Cómo elegir brotes de soja que no estén remojados en productos químicos tóxicos

¿Qué tan tóxicos son los brotes de soja remojados en productos químicos?

Aunque los brotes de soja son un alimento saludable, para que tengan un aspecto atractivo y crezcan rápidamente, algunos cultivadores utilizan productos químicos tóxicos para incubarlos y remojarlos.

Los brotes de soja producidos de forma convencional requieren agua y una temperatura adecuada, y su tiempo de crecimiento es de aproximadamente una semana. Sin embargo, si se remojan en productos químicos, este tiempo puede acelerarse hasta en un 30 %.

Las legumbres utilizadas para elaborar brotes de soja a menudo se remojan en agua de cal, un estimulante del crecimiento, para prolongar su frescura, conservarlas durante más tiempo y evitar que se pudran.

Fotografía ilustrativa. (Fuente de la foto: Internet)

La solución de 6-bencilaminopurina es un producto químico de crecimiento prohibido en la producción de alimentos que puede causar intoxicación aguda y dañar la salud humana.

Además, existe un tipo de brotes de soja remojados en carbonato de sodio ligero (ASH Light), un agente blanqueador que ayuda a que los brotes sean blancos y carnosos. El carbonato de sodio ligero es en realidad un químico utilizado en la producción de detergente para ropa, que contiene muchas impurezas, metales pesados ​​y es altamente alcalino. Tras un uso prolongado, estos metales se acumulan en la sangre y el cuerpo, causando enfermedades crónicas, afectando al hígado y los riñones, e incluso pudiendo provocar cáncer.

¿Cómo elegir brotes de soja seguros?

Los brotes de soja tradicionales aún se producen, pero cada vez son más difíciles de encontrar debido a la gran cantidad de brotes de soja tratados químicamente que se venden. Para elegir brotes de soja tradicionales, limpios y seguros, puede utilizar los siguientes métodos:

Elige un precio con muchas raíces largas.

Los brotes de soja tradicionales tardan aproximadamente una semana en crecer, por lo que desarrollan muchas raíces largas. Los brotes de soja tratados químicamente solo tienen una raíz muy corta y oscura en la base del tallo.

Elige brotes de soja que tengan menos grasa y sean irregulares.

Los brotes de soja tratados con productos químicos se caracterizan por tener tallos grandes y gruesos que resultan muy atractivos. En cambio, los brotes de soja tradicionales son más pequeños, más largos y los brotes son irregulares.

No elija brotes de soja con tallos inusualmente largos.

Normalmente, al comprar brotes de soja, todos buscan brotes largos y gruesos; sin embargo, no es recomendable elegirlos de esta manera. Solo los brotes tratados químicamente tienen la capacidad de crecer de forma excepcional gracias a estos químicos, desarrollando tallos largos y gruesos. Además, según estudios, cuanto más largos son los brotes, menor es su contenido de proteínas y nutrientes.

Elige brotes de soja con tallos curvados, no brillantes.

Los brotes de soja tradicionales no suelen utilizar productos químicos, por lo que su aspecto no es muy atractivo. Los brotes de soja tratados con productos químicos blanqueadores son regordetes, de un blanco brillante y muy rectos.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html