Cómo elegir brotes de soja que no hayan sido remojados en productos químicos nocivos.

¿Qué tan dañinos son los brotes de soja sumergidos en productos químicos?

Aunque los brotes de soja son un alimento saludable, algunos cultivadores de brotes de soja ahora utilizan productos químicos nocivos para cultivarlos y remojarlos con el fin de que luzcan atractivos y crezcan más rápido.

La producción tradicional de brotes de soja requiere la cantidad adecuada de agua y temperatura, y tarda aproximadamente una semana en crecer. Sin embargo, si se remojan en productos químicos, el crecimiento puede acelerarse hasta un 30 %.

Los frijoles utilizados para hacer brotes de soja a menudo se remojan en agua con cal y estimulantes del crecimiento para prolongar su frescura, conservarlos por más tiempo y evitar que se pudran.

Imagen ilustrativa. (Fuente de la imagen: Internet)

La solución de 6-bencilaminopurina es una sustancia química prohibida en la producción de alimentos que puede causar intoxicación aguda y perjudicar la salud humana.

Además, hay brotes de soja remojados en sosa ligera ASH, un agente blanqueador que les da un aspecto blanco y terso. La sosa ligera ASH es, en realidad, una sustancia química utilizada en la producción de detergentes, que contiene muchas impurezas, metales pesados ​​y alta alcalinidad. Con el tiempo, estos metales se acumulan en la sangre y el cuerpo, causando enfermedades crónicas, afectando el hígado y los riñones, y potencialmente provocando cáncer.

¿Cómo elegir brotes de soja seguros?

Los brotes de soja tradicionales aún se producen, pero cada vez es más difícil encontrarlos debido a la venta excesiva y generalizada de brotes tratados químicamente. Para elegir brotes de soja tradicionales limpios y seguros, puede utilizar los siguientes métodos:

Elija brotes de soja con muchas raíces largas.

Los brotes de soja tradicionales tardan aproximadamente una semana en crecer, por lo que desarrollan numerosas raíces largas. Los brotes de soja remojados en productos químicos solo presentan una sección radicular muy corta y oscura en la base del tallo.

Elija brotes de soja que sean menos gruesos y no uniformes en tamaño.

Los brotes de soja tratados con productos químicos tienen tallos gruesos y regordetes que resultan muy atractivos. En cambio, los brotes de soja cultivados tradicionalmente son más pequeños, más largos y tienen tallos irregulares.

Evite elegir brotes de soja con tallos inusualmente largos.

Normalmente, al comprar brotes de soja, la gente prefiere aquellos con tallos largos y gruesos; sin embargo, no se deben elegir así. Solo los brotes tratados con productos químicos pueden crecer excepcionalmente largos y gruesos gracias a estos. Además, los estudios demuestran que cuanto más largos son los brotes, menos proteínas y nutrientes contienen.

Elija brotes de soja con tallos curvados y un aspecto no brillante.

Los brotes de soja tradicionales, que suelen cultivarse sin productos químicos, no son tan atractivos. En cambio, los tratados con blanqueadores son carnosos, blancos, brillantes y con tallos muy rectos.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html