Normativas que debes conocer

Con el objetivo de proteger la salud pública, el gobierno ha emitido regulaciones que imponen sanciones estrictas por las violaciones en la industria de servicios de alimentos.

Con el objetivo de proteger la salud pública, el gobierno ha emitido regulaciones que imponen sanciones estrictas por las violaciones en la industria de servicios de alimentos.

Estas regulaciones no sólo ayudan a prevenir incidentes de contaminación de alimentos, sino que también proporcionan una base legal importante para abordar acciones que ponen en peligro la salud del consumidor.

Las autoridades inspeccionan un negocio de alimentación.

De acuerdo con el Decreto gubernamental No. 115/2018/ND-CP sobre sanciones administrativas por infracciones en el ámbito de la seguridad alimentaria, las infracciones en los negocios de servicios de alimentos, especialmente aquellos que involucran instalaciones de procesamiento de comidas preparadas, cocinas colectivas, restaurantes y puestos de comida, serán severamente castigadas.

Las violaciones más comunes incluyen: utilizar equipos y utensilios insalubres para procesar y almacenar alimentos, no cumplir con los procedimientos de higiene durante el procesamiento, utilizar fuentes de agua de calidad inferior y no implementar medidas para prevenir la contaminación cruzada entre alimentos crudos y procesados.

Las infracciones como exhibir o almacenar alimentos en equipos o utensilios insalubres se sancionarán con multas de entre 1.000.000 y 3.000.000 de VND.

Los establecimientos también serán multados si no cuentan con el equipo suficiente para procesar y almacenar por separado los alimentos crudos y procesados, o si permiten que insectos o plagas ingresen al área de procesamiento.

Los establecimientos que no implementen o implementen incorrectamente el proceso de inspección de alimentos en tres pasos o las normas de retención de muestras de alimentos también serán sancionados. Las multas oscilan entre 3.000.000 y 5.000.000 de VND, según la gravedad de la infracción.

De acuerdo a la normativa, los establecimientos que no cumplan con las normas sobre transporte y almacenamiento de alimentos, o que carezcan de instalaciones para el lavado de manos y baños, también serán multados con la misma tasa.

Es especialmente preocupante que los establecimientos que empleen manipuladores de alimentos sin formación certificada en seguridad alimentaria se enfrenten a multas que oscilan entre 5.000.000 y 7.000.000 de VND.

Las infracciones más graves, como utilizar agua que no cumpla con los estándares técnicos para el procesamiento de alimentos o no recoger y tratar los residuos en el área de procesamiento, pueden estar sujetas a multas que van desde 7.000.000 de VND hasta 10.000.000 de VND.

Los establecimientos que empleen procesadores de alimentos con enfermedades infecciosas como cólera, disentería, fiebre tifoidea, hepatitis A y E, o tuberculosis serán multados con entre 10.000.000 y 15.000.000 de VND. Esta es la pena más alta por este delito, con el objetivo de proteger la salud de los consumidores del riesgo de infecciones transmitidas por los alimentos.

Además de las multas, los establecimientos infractores también pueden ver suspendidas sus operaciones de producción, procesamiento o suministro de alimentos por 1 a 3 meses, especialmente por infracciones relacionadas con el empleo de personal con enfermedades infecciosas o por no garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.

Es importante destacar que las sanciones de este Decreto diferencian claramente entre personas y organizaciones. Para las organizaciones, la sanción será el doble que para las personas.

Esto significa que las empresas, restaurantes, establecimientos de comida y organizaciones de servicios de alimentación podrían enfrentarse a multas muy elevadas si se producen infracciones.

La multa máxima para las personas que infrinjan la normativa es de 100.000.000 de VND y para las organizaciones, de 200.000.000 de VND. Sin embargo, si esta multa es inferior a siete veces el valor de los productos alimenticios infractores, la multa máxima se aplicará a siete veces el valor de los productos alimenticios infractores.

Los establecimientos de servicio de alimentos deben prestar atención al cumplimiento de las regulaciones sobre procesamiento y conservación de alimentos, garantizando la higiene y la seguridad durante todo el proceso de servicio a los clientes.

En particular, emplear personal con conocimientos sobre seguridad alimentaria, implementar un proceso de inspección de alimentos de tres pasos y mantener un ambiente limpio son factores cruciales para ayudar a los establecimientos a evitar sanciones y garantizar la salud pública.

Cumplir con las normas de seguridad alimentaria no solo ayuda a las empresas a evitar sanciones, sino que también es una responsabilidad para con los consumidores y la sociedad. Por lo tanto, cada establecimiento debe informarse activamente sobre las normas e implementarlas correctamente para operar de forma sostenible y garantizar la salud y la seguridad públicas.

Son necesarias sanciones estrictas por las infracciones en el ámbito de la seguridad alimentaria para concienciar a las empresas y proteger la salud de los consumidores.

Los establecimientos de servicio de alimentos deben prestar especial atención al cumplimiento de las normas de higiene alimentaria, el proceso de inspección de alimentos de tres pasos y los procedimientos de procesamiento seguro para evitar consecuencias graves por estas violaciones.

Fuente: https://baodautu.vn/xu-phat-vi-pham-an-toan-thuc-pham-cac-quy-dinh-can-biet-d241250.html