¿Se puede comer la carpa roja ofrecida a Tao Quan?

¿Es la carpa roja utilizada para el culto al Tao Quan tan nutritiva, deliciosa y comestible como la carpa blanca? (Suong, 33 años, Vinh Phuc ).

Responder:

La carpa es un alimento y una medicina muy saludables. Cada 100 g de carne fresca de carpa contiene 17,6 g de proteínas; 4,1 g de lípidos; 25 mg de vitamina A; 2,7 mg de vitamina... Con su carne blanca dulce, pocas espinas y un sabor delicioso, la carpa es un plato muy popular en las comidas familiares diarias.

En términos nutricionales, la carpa roja es similar a la carpa blanca. Se puede preparar carpa roja grande para comer. Las carpas pequeñas no tienen tan buen sabor ni aroma.

Sin embargo, la carpa roja se asocia con la leyenda de cruzar la puerta del dragón y convertirse en dragón, y se ofrece el día de Ong Cong Ong Tao (23 de diciembre). Espiritualmente, muchas personas desaconsejan comer este tipo de pescado. Además, la carpa roja suele venderse solo para venerar al Tao Quan, no en masa como la carpa blanca. Por lo tanto, rara vez se usa para cocinar.

Sin embargo, dependiendo de las necesidades, condiciones y preferencias, cada persona tiene su propia elección.

Tenga en cuenta que, al procesarlo, las personas deben limpiarlo, eliminar la capa mucosa de la piel del pescado y la membrana negra del vientre, no comer la bilis ni los intestinos para evitar el envenenamiento.

Médico Bui Dac Sang
Academia de Ciencia y Tecnología, Asociación de Medicina Oriental de Hanoi

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