Modelo para la fabricación de enzimas detergentes en el barrio de Huong Thuy.

En el Mercado de Dong Ba, al cerrar, los vendedores clasifican sus residuos en origen. "Todos los días, clasificamos los residuos orgánicos en el mercado y los depositamos en los contenedores designados. Esta actividad, iniciada por la junta directiva del mercado hace tiempo, contribuye a mantener limpio el entorno del mercado y permite que las granjas, las pequeñas explotaciones y las cooperativas recolecten residuos orgánicos para fertilizantes", explicó la Sra. Nguyen Thi Thu Huong, vendedora del Mercado de Dong Ba.

La Cooperativa de Servicios Agrícolas Huong Long Saemaul es una de las cooperativas pioneras en el compostaje con preparados biológicos en sustitución de fertilizantes químicos, creando un modelo de producción ecológico y sostenible. Según las estadísticas del proyecto "Hue: Una ciudad que reduce el plástico en el centro de Vietnam", desde que implementó la recolección de residuos orgánicos para la producción de biofertilizantes en 2021, la Cooperativa de Servicios Agrícolas Huong Long Saemaul ha procesado más de 6 toneladas de residuos orgánicos transferidos desde el mercado de Dong Ba.

Según la Sra. Mai Tinh Thuy, directora de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Huong Long Saemau, la unidad se centra en el cultivo orgánico de hortalizas y tubérculos. En promedio, la cooperativa realiza unos cuatro viajes al mes para recolectar subproductos agrícolas del mercado de Dong Ba y luego los composta con preparados biológicos para crear fertilizante orgánico para la producción.

Gracias a este enfoque, la zona de cultivo de hortalizas de la cooperativa ha obtenido la certificación de seguridad, lo que facilita el acceso de los productos al mercado y genera confianza en los consumidores. Planeamos ampliar la superficie cultivada y desarrollar modelos de ganadería más seguros, con el objetivo de construir un ecosistema agrícola cerrado para reducir la contaminación, aumentar el valor de la producción y avanzar hacia una agricultura ecológica y sostenible para la comunidad, afirmó la Sra. Thuy.

La transformación de residuos en fertilizante orgánico es uno de los modelos que impulsa el proyecto " Hue - Una Ciudad Reductora de Plásticos en el Centro de Vietnam". Según un estudio sobre los niveles de residuos en Hue al inicio del proyecto, los residuos orgánicos representaban la mayor proporción de residuos domésticos en la antigua ciudad de Hue, superando las 270 toneladas diarias. Los hogares eran la principal fuente de estos residuos, seguidos de los mercados, restaurantes y escuelas. Para aprovechar los residuos orgánicos como recurso y reducir las emisiones, el proyecto "Hue - Una Ciudad Reductora de Plásticos en el Centro de Vietnam" colaboró ​​con sus socios para promover modelos de recolección y procesamiento en origen, como el compostaje, la elaboración de enzimas de limpieza y la producción de alimento para animales.

El proyecto ha colaborado con la Unión de Mujeres de la Ciudad de Hue y la Asociación de Agricultores de la Ciudad de Hue para impartir 10 cursos de formación para formadores expertos, abarcando a todo el personal y los líderes de ambas asociaciones. La formación se centró en métodos para procesar residuos orgánicos fácilmente biodegradables utilizando microorganismos autóctonos, un enfoque ecológico de fácil aplicación en la comunidad. De abril a junio de 2025, se organizaron 43 cursos de formación sobre la clasificación de residuos orgánicos en origen y el uso de residuos para fertilizantes y enzimas de limpieza, con la participación de 1390 hogares. Cabe destacar que más de 600 hogares ejemplares recibieron apoyo con herramientas y productos biológicos para implementar el modelo directamente en sus hogares, contribuyendo así a la expansión del movimiento de vida ecológica en la comunidad de Hue, informó el Sr. Nguyen Ngu Giao, especialista del proyecto «Hue: una ciudad que reduce el plástico en el centro de Vietnam».

Estos esfuerzos han dado muchos resultados positivos, con modelos ampliamente difundidos, especialmente el de elaboración de enzimas limpiadoras. Utilizando cáscaras de frutas ricas en aceites esenciales, como naranjas, limones, pomelos y piñas, combinadas con nueces de jabón y azúcar, las mujeres han creado una enzima limpiadora completamente natural. Gracias a este modelo, las asociaciones de mujeres de barrios y comunas han utilizado más de 400 kg de cáscaras de frutas, reduciendo significativamente la cantidad de residuos orgánicos que se liberan al medio ambiente.

El profesor asociado Hoang Cong Tin, jefe del equipo de investigación del proyecto "Hue: Una ciudad que reduce el plástico en el centro de Vietnam", afirmó: "Para que los modelos que utilizan residuos orgánicos sean eficaces a largo plazo, el apoyo de las asociaciones y organizaciones locales es crucial. Además, según la temporada y las condiciones climáticas, se requieren planes de implementación flexibles para garantizar la calidad de los fertilizantes y minimizar las pérdidas. Simultáneamente, la capacitación exhaustiva de los funcionarios de las asociaciones y sucursales les permitirá convertirse en figuras clave en la prestación de asesoramiento técnico y apoyo oportuno a la población, para que los modelos de compostaje y producción de enzimas se integren plenamente en la vida cotidiana, contribuyendo así a un Hue verde, limpio y sostenible".

Texto y fotos: DANG TRINH

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/bien-rac-thanh-san-pham-xanh-159036.html