Vista rápida:
  • 1. Ingredientes para pescado al vapor con salsa de soja
  • 2. Cómo hacer pescado al vapor con salsa de soja
  • 3. Notas al preparar pescado al vapor con salsa de soja

1. Ingredientes para pescado al vapor con salsa de soja

Pescado: 800g
Jengibre: 1 rama
Cilantro, cebolla verde: un poco
Chile: 2-3 frutas
Cebolla seca, ajo: unos dientes
Vinagre de vino o blanco: 1 poco
Condimentos: salsa de soja, salsa de ostras, aceite de cocina, salsa de pescado, condimento en polvo, glutamato monosódico, pimienta.

2. Cómo hacer pescado al vapor con salsa de soja

Paso 1: Preparar los ingredientes

Limpiar el pescado, quitarle las branquias, las tripas y retirar los intestinos. A continuación, utiliza vinagre o alcohol para lavar el pescado para eliminar el olor a pescado, luego enjuágalo con agua y escúrrelo.

Utilice un cuchillo para hacer 1-2 cortes diagonales en el cuerpo del pescado para ayudar al pescado a absorber las especias al marinarlo (si el pescado es grande, con un cuerpo grueso, haga cortes, si el pescado es pequeño, no es necesario hacer cortes). Por último, marinar el pescado con 1 cucharadita de condimento en polvo y 1 cucharadita de pimienta.

Cortar las raíces de las cebolletas y del cilantro y lavarlos. Con las cebolletas, cortarlas por la mitad y partir la base de la cebolla.

Pelar y lavar el jengibre. Lavar y cortar el chile en tiras. Ajo y cebolla, pelarlos, lavarlos y picarlos.

Paso 2 : Preparar la marinada del pescado

Coloque el jengibre, el chile y la chalota en un recipiente limpio, agregue 2-3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de cocina, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de condimento en polvo y mezcle bien.

Coloque el pescado en un recipiente limpio y vierta el agua mezclada uniformemente alrededor del pescado. Luego dejar marinar durante 30 minutos aproximadamente para que el pescado absorba el sabor.

Paso 3 : Cocinar el pescado al vapor

En este paso de cocción del pescado al vapor podemos recurrir a muchas formas de completar el plato. Algunas familias optan por cocinar al vapor en papel de aluminio, pero otras eligen una freidora de aire o lo cocinan al vapor de la manera tradicional.

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El pescado al vapor con salsa de soja es delicioso y nutritivo. Foto: bachhoaxanh

Si tienes miedo de encender la estufa de gas para cocinar al vapor, puedes optar por cocinar el pescado al vapor en el microondas, lo cual es extremadamente sencillo. Luego de envolver bien el pescado con la marinada, lo metes en el microondas.

Tiempo de cocción al vapor aproximadamente 6 minutos. Luego, deja reposar el pescado unos 5 minutos, luego enciende el horno unos 5 minutos más y el pescado estará completamente cocido. Saca el pescado del horno, añade un poco de cebollín y cilantro encima y disfruta.

3. Notas al preparar pescado al vapor con salsa de soja

Según los chefs profesionales, hay algunos tipos de pescado que quedan deliciosos al vapor con salsa de soja: el mero, la caballa, la tilapia roja, la carpa herbívora, el mero y la caballa. Sin embargo, dependiendo de los gustos de cada familia, se puede elegir el tipo de pescado para elaborar este plato a nuestro gusto.

Algunos criterios para elegir un delicioso pescado al vapor a los que debes prestar atención son: carne gruesa, pocas espinas, gran peso.

Elija pescado que parezca intacto y que no muestre signos de arañazos. Observa atentamente el cuerpo del pez. Si ves manchas extrañas o moretones en la piel no debes comprarlo.

Utilice los dedos para presionar ligeramente sobre el cuerpo del pescado. Si ves buena elasticidad, cómpralo porque la carne de estos pescados suele ser firme y dulce.

Si compra pescado preparado en el supermercado, debe prestar atención a la fecha de caducidad. Porque la mayoría de los productos frescos en los supermercados tienen una vida útil recomendada. Priorizar bandejas de pescado nuevas, secas y sin mucosidad. Si huele algo extraño, no deberías comprarlo bajo ninguna circunstancia.

Para cocinar bien el pescado, debes precalentar el microondas antes de cocinarlo al vapor.

El pescado al vapor con salsa de soja dulce es delicioso con papel de arroz, fideos vermicelli o arroz blanco.

Cómo hacer pescado al vapor con salsa de soja como el indicado anteriormente es sencillo, ¿verdad? ¡Buena suerte!

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