Vista rápida:
  • 1. Ingredientes para pescado al vapor con salsa de soja
  • 2. Cómo preparar pescado al vapor con salsa de soja
  • 3. Notas para preparar pescado al vapor con salsa de soja

1. Ingredientes para pescado al vapor con salsa de soja

Pescado: 800 g
Jengibre: 1 pieza
Cilantro, cebolletas: una pequeña cantidad
Chiles: 2-3
Cebollas secas, ajo: unos pocos dientes
Una pequeña cantidad de alcohol o vinagre blanco.
Condimentos: salsa de soja, salsa de ostras, aceite de cocina, salsa de pescado, condimento en polvo, glutamato monosódico (GMS), pimienta.

2. Cómo preparar pescado al vapor con salsa de soja

Paso 1: Preparar los ingredientes

Limpia el pescado quitándole las escamas, lavándolo bien, extrayendo las branquias y destripándolo. Luego, enjuágalo con vinagre o alcohol para eliminar el olor a pescado, y después enjuágalo de nuevo con agua y déjalo escurrir.

Con un cuchillo, haz uno o dos cortes diagonales en el cuerpo del pescado para que absorba el condimento durante el marinado (si es un pescado grande y grueso, haz los cortes; si es pequeño, no es necesario). Finalmente, marina el pescado con una cucharadita de condimento en polvo y una cucharadita de pimienta.

Lava las cebolletas y el cilantro, retirando las raíces. Para las cebolletas, córtalas por la mitad y luego pica finamente los extremos.

Pela y lava el jengibre. Lava los chiles y córtalos en tiras finas. Pela, lava y pica finamente el ajo y las chalotas.

Paso 2 : Preparar el adobo para el pescado.

Coloca el jengibre, los chiles y las cebollas secas en un recipiente limpio, luego agrega 2-3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de cocina, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de caldo de pollo en polvo, 1 cucharada de condimento en polvo y mezcla bien.

Coloca el pescado en un recipiente limpio y vierte el aderezo por encima. Deja marinar durante unos 30 minutos para que el pescado absorba los sabores.

Paso 3 : Cocinar el pescado al vapor.

Para este paso de cocinar el pescado al vapor, existen muchas maneras de preparar el plato. Algunas familias optan por cocinarlo al vapor envuelto en papel de aluminio, mientras que otras prefieren la freidora de aire o los métodos tradicionales de cocción al vapor.

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El pescado al vapor con salsa de soja es un plato delicioso y nutritivo. Foto: bachhoaxanh

Si no te convence cocinar el pescado al vapor en una estufa de gas, puedes optar por un método mucho más sencillo: cocinarlo al vapor en el microondas. Simplemente envuelve bien el pescado con la marinada y colócalo en el microondas.

Cocine al vapor durante unos 6 minutos. Luego, deje reposar el pescado durante unos 5 minutos antes de encender el horno durante otros 5 minutos, hasta que esté completamente cocido. Retire el pescado del horno, añada cebolleta picada y cilantro por encima, y ​​¡listo para disfrutar!

3. Notas para preparar pescado al vapor con salsa de soja

Según los chefs profesionales, algunos tipos de pescado que quedan deliciosos al vapor con salsa de soja son: mero, caballa, pargo, carpa, lubina y mero. Sin embargo, dependiendo de las preferencias de cada familia, se puede elegir el tipo de pescado que mejor se adapte a su gusto.

Algunos criterios a tener en cuenta al elegir un delicioso pescado al vapor son: carne gruesa, pocas espinas y un peso considerable.

Elige peces que parezcan intactos y no presenten rasguños. Examina cuidadosamente el cuerpo del pez; si observas manchas extrañas o moretones en la piel, no lo compres.

Presiona suavemente con el dedo el cuerpo del pescado. Si lo sientes firme y elástico, cómpralo, ya que la carne de estos peces suele ser firme y dulce.

Si compra pescado precocinado en el supermercado, preste atención a la fecha de caducidad. La mayoría de los productos frescos tienen una fecha de caducidad recomendada. Elija bandejas de pescado fresco, seco y sin mucosidad. No compre pescado si nota algún olor extraño.

Para garantizar que el pescado se cocine a la perfección, conviene precalentar el microondas antes de introducir el pescado para cocinarlo al vapor.

El pescado al vapor con salsa de soja es aromático y dulce, y tiene un sabor delicioso cuando se come con papel de arroz, fideos finos o arroz blanco.

El método para preparar pescado al vapor con salsa de soja que se describe arriba es sencillo, ¿verdad? ¡Buena suerte!

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