Cómo hacer un tronco de Navidad para Navidad

1. Ingredientes para hacer el pastel de tronco de Navidad

4 huevos de gallina
Media cucharadita de tártaro
50 g de azúcar
5 g de mantequilla sin sal
3 cucharadas de aceite de cocina
40 g de leche fresca sin azúcar
20 g de harina de uso general
20 g de maicena
Media cucharadita de vainilla
200 ml de crema batida de chocolate
100 ml de crema fresca
Media cucharadita de sal

2. Cómo hacer un pastel de tronco de Navidad

Paso 1: Preparar la base del pastel

Derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría, luego agrega un poco de azúcar, leche y aceite y revuelve hasta que se disuelva.

A continuación, separe las yemas de las claras. Añada una pizca de sal a las claras y bátalas durante 10 segundos. Luego, agregue el crémor tártaro y bata hasta que la mezcla esté esponjosa y forme picos suaves.

A continuación, añade la mezcla de yemas y mantequilla al bol con las claras y remueve bien. Incorpora gradualmente la harina tamizada, removiendo de manera uniforme por los lados del bol en una sola dirección.

banh khuc cay fb.jpg — El tronco de Navidad es un dulce indispensable durante toda la temporada navideña (Foto: Revista Mujeres Vietnamitas).

Paso 2 : Hornea el pastel

Precalienta el horno a 175 °C durante 10 minutos. Cubre el molde con papel de horno, vierte la masa y golpea suavemente los lados para eliminar las burbujas de aire y asegurar que el bizcocho suba de manera uniforme.

Hornea el pastel durante 20 minutos a 170 grados Celsius.

Paso 3 : Dar forma al pastel

Puedes comprobar si el pastel está listo insertando un palillo; si el palillo sale limpio, está listo.

Una vez horneado el pastel, sáquelo del horno y déjelo enfriar durante 5 minutos antes de darle forma con un rodillo. Después de darle forma, deje que se enfríe por completo.

Paso 4 : Decora el pastel

Una vez que el pastel se haya enfriado, bate un poco de crema de chocolate y extiéndela sobre él. Puedes usar un tenedor para dibujar líneas en el pastel que simulen un tronco y luego decorarlo a tu gusto. Finalmente, enróllalo para darle forma al pastel.

3. Notas para la elaboración del tronco de Navidad

Para garantizar la temperatura óptima de cocción, debes precalentar el horno durante 10 minutos antes de introducir el pastel.

La base del bizcocho debe refrigerarse durante el tiempo suficiente antes de proceder a la decoración, para obtener un producto final de excelente calidad.

Puedes darle al tronco la forma que quieras, dependiendo de tu creatividad y habilidad.

El nombre del tronco de Navidad se basa en la leyenda del regreso del dios sol. Por ello, cada Navidad, las familias católicas suelen preparar troncos de Navidad para conmemorar el ritual de la quema del tronco según la leyenda.

Por fuera, este pastel parece un auténtico tronco, hermoso y apetitoso. Al probarlo, experimentarás el dulce y seductor sabor del chocolate mezclado con una base de bizcocho suave y fragante, creando una experiencia verdaderamente impresionante.

¡Les deseamos mucho éxito y que disfruten esta Nochebuena con su tronco de Navidad casero!

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