Deliciosas recetas con sorgo que ayudan a perder peso.

Las recetas con sorgo ayudan a perder peso. Fuente de la imagen: Adobe Stock

El sorgo, también conocido como jowar, es un cereal reconocido por su alto valor nutricional. Es rico en fibra, proteínas y nutrientes esenciales como hierro, calcio y vitaminas del grupo B.

Aquí tienes algunas de las mejores recetas con sorgo para bajar de peso, recomendadas por la nutricionista Susmita N del Grupo de Hospitales Cloudnine.

1. Pastel de sorgo

Ingrediente:

- Polvo de sorgo: 1 taza

- Agua caliente

- Un poco de sal

Método:

- Añade harina de sorgo y una pizca de sal a un bol y mezcla bien.

- Añade un poco de agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave.

- Divide la masa en bolitas pequeñas.

- Utiliza un rodillo para extender cada trozo de masa hasta formar una hojaldre redonda y plana.

Calienta una sartén a fuego medio y fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.

- Servir caliente con curry o verduras.

2. Ensalada de sorgo

Ingrediente:

- Semillas de sorgo cocidas: 1 taza

- Pepino picado: 1/2 taza

- Tomates picados: 1/2 taza

- Cebollas finamente picadas: 1/4 taza

- Pimientos morrones picados: 1/4 taza

- Jugo de limón: 1 cucharada

- Aceite de oliva: 1 cucharada

Sal y pimienta: al gusto

- Hierbas frescas (perejil o cilantro)

Método:

- Mezclar el sorgo, el pepino, el tomate, la cebolla y el pimiento morrón.

- Rocíe con jugo de limón y aceite de oliva.

- Sazona con sal y pimienta, y luego mezcla bien.

- Adorne con hierbas y sirva.

3. Gachas de sorgo

Ingrediente:

- Harina de sorgo: 1/4 taza

- Agua o leche: 2 tazas

- Azúcar de palma o miel: 1 cucharada

- Cardamomo en polvo: una pizca

- Nueces y pasas

Método:

- Mezcla el polvo de sorgo con agua o leche hasta formar una pasta suave.

- Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.

- Añade azúcar de palma o miel y cardamomo en polvo para endulzar.

Cocine durante unos minutos más hasta que esté completamente cocido.

Adorne con frutos secos y pasas antes de servir.

4. Sopa de sorgo

Ingrediente:

- Semillas de sorgo: 1/4 taza

- Verduras finamente picadas (zanahorias, apio, cebollas): 1 taza

- Ajo: 2 dientes picados

- Caldo de verduras: 3 tazas

Sal y pimienta: al gusto

- Aceite de oliva: 1 cucharada

- Hierbas frescas (tomillo o perejil): para decorar

Método:

- Remoje las semillas de sorgo durante varias horas y luego escúrralas.

Calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla hasta que desprendan su aroma.

Añade las verduras picadas y sofríelas durante unos minutos.

- Vierta el caldo de verduras y deje que hierva.

- Añade las semillas de sorgo remojadas, sal y pimienta.

- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, hasta que el sorgo esté bien cocido.

- Adorne con hierbas y sirva caliente.

Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/cac-cong-thuc-nau-an-ngon-tu-jowar-giup-giam-can-1384324.ldo