Cómo elegir brotes de soja que no hayan sido remojados en productos químicos dañinos.

¿Qué tan dañinos son los brotes de soja remojados en productos químicos?

Aunque los brotes de soja son un alimento saludable, algunos cultivadores están utilizando productos químicos nocivos para cultivarlos y remojarlos con el fin de que tengan un aspecto más atractivo y crezcan más rápido.

El cultivo tradicional de brotes de soja requiere la cantidad adecuada de agua y temperatura, y tarda aproximadamente una semana en germinar. Sin embargo, si se sumergen en productos químicos, el tiempo de crecimiento puede acelerarse hasta en un 30 %.

Las legumbres que se utilizan para hacer brotes de soja a menudo se remojan en agua de cal y estimulantes del crecimiento para prolongar su frescura, conservarlas durante más tiempo y evitar que se pudran.

Imagen ilustrativa. (Fuente de la imagen: Internet)

La solución de 6-bencilaminopurina es un producto químico de crecimiento prohibido en la producción de alimentos que puede causar intoxicación aguda y dañar la salud humana.

Además, se utilizan brotes de soja remojados en carbonato de sodio (ASH Light), un agente blanqueador que les da un aspecto blanco y regordete. El carbonato de sodio (ASH Light) es un producto químico empleado en la fabricación de detergentes, que contiene numerosas impurezas, metales pesados ​​y una alta alcalinidad. Con el tiempo, estos metales se acumulan en la sangre y el organismo, provocando enfermedades crónicas, afectando al hígado y los riñones, y pudiendo incluso causar cáncer.

¿Cómo elegir brotes de soja seguros?

Aunque todavía se producen brotes de soja tradicionales, cada vez son más difíciles de encontrar debido a la venta excesiva y generalizada de brotes de soja tratados químicamente. Para elegir brotes de soja tradicionales limpios y seguros, puede utilizar los siguientes métodos:

Elige brotes de soja con muchas raíces largas.

Los brotes de soja tradicionales tardan aproximadamente una semana en crecer, por lo que desarrollan muchas raíces largas. Los brotes de soja remojados en productos químicos solo tienen una sección de raíz muy corta y oscura en la base del tallo.

Elige brotes de soja menos regordetes y de tamaño irregular.

Los brotes de soja tratados con productos químicos tienen tallos gruesos y carnosos que resultan muy atractivos. En cambio, los brotes de soja tradicionales son más pequeños, más largos y tienen tallos irregulares.

Evite elegir brotes de soja con tallos inusualmente largos.

Normalmente, al comprar brotes de soja, la gente busca aquellos con tallos largos y gruesos; sin embargo, no se recomienda elegirlos así. Solo los brotes tratados con químicos pueden crecer excepcionalmente largos y gruesos gracias a estos. Además, los estudios demuestran que cuanto más largos son los brotes, menor es su contenido de proteínas y nutrientes.

Elige brotes de soja con tallos curvos y aspecto mate.

Los brotes de soja tradicionales, que generalmente se cultivan sin productos químicos, no tienen un aspecto tan atractivo. En cambio, los brotes de soja tratados con blanqueadores químicos son turgentes, blancos, brillantes y tienen tallos muy rectos.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html