cuando los campos se inunden, tendrán abundante comida y engordarán. Mucha gente estará pescando en los campos entonces. Ahora mismo, solo necesito anclar mis redes, colocar algunas trampas, dejarlas allí unas horas y luego revisarlas; puedo pescar unos cuantos kilos de pescado», añadió el Sr. Hoa.
El Sr. Hoa también mencionó que, al visitar la comuna de U Minh Thuong esta temporada, definitivamente deben probar los deliciosos platos elaborados con pescado de agua dulce, como el pez cabeza de serpiente estofado con pimienta, la sopa agria de pez cabeza de serpiente, el bagre frito y el estofado de pescado de agua dulce con verduras silvestres, todo ello acompañado de un vaso de vino de arroz. ¡Es simplemente perfecto!
Al escuchar la introducción del Sr. Hoa, yo, lejos de casa, no pude evitar sentir nostalgia por aquellos días en que, de niños, desafiábamos la lluvia, nadábamos en el río, lanzábamos la caña y pescábamos. En aquel entonces, pensaba que quien pescaba más era el mejor. Pero ahora, al recordar, quizás el mayor valor de la temporada de pesca no reside en la cantidad de peces capturados, sino en las sencillas alegrías de la vida rural y, sobre todo, en los inocentes recuerdos de la infancia que se conservan durante cada temporada de lluvias en nuestra pequeña aldea.
Al caer la noche, regresamos al centro de la comuna de U Minh Thuong, paramos en un restaurante especializado en pescados de agua dulce y pedimos de inmediato un estofado de pescado con pez cabeza de serpiente y anguila, rata frita salada con limoncillo y pez cabeza de serpiente a la parrilla. Afuera, la lluvia arreciaba y la nostalgia del hogar me invadió. Aunque la temporada de pesca temprana ya no es la misma allí, el eco de las voces de los niños —«¡Los peces cabeza de serpiente están aquí! ¡Rápido, vamos a pescarlos!»— aún resonaba en mi mente…
Fuente: https://baoangiang.com.vn/bat-ca-len-dau-mua-mua-a488827.html
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