La segunda historia de las verduras limpias

El polvo de loto Dai Binh fue lanzado por la Cooperativa Ecológica Dai Binh (ciudad de Trung Phuoc, Nong Son) en marzo de 2024. Foto: MT

Características del polvo de loto Dai Binh

Favorecida por la naturaleza con un clima fresco y un suelo único, la aldea de Dai Binh (ciudad de Trung Phuoc, Nong Son) tiene muchas especialidades, incluido el loto.

El Sr. Hua Dinh Ha, subdirector de la Cooperativa Ecológica Dai Binh, dijo que el loto de Dai Binh recibió el certificado estándar VietGAP el 11 de marzo de 2019.

Según los resultados de las pruebas, los principales componentes de la verdura incluyen un 61,7 % de glúcidos, un 2,24 % de lípidos y muchos otros aminoácidos esenciales para el organismo. En los últimos años, muchos lugares han propagado y cultivado loto, pero ningún lugar tiene un sabor tan delicioso como Dai Binh.

Partiendo de la idea de promover la especialidad de loto, proporcionándola a los consumidores de todo el mundo manteniendo la misma calidad que las verduras frescas, la Cooperativa Ecológica Dai Binh investigó, produjo y lanzó con valentía el polvo de loto liofilizado.

Los productos de polvo de loto de Dai Binh reciben muchas críticas positivas de los consumidores. Foto: MT

Según el Sr. Ha, el proceso de elaboración del polvo de loto garantiza la higiene y seguridad alimentaria, además de mantener un alto valor nutricional. Tras una cuidadosa selección, las verduras se limpian, se escurren y se liofilizan durante 24 a 30 horas. Esta tecnología ayuda a conservar prácticamente el sabor y el valor nutricional originales de las verduras frescas. Una vez secas y enfriadas, las verduras se muelen finamente y se envasan.

El producto de polvo de loto se lanzó en marzo de 2024. Aunque aún se encuentra en promoción y pruebas, ha recibido comentarios positivos de los clientes.

"Actualmente, además de expandir la escala de producción de productos OCOP de 3 estrellas como el aceite de maní Dai Binh, pomelo, etc., en el futuro, nos esforzaremos por completar el expediente y mejorar los productos de polvo de loto para participar en el programa OCOP", dijo el Sr. Ha.

Polvo de centella de judías verdes Duy Oanh

Al llevarnos a visitar los campos especializados en el cultivo de centella asiática, judías verdes y otros productos agrícolas que prosperan, la Sra. Pham Thi Duy My, directora de la Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh (comuna de Duy Son, Duy Xuyen), comentó que durante muchos años, la unidad ha cooperado activamente con los agricultores para producir y suministrar insumos, contribuyendo así a la producción de productos que cumplen con los estándares de 4 y 3 estrellas de la OCOP. Al mismo tiempo, paso a paso, ayuda a los agricultores a cambiar sus hábitos agrícolas hacia una agricultura orgánica y segura.

La Sra. Pham Thi Duy My, directora de la Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh (Duy Son, Duy Xuyen), promociona productos de polvo de centella asiática. Foto: MT

La Sra. My comentó: "¿Cómo beber un vaso de jugo de centella asiática y frijol mungo que sea práctico y de calidad? Eso impulsó a la Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh a investigar y lanzar el producto en polvo de centella asiática y frijol mungo en mayo de 2024".

Por consiguiente, tras la cosecha y la limpieza, la centella asiática se liofiliza y se esteriliza a 35 °C durante 12 horas. Las judías verdes se tamizan, se limpian y se tuestan en un horno de hierro fundido con carbón vegetal. Después, se mezclan bien y se muelen hasta obtener un polvo.

Actualmente, la Cooperativa está vinculando la producción y compra de centella asiática en muchas localidades como Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc, Hoi An con un área de aproximadamente 1,5 hectáreas; vinculando la producción de 2 hectáreas de judías verdes, asegurando materiales de entrada limpios.

Los productos de la Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh gozan de la confianza de los clientes. Foto: MT

Según la Sra. My, usar el polvo de centella asiática es muy sencillo: simplemente disuélvalo en agua tibia o hirviendo, agréguele azúcar moreno, leche fresca o jugo al gusto, y tómelo tibio o con hielo. El producto garantiza un alto contenido nutricional, un sabor puro y es práctico, ideal para la vida moderna.

En la actualidad, la Cooperativa de Agricultura Verde Duy Oanh produce productos como polvo de cereal Duy Oanh, barras de arroz integral y algas, polvo de centella asiática de judías verdes, etc. La Cooperativa controla estrictamente la calidad desde el área de materia prima, siembra, cosecha, procesamiento, hasta la producción y envasado de productos.

Se observa que la inversión en productos especializados contribuye a consolidar las ventajas del sector agrícola, incrementando el valor y la posibilidad de consumir productos agrícolas típicos de las localidades. De esta manera, se promueve la transformación de la estructura de los cultivos y se incrementan los ingresos de los agricultores.

De conformidad con la Resolución No. 17 (de fecha 17 de diciembre de 2019) del Consejo Popular Provincial sobre políticas para fomentar el desarrollo de la cooperación y la asociación en la producción y el consumo de productos agrícolas, hasta ahora, en Quang Nam , ha habido 81 proyectos de asociación aprobados, atrayendo a 80 cooperativas y 73 empresas para participar en la cadena con 17.261 hogares, concentrados principalmente en los campos de cultivo, silvicultura y ganadería.

La cooperación y el vínculo de producción aportan eficiencia práctica, contribuyen a construir áreas estables de materias primas, a desarrollar el procesamiento profundo de productos agrícolas y son la base para la implementación del programa OCOP.

Fuente: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html