Vista rápida:
  • 1. Ingredientes para pescado al vapor con salsa de soja
  • 2. Cómo hacer pescado al vapor con salsa de soja
  • 3. Notas al preparar pescado al vapor con salsa de soja

1. Ingredientes para pescado al vapor con salsa de soja

Pescado: 800g
Jengibre: 1 rama
Cilantro, cebolla verde: un poco
Chile: 2-3 frutas
Cebolla seca, ajo: unos dientes
Vinagre de vino o blanco: 1 poco
Condimentos: salsa de soja, salsa de ostras, aceite de cocina, salsa de pescado, condimento en polvo, glutamato monosódico, pimienta.

2. Cómo hacer pescado al vapor con salsa de soja

Paso 1: Preparar los ingredientes

Limpiar el pescado, retirar las branquias, destriparlo y destriparlo. A continuación, lavarlo con vinagre o vino para eliminar el olor a pescado, enjuagarlo con agua y escurrirlo.

Con un cuchillo, haga uno o dos cortes diagonales en el cuerpo del pescado para que absorba las especias al marinarlo (si el pescado es grande y grueso, haga cortes; si es pequeño, no es necesario). Finalmente, marine el pescado con una cucharadita de condimento en polvo y una cucharadita de pimienta.

Corta las raíces de las cebolletas y el cilantro y lávalas. Corta las cebolletas por la mitad y pica las raíces.

Pelar y lavar el jengibre. Lava y corta el chile en rodajas. Pelar, lavar y picar el ajo y las chalotas.

Paso 2 : Preparar la marinada del pescado

Coloque el jengibre, el chile y la chalota en un recipiente limpio, agregue 2-3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de cocina, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de condimento en polvo y mezcle bien.

Coloque el pescado en un recipiente limpio y vierta el agua mezclada uniformemente sobre él. Luego, déjelo marinar durante unos 30 minutos para que absorba el sabor.

Paso 3 : Cocinar el pescado al vapor

En este paso de la cocción al vapor del pescado, existen diversas maneras de completar el plato. Algunas familias optan por cocinarlo en papel aluminio, mientras que otras prefieren usar una freidora de aire o cocinarlo al vapor de forma tradicional.

pescado al vapor.jpg
El pescado al vapor con salsa de soja es delicioso y nutritivo. Foto: bachhoaxanh

Si te da miedo encender la estufa de gas para cocinar al vapor, puedes cocinar el pescado al vapor en el microondas, lo cual es sumamente sencillo. Después de envolverlo bien con la marinada, lo metes en el microondas.

El tiempo de cocción es de unos 6 minutos. Luego, deja reposar el pescado unos 5 minutos y enciende el horno durante otros 5 minutos hasta que esté completamente cocido. Retira el pescado del horno, añade cebollín y cilantro por encima y disfruta.

3. Notas al preparar pescado al vapor con salsa de soja

Según chefs profesionales, hay algunos tipos de pescado que quedan deliciosos al vapor con salsa de soja: mero, caballa, tilapia roja, carpa herbívora y caballa. Sin embargo, según las preferencias de cada familia, se puede elegir el tipo de pescado que mejor se adapte a las preferencias de cada uno.

Algunos criterios para elegir un delicioso pescado al vapor a los que debes prestar atención son: carne gruesa, pocas espinas, gran peso.

Elija pescado que parezca intacto y sin rasguños. Observe detenidamente el cuerpo del pescado. Si ve manchas extrañas o moretones en la piel, no lo compre.

Presione suavemente el cuerpo del pescado con el dedo. Si se siente elástico, cómprelo, ya que su carne suele ser firme y dulce.

Si compra pescado preparado en el supermercado, preste atención a la fecha de caducidad. La mayoría de los productos frescos del supermercado tienen fechas de caducidad recomendadas. Priorice las bandejas de pescado fresco, seco y sin mucosidad. Si percibe un olor extraño, no lo compre.

Para cocinar bien el pescado, debes precalentar el microondas antes de cocinarlo al vapor.

El pescado al vapor con salsa de soja dulce es delicioso con papel de arroz, fideos vermicelli o arroz blanco.

El método anterior para preparar pescado al vapor con salsa de soja es sencillo, ¿verdad? ¡Mucha suerte!

>> Vea más recetas deliciosas cada día

Cómo preparar tofu con salsa de tomate, delicioso y sencillo, en casa . El tofu con salsa de tomate es un plato rústico y popular en las comidas de muchas familias vietnamitas. VietNamNet te muestra cómo preparar tofu con salsa de tomate, delicioso y sencillo, en casa.