Durante días, el viento había aullado. No se había preparado una comida decente en la cocina, al fondo de la casa. Nos acurrucamos en la habitación más segura, y nuestro sustento consistía en un paquete de fideos instantáneos crudos, partidos en trozos pequeños, junto con una botella de agua. Nunca antes habíamos anhelado tanto una comida caliente y reconfortante: una comida sencilla con pocos platos, compartida por toda la familia.
Hoy el viento ha cesado y el agua ha bajado. Salimos al jardín a limpiar lo que quedaba. Papá limpió el tanque de agua. Mis hermanas y yo barrimos el lodo y los escombros que habían llegado tras la inundación. Mamá apuntó un banano y cortó una flor joven e intacta. Su voz exclamó: «¡Así que hoy tendremos ensalada de flor de banano!». El sonido de la cocina resonaba desde la cocina, y el aroma del arroz caliente subía por el tejado de tejas, llenándonos la garganta. Todos sonreíamos con entusiasmo, las primeras sonrisas después de la tormenta.
La ensalada de flor de plátano de mi madre es sencilla, pero se convierte en un manjar a la hora de comer después de una tormenta. Corta las flores de plátano en rodajas finas e inmediatamente coloca cada rodaja en un recipiente con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan. Las deja en remojo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego las enjuaga y las escurre. Mientras espera, busca cacahuetes en una jarra de barro sobre la estufa y los pone en una sartén. Los tuesta hasta que estén dorados y fragantes, luego los enfría y los pela. Después de terminar de arreglar el jardín, mis hermanas y yo la ayudamos a tamizar y triturar los cacahuetes por la mitad o en tercios. El aderezo para la ensalada se prepara con salsa de pescado, chile, ajo y azúcar al gusto. Las flores de plátano escurridas se colocan en un tazón grande, se mezclan con el aderezo y se añade un chorrito de jugo de limón para darle a la ensalada su acidez característica. Finalmente, se espolvorean los cacahuetes por encima para completar el plato.
Nos trajeron arroz caliente recién hecho, intacto por la inundación, junto con un tazón de ensalada de flor de plátano. La comida después de la tormenta, entre el sudor y las sonrisas, nos calentó de la llovizna que aún caía afuera. Mientras comíamos el arroz con unas hebras de ensalada de flor de plátano, se nos llenaron los ojos de lágrimas. Apreciamos aún más lo que teníamos y nos dijimos que debíamos reponernos y comenzar a reconstruir mañana desde las ruinas de afuera.
Tras la tormenta, la paz regresó con las charlas animadas de los padres que arreglaban el jardín, interrumpidas ocasionalmente por los alegres cantos mientras reparaban la cerca caída. Eran las risas suaves de los niños que jugaban inocentemente en los charcos del patio, o las preguntas amistosas de los vecinos. Era la comida humeante con sobras de la cosecha casera, sencilla pero llena de calidez y amor familiar. La cocina, impregnada del aroma de la comida casera, era prueba de que la paz había regresado a cada hogar después de la tormenta. Aunque la inquietud aún persistía en mi corazón, sabía que el mañana había llegado, trayendo consigo un sol que secaría las penas del pasado.
Fuente: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html
