Vista rápida:
  • • 1. Ingredientes para hacer el pastel de tronco de Navidad
  • • 2. Cómo hacer el pastel de tronco de Navidad
  • • 3. Notas para la elaboración del pastel Tronco de Navidad

1. Ingredientes para hacer el pastel de tronco de Navidad

4 huevos
Media cucharadita de tártaro
50 g de azúcar
5 g de mantequilla sin sal
3 cucharadas de aceite de cocina
40 g de leche fresca sin azúcar
20 g de harina para todo uso
20 g de maicena
Media cucharadita de vainilla
200 ml de crema batida de chocolate
100 ml de nata fresca
Media cucharadita de sal

2. Cómo hacer el pastel de tronco de Navidad

Paso 1: Prepara la base del pastel

Derretir la mantequilla en el microondas o en baño maría, luego agregar un poco de azúcar, leche, aceite de cocina y revolver hasta que se disuelva.

A continuación, separa las yemas de las claras, añade un poco de sal a las claras y bate durante 10 segundos, luego añade el polvo tártaro y bate hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

A continuación, añade la mezcla de yemas y mantequilla al bol de las claras y remueve bien. Incorpora la harina lentamente y remueve en una sola dirección por los lados del bol.

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El pastel de tronco de Navidad es un plato indispensable cada Navidad (Foto: Mujeres vietnamitas)

Paso 2 : Hornea el pastel

Precalienta el horno a 175 grados Celsius durante 10 minutos. Cubre la bandeja con papel vegetal y vierte la masa. Luego, golpea los lados para liberar las burbujas de aire y permitir que el pastel crezca uniformemente.

Hornear durante 20 minutos a 170 grados centígrados.

Paso 3 : Dale forma al pastel

Puedes comprobar si el pastel está listo pinchándolo con un palillo. Si el palillo sale limpio, está listo.

Una vez listo el pastel, sácalo del horno y déjalo enfriar 5 minutos. Luego, enróllalo para darle forma. Una vez enrollado, déjalo enfriar.

Paso 4 : Decora el pastel

Una vez frío el pastel, bate la crema de chocolate y cúbrelo. Puedes usar un tenedor para dibujar líneas en el pastel como un tronco y decorarlo a tu gusto. Finalmente, enróllalo para darle forma.

3. Notas para preparar el pastel de tronco de Navidad

Debes precalentar el horno 10 minutos antes de colocar el pastel para asegurar la mejor temperatura de horneado.

La base de bizcocho debe refrigerarse el tiempo suficiente para poder decorarla, obteniendo así un bonito producto terminado.

Puedes darle forma al tronco dependiendo de tu creatividad e ingenio.

El tronco de Navidad recibe su nombre de la leyenda del regreso del dios Sol. Por ello, cada Navidad, las familias católicas suelen prepararlo para conmemorar la legendaria quema del tronco.

Desde fuera, este pastel parece un tronco de verdad, hermoso y atractivo. Al disfrutarlo, sentirás el dulce y atractivo sabor del chocolate combinado con la suavidad, el delicioso e impresionante textura del bizcocho.

¡Te deseo éxito y una deliciosa Nochebuena con tu tronco de Navidad casero!

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